Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 18 сентября 2017, 10:55
  • 8004

Шашлык в горчично-пивном маринаде

Рецепт: Шашлык в горчично-пивном маринаде

Тающее во рту мясо с пикантным и насыщенным вкусом и ароматом...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в горчично-пивном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5505.6 ккал 		белки
327.8 г 		жиры
435.9 г 		углеводы
52.1 г
100 г блюда
ккал
199.5 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Шашлык в горчично-пивном маринаде»:

  • Мясо режем на порционные куски, пересыпаем приправой, базиликом и солью. Тщательно перемешиваем.

  • Затем наливаем пиво и добавляем горчицу.

  • Завершаем нарезанными полукольцами красного и белого лука. Жарим на раскаленных углях.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: горячее праздник

Вкусы: пикантный оригинальный яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык в горчично-пивном маринаде
Рецепт: Шашлык в горчично-пивном маринаде

Тающее во рту мясо с пикантным и насыщенным вкусом и ароматом...

Ингредиенты для «Шашлык в горчично-пивном маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык в горчично-пивном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

отличный шашлычок получился! С луком заморачиваться не стала - положила репчатого. Мариновала сутки. Запекали в электрошашлычнице. Вкусно и нежно! Спасибо!!!
а сколько держать? ночь нормально?
Нормально
Хороший рецепт. Пиво и вообще все с газком отличный маринад для мяса. Хорошо размягчает и не сушит. Будем экспериментировать в этом сезоне
Буду ждать впечатлений
Не знаю как у всех рецептов пишут, что лучше не бывает что сами готовят. Но я придерживаюсь пословицы " на вкус и цвет товарищей нет". Нельзя навязывать, всем то что очень вкусно для тебя! Я готовлю шашлык со свиной шеи ( лучше может быть только " коса", но её не так много и не такая жирненькая). Беру шею 3-4 кг, (это на 10-12 порций шашлыка, конечно если на столе ещё есть лёгкие салаты-малаты, т.е. есть чем побаловать себя не наедаясь одного мяса). Резать на куски-дело самое ответственное, можно кубиками, но я предпочитаю продолговатые куски шеи, нарезаю лук (2-3 кг по желанию, чтобы хватило каждый кусок мяса отделить кольцом из лука) кольцами толщиной 5-6 мм, а дальше сам процесс очень просто! На дно ёмкости в которой мариную шашлык лавровый лист (2-3 шт), слой лука кольцами (желательно целыми), слой мяса, посолить не жалея, но с умом крупной поваренной солью, поперчить молотым чёрным и душистым перцем с мельницы (готовый магазинный в пакетах не признаю), дальше всё повторить,как было написано ранее. Залить уксус+вода 1 к 3. накрыть тарелкой (обычно пишут чистой, что и так понятно).Соотношение уксуса и воды подбирать экспериментально. Оставить это всё на ночь мариноваться. Можно дольше. Затем нанизать на шампура мясо-кольцо лука-мясо-кольцо лука..... Жарить на мангале на углях. Приятного аппетита!
Начало Вашего рецепта было хорошее Но... Уксус стягивает волокна и сушит мясо . Такой маринад из времен "совка", когда общепит пытался скрыть возраст и косяки мяса. Лук, специи и немного соли. Все
Рецепт, по моему опыту, предполагает процесс длящийся во времени и состоящий из описания частей процесса, кулинарных приёмов и ингредиентов, включая тайминг конечно же. В данном случае, это "селфи шашлыка", как таковой, рецепт здесь отсутствует, на мой взгляд.
Состав маринада для шашлыка ЕДИНСТВЕННЫЙ: это лук (в соотношении1:1 с мясом, то есть 1 кг мяса-1 кг лука) , соль и молотый перец, любители экзотики могут добавить зиры (кумина), ВСЕ! И не надо никакого пива, кефира, вина и прочего домина. Да, и самое главное, уберите от шашлыка женщину, она как гласит грузинская мудрость - испортит шашлык.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/140718/#com8648146
О Боги
Не обращайте внимания на мизогинистов)))))))))
стараюсь
Состав маринада для шашлыка ЕДИНСТВЕННЫЙ: это лук (в соотношении1:1 с мясом, то есть 1 кг мяса-1 кг лука) , соль и молотый перец, любители экзотики могут добавить зиры (кумина), ВСЕ! И не надо никакого пива, кефира, вина и прочего домина. Да, и самое главное, уберите от шашлыка женщину, она как гласит грузинская мудрость - испортит шашлык.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/140718/#com8648146
А вот, пожалуй, соглашусь:
1. Мясо-шашлык как таковой не требует маринада, если мясо свежее и не из мышечной мякоти - забивать натуральный вкус, вымачивать - на большого любителя и из-за недостатка качественного мяса, опыта в готовке.
2. Судя по горелому мясу на фото, с версией настоящий шашлычник-мужчина - можно согласиться
Спасибо за поддержку, согласен с Вами. Добавлю лишь то, что ни разу не видел женщину, жарящвю шашлык. Может быть потому, в нашей офицерские среде это было не принято. Мы сами жарили шашлыки и угощали им наших женщин. А мясо подгоревшее по причине очень жарких и близко расположенных углей, и куски на мой взгляд маловаты, я бы раза в два больше порезал. Так мясо сочнее будет. Ну и отвлекаться при жарке ну никак нельзя.
↑Ответ для wasiljevi4
Всегда готовлю с горчицей - результат превосходный!
Согласна
Наверное сухой был. У меня такое же мясо без жирка было , было суховато.
аж слюной захлебнулась пора сезон закрывать,точно Ваш рецепт возьму (мясо всегда на мне)
Значит ждц отчет
Здорово
Отличный маринад! Мясо какой аппетитное, сразу шашлыка захотелось!
все в твоих руках
Какое мясо!
И да
Горчица есть и в названии и в перечне продуктов для блюда. Но в самом рецепте о ней ни слова. Что сней делать? Мазать на мясо?
Извините обратите внимание на 2 шаг
Дивные кусочки ! Оля, у меня два вопроса: 1) на вскидку не помнишь, что входит в состав Твоей приправы для шашлыка ( у нас такой нет, сама сочиню) и 2): мясу в пиве надо полежать, или плеснули и тотчас подарили?
Инга,я мясо всегда мариную разному,есть время,пусть отдохнет,нет,сразу приступай,готовлю по этому принципу а в моей приправе следующее:мята,чабер,перец череый,кориандр,соль морская,кумин,перец красный,мускатный орех
Ясно, спасибо! Тогда пусть полежит . И мяту надо у турок прикупить, в остальное в ассортименте
Желаю удачи
↑Ответ для Ольга Федюнина
Вы забыли про глютамат натрия. Без него в этом рецепте никак
Да ладно?!Мы без него готовим!!!!!Приправы бывают разные!!!!!!!!!!!!!!Я выбираю проверенные
попробуйте добавить чаман молотый на 1кг мяса 3/4 чайной ложки очень удивитесь
Благодарю,моя жизнь довольно насыщенна на яркие эмоции
↑Ответ для Ольга Федюнина
простите, а мята и кинза (кориандр) - свежие или сушеные?
Сушеные
НУ ты я смотрю сегодня в ударе
Ага
Когда ж ты успеваешь?
У меня огурцы на кухне лежат закатать не кому может тебе билетик на самолет и ты меня спасешь?
Прилетит вдруг волшебник... как в той песне я же говорю,сама не понимаю состояние аффекта
ужас сильная ты девушка и коня остановишь и в избу войдешь горящую!!!!!!!!
Сама себя боюсь
Какие аппетитные кусочки!
Спасибо
Умнички! Всё надо делать только вместе! Счастья Вам мои хорошие!
Спасибо
Я с тобой больше не дружу! У меня слюноотделение не прекращается!
это мы с милым постарались
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки