Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 11 ноября 2008, 15:06
  • 16892

Картофель по-улановски

Рецепт: Картофель по-улановски

Почему такое название - не знаю. Просто с раннего детства это замечательное блюдо называли именно так. Всегда к празднику 8 -го марта отец готовил его для своих 4 -х любимых женщин. Так оно и осталось в моей памяти, как самое праздничное блюдо. Попробуйте, может и вам пригодиться.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель по-улановски»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1220.1 ккал 		белки
26.2 г 		жиры
13.3 г 		углеводы
110.4 г
100 г блюда
ккал
96.1 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
1 г		 углеводы
8.7 г

Рецепт «Картофель по-улановски»:

  • Самое главное приспособление, которое понадобиться для подготовки картофеля - это вот такая вот овощная дрелька. Она продается, просто часто на неё не обращается внимание.

  • Картофель очистить от кожуры, промыть. Желательно брать кругленький средних размеров. У меня был только большой, поэтому пришлось разрезать.
    Промытую картошку просверлить, выложить спиральки из картошки на полотенце и дать подсушиться 5-10 минут.

  • Мясной фарш готовим как на котлеты: перемолоть мясо с чесноком и луком, посолить, поперчить по вкусу.
    Начинить им продырявленные картофелины.

  • Грибной фарш: в разогретом постном масле спассеровать лук до золотистого цвета, прибавить туда порезанные на меленькие кусочки (или перемолотые в мясорубке) сырые шампиньоны, обжаривать на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить толчёный чеснок, потомить ещё 2-3 мин., "посолить" мукой, хорошо перемешать и снять с огня. Когда остынет, начинить картошку.

  • В глубокую посудину (или во фритюрницу) налить постное масло, дать закипеть и обжарить начинённую картошку и картофельные спиральки до золотистого цвета.
    Вот и всё - блюдо готово. Нужно только выложить на дуршлаг чтобы стёк лишний жир. Но я люблю ещё делать так...

  • На противень выложить обжаренную картошку, сверху - тоненькие ломтики помидорок, а на них - сыр. Запечь в духовке до расплавления сыра.

Если вы не хотите возиться перед самым приходом гостей с просверливанием, а захочеться удивить этим блюдом, можна приготовленные для обжарки картошки и спиральки просто заморозить, а потом бросать в кипящее масло прямо в замороженном виде. Ни вкус, ни вид от этого не потеряються.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель по-улановски
Рецепт: Картофель по-улановски

Почему такое название - не знаю. Просто с раннего детства это замечательное блюдо называли именно так. Всегда к празднику 8 -го марта отец готовил его для своих 4 -х любимых женщин. Так оно и осталось в моей памяти, как самое праздничное блюдо. Попробуйте, может и вам пригодиться.

Ингредиенты для «Картофель по-улановски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная картошечка.+++++++
Леночка, спасибо за +++++++!
класс! +++
Майчик, спасибочки!
СВЕТИК КРАСИВО И ВКУСНО!!!+++++++++
Лейлуша, спасибочки!
вкусняшка, и штучка у меня такая есть))
картошечка супер!Спасибо за напоминание!Где-то у меня есть такие дрельки!
Моя бабушка тоже готовила такое блюдо! спасибо, что напомнили. Надо приготовить.
Дык, всю ночь перочинным ножичком выпиливала Именно так я обычно отвечаю гостям
Представляю как вкусно+
Анечка, спасибо. Действительно, вкусно. Особенно детям нравиться спиральки. А взрослые всегда с интересом их разглядывают - это сколько же времени нужно вырезать такое. А в действительности всё очень быстро.
Спасибочки за +!
Вот и я смотрела на эти спиральки, и думала, как так можно вырезать
+
Дашенька, спасибо за + и цветочек!
Замечательная картошечка!!! Теперь прийдется искать овощную дрельку для приготовления такой вкуснятины!!! ++++++++++
Танюша, поищи. Очень красиво на столе смотриться. правда, на моём фото не очень, так как не успела сфоткать всё блюдо - моментально растащили по тарелкам.
Спасибо за ++++++++++++!
↑Ответ для Tatyana_ryazan
Танюша, поищи, очень красиво смотриться на праздничном столе. У меня фотка не очень, так как не успела сфоткать блюдо - тут же растащили по тарелкам.
Спасибочки за ++++++++++
Обязательно посмотрю!!! Спасибочки!!!
Как аппетитно и красиво.++++++++
Спасибочки!
и моя мама такое делала в детстве! м-м-м-м-м-м +++
в смысле не в своем детстве , а в моем, для меня...
И у меня в детстве, только делал папа - это было его праздничное коронное ( и единственное) блюдо.
ПРикольно. Я даже не знала что это т ак называется, хотя ещё с детства мне мама так делает картошечку
Я тоже не знаю, откуда такое название. Просто с раннего детсива папа именно так её называл.
Люблю картошечку.
Спасибо!
Прелесть
Ксюшенька, спасибки!
я первая-ням-ням.....!!!вкусно!!!+++
уже не первая
↑Ответ для NATALIAna
Наташенька, спасибочки за +++! Угощайтесь!!!
Обалденное блюдо!Люблю фаршированный картофель!Нямка!
Оленька, спасибо. Мне тоже очень нравиться фаршированная картошка, когда она пропитываеться мясцом изнутни.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!