Вкусная и оригинальная подача печени в кабачковых кольцах. А с добавкой в печень овощей с заправкой для рассольника Магги, придало печени некую пикантность, сочность и интересный вкус. Печень очень хорошо сочетается с солеными огурцами. Такая закуска подается, как полноценное, самостоятельное блюдо, с разными соусами.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 30 июня 2017, 23:53
- 5256
Печеночные оладьи в кабачковых кольцах
Ингредиенты для «Печеночные оладьи в кабачковых кольцах»:
Для кабачков:
- Кабачок — 2 шт
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка:
- Печень куриная — 250 г
- Заправка (ТМ "Магги") — 0,5 упак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Майоран — 1/2 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1768.4 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
143.7 г |
| Порции | |||
| ккал 589.5 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Печеночные оладьи в кабачковых кольцах»:
-
Нарезать кабачки на кольца, по 1,5 см толщиной. Вырезать рюмкой середину. Добавить к кольцам паприку, соль, душистый молотый перец. Перемешать отставить.
-
Куриную печень сложить в чашу блендера и пробить. Затем добавить муку, яйцо, майоран, кардамон, перец, еще все пробить. Можно печень перекрутить через мясорубку.
-
Нарезать мелко лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить на разогретой с маслом сковороде. Через пару минут добавить к овощам заправку для рассольника Магги. Перемешать, потушить четыре -пять минут, помешивая. Выложить на тарелку и остудить до комнатной температуры.
-
Смешать овощную смесь с печеночной, перемешать.
-
Разогреть масло, огонь убавить до минимума, обвалять кабачки с двух сторон в муке и выложить в сковороду.
-
Заполнить кольца печеночно -овощной смесью. Накрыть крышкой и жарить минут 6-8, на минимальном огне.
-
Перевернуть на другую сторону. И придавить вилкой кольца, чтоб они опустились вниз, начинка из печени поднимется, а кабачки опустятся на дно сковородки и обжарятся.
Накрываем крышкой и жарим минут 5. Нужно проколоть кабачки вилкой, чтоб узнать готовность. -
Готовые кабачки подавать с разными соусами, по вкусу. Можно подавать, как холодную, так и горячую закуску. Кому как понравится.
-
Приятного аппетита!
-
Если останется начинка, не беда, поджарьте из нее оладушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2017 года Демурия #
1 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
1 июля 2017 года мисс #
1 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
1 июля 2017 года Ирушенька #
1 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: