Думая об ужине, вспомнила, что давно не ели мы голубцов, но ужин из фарша был вчера, надо было как-то разнообразить, вот что пришло в голову. Мягкая, тоненькая свеженькая капуста с нежнейшим куриным филе и рисом, в ароматнейшей овощной заливке со сметанкой. Очень ароматно, нежно и безумно вкусно. Попробуйте разнообразить голубцы и таким вариантом с курочкой, получилось очень вкусно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 14 ноября 2008, 20:12
- 10277
«Голубчики» с куриной грудкой и овощами
Ингредиенты для ««Голубчики» с куриной грудкой и овощами»:
- Капуста белокочанная / Капустa (целые листья, 2-3 шт. на 1 куриную грудку) — 2-3 шт
- Сок лимонный
- Соль
- Смесь перцев
- Грудка куриная — 1 шт
- Рис (сырой ) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая (молотая)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Зелень (свежая)
- Сметана (для соуса) — 2-3 ст. л.
- Томатная паста (для соуса) — 1-2 ч. л.
- Вино белое сухое (для соуса) — 3-4 ст. л.
- Вода (для соуса) — 70-100 мл
- Овощи (замороженные, для соуса, любая смесь ) — 1-2 горст.
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1491.1 ккал |
белки
134.1 г |
жиры
20.1 г |
углеводы
187.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт ««Голубчики» с куриной грудкой и овощами»:
-
Куриную грудку разделать на филе, разделить на 2-4 кусочка, слегка отбить. Посолить, поперчить, посыпать сушеными травами (базилик, орегано, тимьян, майоран), сбрызнуть соком лимона и оставить на 20-30 минут.
-
Отделить от кочана аккуратно целые листы, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (3-5 минут). Вытащить, остудить.
-
Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито и дать стечь воде.
Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить порубленную свежую зелень, чеснок и специи (по желанию и вкусу).
-
Капустный лист разложить, выложить на него куриную грудку.
-
Поверх куриной грудки выложить половину риса,
-
грудку с рисом свернуть на край капустного листа.
-
Свернуть, подгибая края, как обычный голубец.
Выложить рулетики в сковороду или форму, в которой можно тушить как на плите, так и ставить в духовку.
-
Сметану, томатную пасту (или порезанный на маленькие кусочки помидор), вино, соль, перец, паприку, специи смешать, развести немного водой и залить капустные рулетики, чтобы жидкость доходила до 2/3 высоты рулетиков.
Поставить на огонь, довести до кипения, 3-4 минуты потушить на большом огне без крышки, затем накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
За это время разогреть духовку.
-
Всыпать к капустным рулетам смесь овощей, у меня была мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, фасоль), довести до кипения и поставить в духовку при 180 градусах на 10-13 минут, до зарумянивания верха.
Можно в духовку не ставить, а просто довести до готовности под крышкой, просто мне захотелось подрумянить немножко.
Мой муж в принципе всеядный, что касается «стандартной» еды, но в голубцах любит, когда капуста тонким листиком, да и я не против. Получился такой рулет из грудки с рисом, в тончайшей капустной оболочке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2008 года Сладкая радость #
А вариант приготовления,меня сразил на повал
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Oksy #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года розочка #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года розочка #
14 ноября 2008 года Аня К #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Lacoste #
Голубцы прелесть
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Лисенок #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Nadinka29 deleted #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года HELENA D #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года HELENA D #
14 ноября 2008 года tat70 #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Бэмби #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года pinkflamingo1962 #
15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Pachita #
14 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года kapitoshka #
обязательно попробую - большое спасибо за идею
вам+++++++++++++++++++++++++++++++
14 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Very Irresistible #
14 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я тоже их люблю, сто лет не ели, так соскучилась, даже пыталась у мужа отобрать!
14 ноября 2008 года mila87 #
14 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2008 года Konniia #
14 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: