Очень любим закуски с баклажанами, это один из любимых вариантов - закуска получается пикантной, в меру остренькой, сочной и очень вкусной! Хороша и с мясом, и с отварной картошечкой, с рисом и просто с хлебом. И гостям подать не стыдно! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2017, 1:08
- 35542
Пикантная закуска из баклажанов и овощей
Ингредиенты для «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:
- Баклажан — 500 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский (очень крупные) — 2 шт
- Помидор (небольшой, факультативно) — 1 шт
- Масло растительное — 80 мл
- Уксус (5-6%) — 80 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Зелень (у меня кинза) — по вкусу
- Кориандр (в порошке) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.2 ккал |
белки
16.4 г |
жиры
81.4 г |
углеводы
360.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:
-
У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить в микро на 5 мин - у меня мощность 900ВТ. Отжать от воды.
-
Морковку нашинковать очень тонко - я делала на терке Бернера.
-
Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь и духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщаться и чуть подпаляться.
Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
Снимаем кожицу и убираем семена -
Морковку, нарезанные перцы, половину нарезанной зелени добавляем к баклажанам.
-
Кориандр и 2 порезанных мелко зубчиков чеснока выложить на зелень.
-
Для маринада масло и уксус довести до кипения, всыпать cахар, соль, перец, размешать.
Снять с огня и выдавить 4 зубчика чеснока в маринад.
Залить кипящим маринадом овощи.
Накрыть и пару раз перемешать, пока остывает. -
Как остынет, поставить в холодильник на ночь - но можно и сразу пробовать.
Перед подачей потереть помидор на терке и добавить в овощи.
Помидор добавляем по желанию - все остальное обязательно! -
Посыпать оставшейся зеленью и наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2017 года тататима #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года тататима #
15 июля 2017 года subsidii66 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Аллочка-уралочка #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года ksuna84 #
15 июля 2017 года marbela #
15 июля 2017 года ksuna84 #
14 июля 2017 года ksuna84 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года yugai ludmila65 #
[+5]14 июля 2017 года veronika1910 #
14 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Наталья Щучкина #
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
14 июля 2017 года Ирушенька #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Надежда #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года ludmilochkast_7 #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Елена Превкусная #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Елена Превкусная #
А можно натуральный яблочный уксус использовать?
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Елена Превкусная #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Елена Превкусная #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Елена Превкусная #
14 июля 2017 года Шурочка Помидорова #
Скажите пожалуйста,уксус нагревается вместе с маслом?Не будет стрелять?
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Шурочка Помидорова #
14 июля 2017 года Мисуня #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Stella210485 #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года lelikloves #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года jihljj #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года para_gn0m0v #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года inna_2107 #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года luneva_e #
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 июля 2017 года ved-marina #
Забрала в копилку, спасибо за чудесный рецепт!
14 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: