Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 2 сентября 2017, 17:48
  • 13353

Баклажаны на зиму

Рецепт: Баклажаны на зиму

Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
592.8 ккал 		белки
12 г 		жиры
2 г 		углеводы
1123.2 г
100 г блюда
ккал
27.4 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
52 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

У баклажан срезать хвостики, вымыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить баклажаны, варить 7 минут. В стерилизованную 3х литровую банку всыпать по 1 столовой ложке соли и сахара, и 7 столовых ложек 9% уксуса. Вареные баклажаны перекладываем в банку и заливаем кипящей водой, в которой они варились. Закатываем и заворачиваем в одеяло на сутки.
Зимой делаем из баклажанов салат: 3 баклажана режем мелким кубиком, добавляем репчатый или зеленый лук, чеснок, черный перец и подсолнечное масло. Наслаждаемся.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску

Теги: заготовка консервация

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны на зиму
Рецепт: Баклажаны на зиму

Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Здравствуйте. В августе сделала 3 х литр баночку, на пробу.Хранила на теплом балконе. Сегодня открыла, вкус нейтральный, то, что и хотела,структура отличная, как после варки свежего баклажана. Зафаршировала их морковочкой, чесноком и специями и немного растительного масла. Завтра будем пробывать. Летом буду делать обязательно. Спасибо за рецепт.
Рассказываю-без добавления масла полное говнои срвут надо стерилизовать 20 мин
делаю 30 лет
Делаю по подобному рецепту. Просто, быстро и вкусно.
Приготовила по Вашему рецепту. В августе. Вот открыли на пробу - супер! Теперь всегда буду так готовить. Фото есть, но вставлю чуть позже. Спасибо за рецепт.
На здоровье!
А если просто сложить в банку залить кипятком и потом слить эту воду что бы не варить 7 минут ?Нормально будет ?
Варить нужно обязательно,сырые баклажаны вы есть вряд ли будите
Понятно спасибо большое
А если баклажаны очень большие, возможно ли их порезать и замариновать?
Главное,чтобы баклажаны пролезли в банку ,я стараюсь брать мелкие и средние,но и с большими можно попробовать
Интересный рецепт, а какой быстрый. Приготовлю 1 баночку на пробу.
Прекрасный способ заготовки баклажан на зиму Из этого количества баклажан выход 1 бутыль??
Количество баклажанов примерное,все зависит от размера,маленьких больше поместится,больших меньше
Я делала в прошлом году по похожему рецепту, добавляю ваш в варианты. Мне очень понравилось!
К вам вопрос - как долго сохраняются баклажаны после открытия банки? Нам сразу столько не съесть. Тот рецепт для меня очень хорошо тем, что заливается готовым маринадом, соответственно, плоды можно разложить в банки небольшие и различного калибра. Уж я его считала нехлопотным, но ваш просто супер-экспресс!
Аня, в 3-х литровой банке приблизительно 1.5 литра жидкости, это фактически тот же рецепт, что ты делала, только все пропорции на жидкость уменьшены вдвое и с меньшим количеством уксуса. Я собственно так и закатала по твоей наводке. Вариант вариантов.
Даааа?... точно...
Но если пропорции соли здесь меньше, будет пресновато, на мой взгляд...
Я еще баклажаны не закатывала нынче. Буду делать, прям специально для эксперименту сделаю и так, и так.
↑Ответ для Pavelia
После вскрытия хранить в холодильнике.В банке примерно на 3 салата баклажанов
Алена, ну конечно, после вскрытия только в холодильнике А по времени сколько простоят? Мы сейчас только вдвоем живем, для нас банка и не на три раза может растянуться, к тому же и три можно с разной периодичностью делать
У меня больше недели не стоят,все съедаем
Буду иметь в виду, спасибо!
:
Интересный рецепт! +
Что такое "бутыль"?
Банка 3хлитровая
Спасибо
Классный простой рецепт! По вкусу как квашеные или всё же маринованные?
Баклажаны имеют легкий вкус маринада,вся прелесть и вкус появятся когда Вы добавите лучок,чесночек,зелень.
ну это да...
Опяяяяяять...... Почти в каждом рецепте, где есть уксус, надо задавать этот вопрос... Авторы, ну будьте внимательнее! Какой % уксуса? Ну блин, ну 7 ложек 9% и 7 ложек 3% имеют существенную разницу!!!
Уксус 9 %
спасибо.
↑Ответ для Аленка Пирожкова
Как то ещё, кроме описанного салатика, можно их использовать?
Ну там икру, например, сделать, или как то ещё по-другому подать?
Можно икру,можно салаты любые,можно разрезать и нафаршировать
↑Ответ для terennikova ira
Я на пиццу кладу зимой )))
Хороший и быстрый рецептик
Не слышал о таком способе. Попробую - интересно ведь
На сайте несколько вариантов этого рецепта.
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 713 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!