• 30 июля 2017, 10:39
  • 61392

Бисквитный вишневый пирог

Рецепт: Бисквитный вишневый пирог

Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовиться в два счета и съедается в мгновение ока! Смело рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бисквитный вишневый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4319.38 ккал
белки
68.15 г
жиры
206.61 г
углеводы
547.726 г
100 г блюда
ккал
258.18 ккал
белки
4.07 г
жиры
12.35 г
углеводы
32.74 г


Рецепт «Бисквитный вишневый пирог»:

Подготовить вишню, яйца достать из холодильника.

Просеять муку, отмерить сахар, сливочное масло заранее достать из холодильника.
Не забыть о ванильном сахаре.

Вишню освободить от косточек и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок.

Ставим духовку на разогрев - 180* градусов.
Яйца разделяем на желтки и белки.

К желткам добавляем сахар и взбиваем до изменения цвета на кремовый, буквально пару минут.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем миксером.
Долго взбивать не нужно, только, чтобы масло соединилось с желтковой смесью.
Буквально десять секунд будет достаточным.






Отставляем миксер в сторону.
Теперь, мы будем работать ложкой.
Высыпаем к желтково-масляной смеси просеянную муку и при помощи ложки всё хорошенько перемешиваем.
Мука легко соединяется воедино.







К белкам добавляем ванильный сахар и щепотку соли.

Взбиваем белки до мягких устойчивых пиков.
Когда на поверхности появляется много мелких пузырьков, а белки не опадают с венчика миксера - готово!

Осталось добавить взбитые белки и также, соединить всё вместе при помощи ложки.
Не переживайте, что пирог опадет и не будет пышным.
Хоть в рецепте мы и не используем соду или разрыхлитель, но этого не случится.
Смело орудуйте ложкой. Белки равномерно соединятся с желтково-мучной смесью довольно быстро.
Совет от Гордона Рамзи, как смешивать бисквитное тесто для пирога ложкой, я увидела в одной телепередаче.
Рамзи говорил, что таким образом, тесто лучше насыщается кислородом.
Проверено - факт!

Выкладываем готовое тесто в разъёмную форму диаметром 24 см.
Дно формы покрываем пергаментом.

Помним, что духовка уже должна быть разогрета до температуры - 180* градусов.
Ставим пирог в разогретую духовку на пять-семь минут, для того, чтобы низ и бока пирога успели немного схватиться.

Через семь минут достаём пирог из духовки и раскладываем по всей его поверхности вишню без косточки.
Снова ставим пирог в духовку и выпекаем ещё 40-45 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Выпекаем пирог до сухой лучины.
Я выпекала пирог на среднем уровне, верхний и нижний нагрев, в общей сложности - 50 минут.

Достаём наш пирог из духовки.
Даём остыть минут десять.

Освобождаем пирог от разъёмной формы, отделив при помощи силиконовой лопатки его края.
Выкладываем его на блюдо, присыпаем верх пирога по желанию, сахарной пудрой.
Этот пирог получается очень вкусным и совершенно не приторным.
Его можно выпекать с любыми фруктами - сливой, абрикосами или красной смородиной.
С молоком или чашечкой чая - самое то!

Вот и все премудрости! Пирог готов!
Вы довольны результатом своих трудов, а ваши домашние, уловив аромат выпечки, уже давно топчутся за вашей спиной с тарелками в руках - это ли не счастье!
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный вишневый пирог
Описание: Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовиться в два счета и съедается в мгновение ока! Смело рекомендую!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Бисквитный вишневый пирог» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкусный пирог получился
Я рада. Спасибо, что приготовили этот пирог.
Пирог очень вкусный, очень нежный! В ресторане такой подавать можно
Душевное Вам спасибо.
Людочка, привет моя хорошая! Пока сезон вишни, решила приготовить твой пирог! Он просто великолепен! Конечно я пекла подобные пироги, но очень хотелось сделать тебе приятное и приготовить именно так как у тебя! Спасибо моя дорогая за такой вкуснейший пирог!
Анжелочка, какая прелесть и я хочу такой
И почему Людочка не ставит свои рецепты в Кулинарные недели?
Спасибо Галочка! В прошлом году была кулинарная неделя по Людочкиным рецептам, но в любом случае можно приготовить и так
Да конечно можно, Анжелочка
Ответ для lakshmi-777
Ликусенька, моя дорогая! Как же мне радостно, что ты организовала мне такой приятнейший сюрприз! Спасибо тебе от всей души, солнышко! Чудесный пирог у тебя получился!
Людочка, я его успела дважды испечь со свежей вишенкой Пирог изумительный! Спасибо моя хорошая!
Спасибо тебе, солнышко моё ясное!
делал в других пропорциях - по размерам своей формы для выпечки: 100 г масла, 140 г сахара. 140 г муки, ваниль(не ванильный сахар, и так много), 2 яйца, сода ( к чему тратится на разрыхлитель, та же сода с добавкой крахмала). Вишню не взвешивал, рассыпал по тесту так, чтобы полностью закрыть и притапливал. С разделением на белки и желтки не парился, в размягченное масло добавил сахар, взбил вилкой, по очереди добавил два яйца, взбивая вилкой, соду, ваниль, муку - все взбил вилкой. С миксером заморачиваться не пришлось.

Добавил от себя - пол чайной ложки корицы. Вишня корицу любит.

Результат всех поверг в восторг. Теперь это мой фирменный пирог))))
Сейчас пеку два, если успею раньше, чем съедят - сфотографирую.
Владимир, спасибо Вам огромнейшее за внимание к рецепту и подробнейший комментарий о приготовлении пирога. Я рада, что Вам было вкусно.
реально, рецепт упростил - но результат превысил ожидания.
Мужчины - лучшие повара!
Безумно вкусный пирог!! Я вчера пекла первый пирог в своей жизни )) он получился идеальным ) и красивым и вкусным, муж почти весь уже съел )) спасибо за рецепт !
Ах, как приятно, что пирог удался и пришёлся по вкусу. Спасибо огромное Вам и вашему мужу! Приятного аппетита! Очень красивое фото.
Людочка,превосходно аппетитный пирог!!
Спасибо, милая Оленька!
Людочка, я с огромнейшей благодарностью. Настолько просто и быстро готовить, результат великолепный. Тесто выросло в духовке ровно в 2 раза. Готовила в силиконовой форме, о чем очень пожалела. Вся красота осталось внизу. Спасибо тебе огромное за изумительный рецепт. Забираю на всегда и буду готовить и с другими ягодами. Очень понравился рецепт.
каких вкусняшек приготовила сегодня,Ира
Оля, это я недельный запас сейчас выставляю разом!
уф,я уж подумала,ты сейчас прям запыхавшаяся выкладываешь отчеты-после кулинарного пиршества-а то бывает,нападает активность,к ночи только отпустит-когда все съедят и оценят))))))))))
Если бы я все это сегодня приготовила, то лежала бы под плитой!
Ответ для iren0511
Иришка, я сегодня иду вслед по твоим отчетам. Ну какая красота!!!! Обожаю вишневую выпечку, а этот рецепт как-то пропустила. Шикарное исполнение рецепта!!!!
Оленька, я этот пирог сразу приглядела, сначала ждала урожая вишни, не уродилась в этом году у нас вишня, потом забылось, а тут вспомнила при пирог, купила вишни мороженой. Очень понравился пирог, не проходи мимо.
Нет, теперь уж я не пропущу такой рецепт. Скажи, ты вишню предварительно размораживала?
Оля полностью размораживала и сок сливала в кружечку и выпила, ни с кем не поделилась!
выпила, ни с кем не поделилась!
Я тоже так делаю!
Я тоже всегда так делаю. Это мой обязательный бонус!
Ответ для iren0511
Бог мой, какая красота! Шикарный кекс у тебя получился! И вишенки в два слоя здорово распределились! Я в восторге от твоего фото! Спасибо тебе, золотой души человек! Я просто счастлива! Комментарий с твоим именем не отправляется, почему-то.
Людочка, спасибо тебе огромное за похвалу! Так приятно! И за вкуснейший пирог. Уже купила малины замороженной. Хочу с малиной!
Ириш, этот пирог хорош с любыми ягодами. Готовь, моя хорошая!
Людочка, какой разрез
Катюша, милая, спасибо!
Благодарю вас за рецепт! Супруг и коллеги высоко оценили пирог! Вишни у меня много, буду печь по вашему рецепту ещё не один раз!
Катенька! Огромнейшее Вам спасибо за внимание и чудесное исполнение рецепта. Очень красивый отчёт.
Рецепт пирога очень прост в исполнении. Вкус- бесподобный))Спасибо..
Вам спасибо огромнейшее! Я так рада, что пирог пришелся по вкусу! Прекрасное фото!
Как же я пропустила такую красоту? Тут есть всё, что я люблю! Вот как из-за огромного кол-ва народа на работе пропускаются вкусные пироги!
Лара, милая, огромное тебе спасибо за то, что улучила свободную минутку и оценила мой пирог.
Людочек,пирог-красавец!Обожаю вишневую выпечку!
Спасибо, солнышко! Очень ценю твоё мнение! Спасибо, что нашла минутку и заглянула ко мне в рецепт.
Не успела я вишню заморозить в этом году,так жалко!
Ириш,не расстраивайся, я думаю, что любую кисленькую ягоду можно использовать в пироге.
Клюква есть!
Отлично, Ириш.
Людмила, шикарный пирог!
Викулечка! Спасибо, милая!
Спасибо, пирог чудесный! Продукты отмеряла строго по рецепту, получилось всего в меру: действительно, совсем не приторно и очень вкусно.
Ах, как здорово! Я искренне рада, что пирог у Вас получился. Спасибо!
Большущее спасибо за рецепт!!Пирог получился очень вкусным,воздушным,в меру сладким- то, что нужно. В холодильнике завалялся банан и четыре абрикоса - их и пустила в дело ))))) В следующий раз с другими фруктами/ягодами попробуем))))..... со всеми по очереди))))) Делала пирожок в МВ)
Очень красивый у вас получился пирог.
Сколько по времени пекли в МВ?
Спасибо большое в МВ (у меня Панасоник) выпекался 45 минут.
Ответ для linda2207
Бог мой! Какой дивной красоты фото отчёт! Спасибо Вам огромнейшее-преогромнейшее за прекрасное исполнение рецепта и слова одобрения!
Это Вам спасибо за очередную вкусняшку
Ах, как мне приятно, что пирог так понравился Вам. Спасибо!
Ответ для linda2207
КАКОЙ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ!!! И как красиво преподнесён рецепт! Однозначно забираю в КК! Однозначно испеку! Жаль сезон вишни, абрикос, красной смородины у нас прошёл! Зато малины полно! Так что решено! Пеку с малиной! И однозначно отчитаюсь!
Пеките на доброе здоровье! Любая ягода здесь будет к месту!
Людочка, великолепный пирог
Спасибо, милая Вероничка!
Испекла, вишню не взвешивала, может многовато добавила, бисквит получился плотный,но всё равно вкусный,в духовке немного дольше держала.Обязательно сделаю ещё,с какими-то другими фруктами.спасибо большое за рецепт
Да, этот бисквит немного плотнее обычного, но всё равно, вкусный. Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт!
А Вам спасибо за внимание!
Людочка,шикарный пирог!!!!
Утащила в КК.
Иришка, дорогая! Тащи без промедления!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3505 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки