Почему такое название?! Просто вкус этого рагу поднимает мне настроение, как тёплый солнечный осенний день... Попробуйте, может и Вы его полюбите :)
kiew713Поваренок 3 уровня
- 7 октября 2017, 18:55
- 1306
Рагу "Бабье лето"
![Рецепт: Рагу "Бабье лето"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/03/29/2134738_38199-710x550x.jpg "Рецепт: Рагу "Бабье лето"")
Ингредиенты для «Рагу "Бабье лето"»:
- Грибы — 200 г
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кетчуп (можно заменить на свежий помидор или любой томат) — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
663.8 ккал |
белки
16.2 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
376.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Рагу "Бабье лето"»:
-
Подготовить грибы. У меня шампиньоны (свекровь собирала). По этому я их почистила, помыла, порезала на куски (не очень мелко, так как во время варки они сильно уменьшаться), залила холодной водой, добавила 1 ч. л. соли, довела до кипения, проварила 5-7 минут, хорошо промыла под проточной водой и дала им возможность обсохнуть.
-
Баклажаны почистить, порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и дать постоять 15 минут, во избежание горечи в готовом блюде. По истечении времени хорошо промыть проточной водой и дать стечь воде. Удобнее всего всё это делать в друшляке.
-
Перец (у меня разноцветный) очистить от семян. Порезать небольшими кусочками.
Лук почистить и порезать (можно не очень мелко). -
На растительном масле обжарить лук. Добавить баклажаны, обжарить пару минут. Добавить грибы, соевый соус и сахар. Тушить под крышкой, иногда помешивая, до мягкости баклажан. Добавить перец, кетчуп и Ваши любимые специи (я ничего не добавляла, даже соли). Тушить ещё 5-10 минут.
-
Подавать лучше горячим, но и на следующий день рагу не менее вкусно (можно ведь и разогреть). Готовое блюдо можно посыпать зеленью (на этот раз я этого не делала).
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2017 года Ирушенька #
10 октября 2017 года kiew713 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: