Предлагаю вашему вниманию настоящий летний торт. Воздушный бисквит, нежный сливочно-творожный крем, ароматные персики и малина никого не оставят равнодушным. Приглашаю всех на чаепитие в честь моего Дня рождения. Угощайтесь на здоровье!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 6 августа 2017, 12:27
- 11637
Малиново-персиковый торт с творожным кремом
Ингредиенты для «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Крахмал картофельный — 30 г
- Ванилин — 0,5 ч. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4824.2 ккал |
белки
186.8 г |
жиры
242.7 г |
углеводы
475.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
-
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином до пышности.
-
Добавить просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать
лопаточкой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.
-
Аккуратно выложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать в разогретой до 170° духовке 35 минут.
-
Форму с готовым бисквитом незамедлительно перевернуть вверх дном и установить на 4 стакана. Оставить до полного остывания. Как это сделать можно посмотреть в моем рецепте Клубнично- сливочного торта-суфле http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 379/.
Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.
Затем отсоединить бортик формы, перевернуть бисквит на решетку и аккуратно снять бумагу для выпечки. Оставить бисквит отдохнуть не менее 5 часов, а лучше ночь, завернув в пищевую пленку и убрав в холодильник. С ним будет легче работать дальше.
-
Персики выложить в сито, дать стечь сиропу. Малину размять в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Половину персиков измельчить в пюре.
-
Пластины желатина замочить в 400 мл. холодной воды и дать ему набухнуть в течение 10 минут.
Если будете использовать гранулированный желатин, его необходимо залить 4 ст. л. персикового сиропа. Количество желатина может быть разным, в зависимости от его качества и силы. На упаковке всегда написано, на какое количество жидкости она рассчитана. Для данного рецепта необходимо количество желатина, рассчитанное на 1,5 л жидкости. У меня две с половиной 12 -граммовых упаковки по 5 пластин желатина. Каждая упаковка рассчитана на 600 мл жидкости.
-
Добавить к пюре из малины и персиков по 75 г сахарного песка и 1 ст. л. сока лимона. Прогреть до растворения сахара. Ввести половину отжатых пластин желатина (или половину набухшего желатина в гранулах) в персиковое пюре, половину - в малиновое. Размешать и остудить до комнатной температуры.
-
Одну половину творога смешать с персиковым пюре, другую - с малиновым.
-
Разделить бисквит на два коржа.
Для этого бисквит обвить ниткой по внешнему краю. Перед этим всю боковую поверхность по кругу надрезать ножом, чтобы нить не соскользнула. Медленно тянуть нить за оба конца, пока она не разрежет весь бисквит.
-
Хорошо взбить сливки.
-
Когда творожный крем начнет застывать, половину сливок смешать с персиковым кремом. Другую половину - с малиновым кремом.
Нижний пласт бисквитного коржа окружить разъемной формой. На бисквит выложить малиновый крем и равномерно размазать. -
Сверху положить верхнюю часть бисквита, на ней разложить нарезанные дольками персики, оставив несколько штук для украшения.
Очень высокий у меня получился торт, поэтому пришлось воспользоваться пластиковыми папками-уголками для увеличения высоты формы. -
Залить персиковым кремом.
-
Торт посыпать измельченными орехами и украсить оставшимися персиками. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема.
Обсыпать бока измельченным миндалем. Вот и все. Торт готов. Угощайтесь, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2017 года Kuss #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года yugai ludmila65 #
Какое великолепное угощение ты приготовила, супер торт!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 августа 2017 года yugai ludmila65 #
6 августа 2017 года Елена Превкусная #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 августа 2017 года Елена Превкусная #
6 августа 2017 года Беннито #
Спасибо, что пригласила на кусочек!
Подача красивейшая!
Еще раз с Днем Рождения!
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года КИС-КИСС #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года aida14aida14 #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года ved-marina #
Вопрос по рецепту: в ингредиентах - персик, а дальше везде абрикос. Что добавлять?
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года тататима #
Даришь нам вот этот торт!
Жизни радостной, успешной,
Пусть тебе всегда везет!
Все дела идут отлично
Пусть сегодня и всегда.
Счастье будет в жизни личной,
И любви горит звезда!
Спасибо,Ирочка! С днем рождения!
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года elenita # (модератор)
Желаю всех благ и новых творческих достижений!
За этот невообразимо прекрасный торт ++++++++++++++++++
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года elenita # (модератор)
Если хочешь, можешь сама по-другому назвать, но не больше 6 слов
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года mtata #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Наталья Шилова #
С днем рождения!
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года laka-2014 #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 августа 2017 года laka-2014 #
6 августа 2017 года Ange77 #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года qwerrty121 #
Всех благ, каких только можно пожелать)
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Svetlr #
Тортик изумительный. Спасибо.
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Хамися #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Живага Елена #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Wera13 #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 августа 2017 года vavelena #
Торт аппетитный, спасибо за рецепт!
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: