Предлагаю вашему вниманию настоящий летний торт. Воздушный бисквит, нежный сливочно-творожный крем, ароматные персики и малина никого не оставят равнодушным. Приглашаю всех на чаепитие в честь моего Дня рождения. Угощайтесь на здоровье!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 6 августа 2017, 12:27
- 11642
Малиново-персиковый торт с творожным кремом
Ингредиенты для «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Крахмал картофельный — 30 г
- Ванилин — 0,5 ч. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4824.2 ккал |
белки
186.8 г |
жиры
242.7 г |
углеводы
475.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
-
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином до пышности.
-
Добавить просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать
лопаточкой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.
-
Аккуратно выложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать в разогретой до 170° духовке 35 минут.
-
Форму с готовым бисквитом незамедлительно перевернуть вверх дном и установить на 4 стакана. Оставить до полного остывания. Как это сделать можно посмотреть в моем рецепте Клубнично- сливочного торта-суфле http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 379/.
Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.
Затем отсоединить бортик формы, перевернуть бисквит на решетку и аккуратно снять бумагу для выпечки. Оставить бисквит отдохнуть не менее 5 часов, а лучше ночь, завернув в пищевую пленку и убрав в холодильник. С ним будет легче работать дальше.
-
Персики выложить в сито, дать стечь сиропу. Малину размять в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Половину персиков измельчить в пюре.
-
Пластины желатина замочить в 400 мл. холодной воды и дать ему набухнуть в течение 10 минут.
Если будете использовать гранулированный желатин, его необходимо залить 4 ст. л. персикового сиропа. Количество желатина может быть разным, в зависимости от его качества и силы. На упаковке всегда написано, на какое количество жидкости она рассчитана. Для данного рецепта необходимо количество желатина, рассчитанное на 1,5 л жидкости. У меня две с половиной 12 -граммовых упаковки по 5 пластин желатина. Каждая упаковка рассчитана на 600 мл жидкости.
-
Добавить к пюре из малины и персиков по 75 г сахарного песка и 1 ст. л. сока лимона. Прогреть до растворения сахара. Ввести половину отжатых пластин желатина (или половину набухшего желатина в гранулах) в персиковое пюре, половину - в малиновое. Размешать и остудить до комнатной температуры.
-
Одну половину творога смешать с персиковым пюре, другую - с малиновым.
-
Разделить бисквит на два коржа.
Для этого бисквит обвить ниткой по внешнему краю. Перед этим всю боковую поверхность по кругу надрезать ножом, чтобы нить не соскользнула. Медленно тянуть нить за оба конца, пока она не разрежет весь бисквит.
-
Хорошо взбить сливки.
-
Когда творожный крем начнет застывать, половину сливок смешать с персиковым кремом. Другую половину - с малиновым кремом.
Нижний пласт бисквитного коржа окружить разъемной формой. На бисквит выложить малиновый крем и равномерно размазать. -
Сверху положить верхнюю часть бисквита, на ней разложить нарезанные дольками персики, оставив несколько штук для украшения.
Очень высокий у меня получился торт, поэтому пришлось воспользоваться пластиковыми папками-уголками для увеличения высоты формы. -
Залить персиковым кремом.
-
Торт посыпать измельченными орехами и украсить оставшимися персиками. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема.
Обсыпать бока измельченным миндалем. Вот и все. Торт готов. Угощайтесь, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2017 года Анастасия АГ #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года asesia2007 #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Kcuxen #
Какую нежность ты приготовила!!! Роскошный десерт!!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 августа 2017 года Kcuxen #
6 августа 2017 года Vishnja #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года mariana82 #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Людмила НК #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года специалист # (модератор)
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года viktusia #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года scvorez #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года jannasimf #
С днём рождения!!!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Светланка g980 #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Демоника #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Аллочка-уралочка #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года mzaharka #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года lelikloves #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 августа 2017 года lelikloves #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Dama-Lorik #
Очень красивый и вкусный торт!
Спасибо за угощение!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Абрикосина1 #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года golubga #
Желаю радостных мгновений,
Событий ярких и смешных.
Здоровья чтоб на жизнь хватало,
Успехов чтоб не перечесть.
В твой день рождения желаю
Всех благ, что в этом мире есть.
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года masha vet #
Спешим мы поздравить тебя с Днем Рождения!!!
Желания сбудутся пусть и мечты!
Чтоб самой счастливой всегда была ты!!!
Гармонии в жизни, любви, вдохновения!
Чтоб радость дарило любое мгновение!
Здоровья, удачи, успехов во всем!
Отметим твой праздник за дружным столом!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
12 августа 2017 года masha vet #
6 августа 2017 года Сашуленок #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: