Домашняя выпечка всегда желанна в каждом доме. Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной вот такую не хитрую домашнюю выпечку. Румяные пирожки с картофелем и душистым укропом. Пирожки порадуют ваших родных и близких за семейным чаепитием.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 10 сентября 2017, 17:56
- 33739
Жареные пирожки с картофелем и укропом
Ингредиенты для «Жареные пирожки с картофелем и укропом»:
Тесто
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей) — 7 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть меньше) — 3,5 стак.
Начинка для пирожков
- Картофель (Некрупный) — 5 шт
- Молоко (Стакан 200 мл) — 2/3 стак.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Укроп (Сушеный укроп. Можно использовать свежий, но тогда норму следует увеличить) — 1/2 ч. л.
- Вода (Для варки картофеля)
- Масло растительное (Для обжарки пирожков)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3455.5 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
103.3 г |
углеводы
547.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Жареные пирожки с картофелем и укропом»:
-
Ингредиенты для приготовления пирожков.
-
В миску добавить 200 мл. молока, добавить 30 гр. сливочного масла, добавить 1 ст. ложку растительного масла и сахар (1,5 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь и помешивая нагреть до полного растворения сливочного масла и сахара. Затем смесь остудить.
-
В теплую смесь добавить 7 гр. гранулированных дрожжей.
-
Смесь слегка взбить, добавить яйцо. Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Смесь хорошо размешать и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
-
В опару добавить оставшуюся часть муки и соль (1ч. ложка). Заместить тесто.
-
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
-
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично.
-
Пока поднимается тесто, можно приступить к приготовлению начинки для пирожков. Картофель (5 шт.) отварить в подсоленной воде. Затем слить всю воду. Пюрировать картофель. Затем в горячее картофельное пюре добавить сушенную зелень укропа (1/2 ч. ложки).
-
В молоко (2/3 стакана), добавить сливочное масло (50 гр.). Смесь довести до кипения, затем горячую смесь добавить в картофельное пюре. Пюре размешать. Хочу обратить внимание, что порцию молока и масла каждый добавляет ориентируясь на свой вкус. Кто-то предпочитает слегка суховатую начинку, кто-то отдает предпочтение нежной консистенции картофельного пюре.
-
Готовое тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку d 10-12 см. На середину каждой лепешки выложить начинку.
-
Сформовать пирожок-лодочку.
-
Пирожки выложить швом вниз, дать расстояться 3-5 мин.
-
В сковороду добавить растительное масло примерно 1-1,3 см. Пирожки выложить швом вниз. Жарить на среднем огне.
-
Обжарить пирожки с двух сторон.
-
Пирожки с картофелем и укропом, жаренные во фритюре готовы.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2017 года veronika1910 #
13 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года nikmare #
Никакой диеты с вами
13 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года inulia68 #
Обожаю твои пирожки....ммммм....
13 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Angel-Wise #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года красавица киса #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года красавица киса #
10 сентября 2017 года asesia2007 #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года IrikF #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года лялич #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года mariana82 #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года natusiki1974 #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года Ange77 #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года shevakovas #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года Ирушенька #
11 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: