Не секрет, что яблочные пироги любимы многими, моя семья не является исключением. Сегодня, я предлагаю Вашему вниманию очень вкусный, ароматный пирог, который легко может заменить всем известную, простую шарлотку.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 30 сентября 2017, 9:23
- 7986
Яблочный пирог
Ингредиенты для «Яблочный пирог»:
Для опары
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Дрожжи (свежие) — 25 г
Для теста
- Опара (вес примерный) — 420 г
- Мука пшеничная / Мука (при необходимости добавить) — 600 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванилин (или ванильный сахар) — 10 г
- Вода (только при необходимости, если видите, что тесто получается тугое) — 100 мл
Для начинки
- Яблоко (крупные лучше кисло-сладкие) — 6 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5548.4 ккал |
белки
133 г |
жиры
120.8 г |
углеводы
1015.5 г |
| Порции | |||
| ккал 693.6 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 126.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог»:
-
Яблоки помыть очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, высыпать сахар.
Постоянно перемешивая, варить до прозрачности на среднем огне.
В конце добавить сливочное масло, хорошо перемешать, оставить остыть. -
Теперь приступаем к приготовлению опары.
Для этого слегка нагреть молоко и растворить в нем дрожжи, сахар.
Затем добавить просеянную муку и перемешать.
Накрыть и оставить на 15-20 минут.
После того как опара будет готова, приступаем к приготовлению теста.
Муку просеиваем в большую миску, добавляем ванилин и перемешиваем. Затем добавляем опару, слегка взбитое с солью яйцо, масло и при необходимости теплую воду.
Замешиваем тесто и накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 2 часа.
После того, как тесто увеличится в 2 раза, обминаем его еще раз, снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
-
Теперь приступаем к формированию пирога.
Рабочую поверхность, слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто. Обминаем его и делим на 2 равные части.
Одну часть накрываем, чтобы не обветрилась, а из второй раскатываем прямоугольный лист по размеру Вашего противня. -
На нижний лист равномерным слоем кладем начинку
-
Раскатываем второй лист и накрываем им начинку.
Аккуратно залепляем края. Украшаем по своему желанию.
Смазываем поверхность пирога взбитым с молоком желтком и оставляем на 15-20 минут. -
Хорошо разогреваем духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40 минут
Приятного чаепития!
а это круглый пирог из того же вида теста
а это круглый пирог из того же вида теста
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2017 года мисс #
2 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Kuss #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Natasha 57 #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Галина Героева #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Dama-Lorik #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Елена Превкусная #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года anilah #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года vera vini17 #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года Svetlr #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года EvilCat #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года tasmir #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2017 года obukhov11 #
30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: