Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 24 октября 2017, 0:09
  • 9284

Пельмени "В поход"

Рецепт: Пельмени В поход

Я хочу рассказать не о том, как слепить пельмени, а о том, как их приготовить, чтобы можно было взять с собой в поход. Ведь сохранить приличный вид горячих пельменей в термосе длительное время - задача не из лёгких. Однако, пара манипуляций и пельмени в идеальном состоянии. Ловкость рук и никакого мошенства!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени "В поход"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
364.9 ккал 		белки
11.9 г 		жиры
22.4 г 		углеводы
29 г
100 г блюда
ккал
331.7 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Пельмени "В поход"»:

  • Для эксперимента я взяла 20 пельменей. 10 будут "правильные" и 10 "неправильные".
    Итак, начинаем. Кипятим воду, добавляем туда соль, если хотите - лавровый листик. Отправляем пельмени в кипяток и осторожно помешиваем, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Как пельмени поднялись, варим до полуготовности. Время сказать сложно, ведь пельмени у всех разные. Заморженные магазинные я проварила минутки 4 и вынула. Вынула только 10 пельменей. Это у нас будут правильные. Неправильные варим до готовности.

  • В миску наливаем масло и свой любимый соус, перемешиваем. Выкладываем правильные пельмени, аккуратно перемешиваем. Оставьте в таком виде немного постоять, так масло лучше сдружится с пельменями.

  • Складываем пельмени в термос. Да-да, это термос. Купила недавно эдакое чудо на Авито, вот решила впервые испробовать в деле.

  • К этому времени неправильные у нас сварились до готовности. Их тоже складываем в термос.

  • Всё упаковываем и отправляемся в поход. У меня поход один - на дачу. Уже снег идёт, а я всё завершаю перекопку парников.

  • Через 2,5 часа открываем термос. Вот неправильные пельмени. Как видите, они расползлись и слиплись.

  • Кстати, это они ещё очень прилично выглядят, так как термос с отдельными чашечками. А представьте себе, что куча пельменей лежит в обычном термосе. Получится большой пельменный ком.

  • Я расплакалась, когда на компьютере увидела это нечёткое фото. Фокус почему-то взял землю, а не пельмени. Но всё равно видно, что пельмешки целые и не слипшиеся.

  • Такие блестящие и аккуратные. Приятно и в рот отправить. Даже в обычном термосе они не теряют форму и не слипаются.

  • Ну вот, теперь вы готовы к походу. В новогодние каникулы можете смело идти в лес кататься на горке. Вам не будет стыдно перед друзьями, когда вы решите угостить их горяченькими пельмешками. А они будут вам очень благодарны.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На обед На природу На ужин

Теги: горячее полуфабрикат

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пельмени "В поход"
Рецепт: Пельмени В поход

Я хочу рассказать не о том, как слепить пельмени, а о том, как их приготовить, чтобы можно было взять с собой в поход. Ведь сохранить приличный вид горячих пельменей в термосе длительное время - задача не из лёгких. Однако, пара манипуляций и пельмени в идеальном состоянии. Ловкость рук и никакого мошенства!

Ингредиенты для «Пельмени "В поход"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересно
Спасибо, Анечка!
Получается, что они в термосе доходят до готовности?
Именно! Поэтому сваренные до готовности получаются переваренными, а пельмени "аль-денте" ( ) доходят в термосе.
Хи-хи, альденте
Отличная идея, нам в дорогу будет замечательно!
Мне тоже хихикнулось)) Да, в дорогу просто замечательно
Наташ, твои пельмени вернули меня к грустной мысли, что пельмени закончились и надо начинать лепить. На следующей неделе возьмусь за партию в тысячу штук
Наш человек!
Сейчас не работаю, и тоже для экономии наладила домашнее производство вареников-пельменей, я и так-то очень люблю это дело, а сейчас сам бог велел.
Что, прямо такими почти промышленными партиями???!!!
Ну не такой крутяк, как у Светланки, до партии в тысячу я еще не доходила. Теперь есть к чему стремиться! У меня по мелочи - полведра лапши, вареники-пельмени по паре-тройке сотен... Становлюсь, как будто у меня рабочая смена, и леплю под хороший фильм... Для меня всегда это было лучше всякой валерьянки!
Блин! А я если досочку налеплю, то горжусь собой неделю Да и то раз в сто лет лепила. А теперь вообще некому.
Натальюшка, милая... держись, друг...
Ничё, держусь. Уже почти нормально. Особенно когда голову загружаю всякими делами типа сада или конкурсов на Поварёнке Спасибо, дорогая моя!
↑Ответ для Pavelia
Ух ты! Аня, а я вот до лапши не додумалась. Сделаю на два раза и довольная такая, в смысле первый раз сразу сварю, а оставшееся сушу на второй раз. А ведь и правда, можно же и лапшу сразу сушить партией!
После раскатки для пельменей и вареников остается уже подпыленное мукой тесто, оно же пожестче уже для последующей лепки, так вот я его подмешиваю и пускаю тоже на лапшу, режу чуток покрупнее и в отдельный мешочек или контейнер, это для гарниров. А для суповой лапши уже специально замешиваю, на одних яйцах, ну или с минимумом воды, и такую режу совсем тоненько. Ой, люблю это дело! Вот выпечка мне не очень удается, а с пресным тестом у нас любовь и сердечная дружба
Кстати, недавно попробовала морозить свеженарезанную лапшу, тоже понравилось. Но место, конечно, нужно.
Кстати, ты лайфхак (как сейчас модно ругаться ) про подсушку на сковороде перед нарезкой знаешь, пользуешься?
После раскатки для пельменей и вареников остается уже подпыленное мукой тесто, оно же пожестче уже для последующей лепки, так вот я его подмешиваю и пускаю тоже на лапшу
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/145933/?direct=1
Вот ты хитренькая!
А то!
↑Ответ для Pavelia
Аня, возьму на вооружение твой способ!

Не поняла про подсушку. Сначала надо домашнюю лапшу на сковороде подсушить, а потом варить?
Не-не, Свет, именно перед нарезкой! Традиционно раскатанные коржи оставляют подсохнуть на столе, чтобы удобнее нарезать было, или обильно натирают мукой, чтобы слои теста в свернутом рулетике не слиплись под ножом. У нас дома тоже так делали, в этих случаях нужно время дождаться, чтобы поверхность теста подсохла, но при этом не проворонить, чтобы и не пересушить до ломкости, кроме того, нужно место - все столы и кровати в доме застилались полотенцами и на них раскладывались эти раскатанные сочни. А если резать сразу свежую с мукой, то потом это нудное просеивание лапши через сито, чтобы избавить ее от муки, и как ни старайся, остатки ее все равно потом мутили бульон. А я люблю куриную лапшу прозрачную как слеза, вот пунктик такой! Видела совет отваривать ее отдельно, но это лишние телодвижения, и опять же - вкус, то ли лапша в бульоне отварена, то ли на воде, а потом уже в суп попала. Может, мои метания кроются в том, что просто фанатично люблю этот суп - лапшу домашнего приготовления на курином бульоне, ой, а в детстве еще и на домашней курочке... Для меня тут даже борщ вежливо уступает место
Но по счастью, когда-то давно, еще в молодости, пожилая сотрудница подсказала мне нехитрую уловку, за что я до сих пор с благодарностью вспоминаю ее каждый раз, затевая лапшу. А всего-то и нужно нарезанные из раскатанного коржа полоски теста быстро, по 1-2, ну максимум 3-4 секунды, обсушить на очень горячей сухой сковороде, с обеих сторон. Все! Они остаются абсолютно пластичными, но с сухой поверхностью, складываешь их друг на друга и режешь, причем как угодно тонко, хоть по 1 мм. Куча плюсов: работа завершается быстрее, без перерывов - накатал, подсушил, тут же нарезал, все; муки на лапше нет совершенно; резать очень удобно, и что мне еще очень нравится - даже просушенная до конца лапшичка сохраняет свою форму, остается ровненькой, не мнется и не заворачивается, как обычно домашняя лапша (хотя и в этом есть своя прелесть), а так ее удобнее хранить, она немного компактнее укладывается и за счет этого не такая хрупкая в хранении и занимает чуть меньше места, глянь у меня в альбоме, если хочешь. Один нюанс - после сковороды горячие полоски теста не кидай на голый стол, лучше на полотенце или доску, и переверни через полминуты, чтоб не отмокли от конденсата, или просто слегка потряси в воздухе, чтоб быстрее остыли, обо всем этом даже писать дольше, чем дела))
Воооот, настрочила... Но это минутное дело, поверь! И попробуй, ты оценишь.
Аня, интересный способ. Я попробую. Хотя я уже много лет не сворачиваю в трубочку, а просто раскатываю пласт теста, а потом разрезаю лапшерезкой. Чирк - и готовые лапшички
Ооооооо, тогда кому я рассказываю! Лапшерезка это дело! Это у тебя не машинка, раз все-таки пласты раскатываешь, а ролик такой, да? а ширина нарезки регулируется? Я вот именно резать очень люблю, сам процесс, а катать трудновато становится, спина не хочет стоять((( О машинке обмечталась, у меня есть старая советская, но что-то я ею не пользуюсь, она толсто катает, хочу современную, да еще видела с насадками для пельменей и равиоли, это вообще сказка.
именно ролик, я о машинке даже и не думаю, меня вполне мой ролик устраивает. Машинку уже поставить будет некуда

Нет, ширина не регулируется, мне кажется, что та ширина, какая есть, оптимальна.
Он металлический? Я недавно купила пластиковый для нарезки сетки, отлично режет, вот тогда я тоже подумала про лапшу, были б к одному ролику разные насадки. У Teskoma есть поди...
да, у меня металлический. Немецкий. Про Тескому не могу сказать, давно там не резвилась
А штуку для сетки уже давно использую, класс!
Я попробую... я просто раскатываю пласт теста, а потом разрезаю лапшерезкой.
Свет, тогда тут мой совет скорее бесполезен, целый сочень елозить по сковороде неудобно да и без толку, я думаю, ну если только раскатывать небольшие по диаметру сковороды.
почему же бесполезен? И этот способ попробую, а вдруг мне так больше понравится! Да и другие почитают и воспользуются. Кстати, ты его не публиковала в конкурсе?
Неааа, я лодырь...
а ну-ка прогони лень! Классный совет, он явно был бы в фаворитах!
Думаешь?..
А там фотографии, вроде, не нужны? Тут я совсем слаба. Нуууу, если только я скопирую написанное тебе туда...
А почему нет? Попробовать всегда надо. За спрос не бьют
По-моему, там можно использовать фотографии из Инета.
↑Ответ для Бабушка Забота
Наташ, зато мне уж точно не страшен неожиданный приход гостей
Это бесспорно!
↑Ответ для Pavelia
Аня, конечно, хочется каждый раз раз готовить только что слепленные котлетки и пельмешки. Но тогда это означает, что у меня не будет времени на сон. У меня мама пельмени лепила сразу на всю зиму. Хранили на балконе, благо зима в Якутии, где мы жили, позволяла это.

Ну и Лялька активно участвует в лепке, куда ж без неё
Хозяюшка подрастает Ох, Свет, жизнь заставляет приспосабливаться и крутиться, что делать... У меня вот сейчас, наоборот, времени в достатке, было б из чего, лепи хоть на обед, хоть на запас Поднимаю все бюджетные, перестроечные рецепты и понимаю, как скучно мы жили последнее время
Аня, мы все прорвёмся!!!
↑Ответ для kritikessa
Света, это шутка или нет???
Это ты насчет тысячи штук? Конечно, не шутка. У меня большая морозильная камера, я делаю сразу партию, а потом не маюсь, что есть мужу на завтрак. И пироги-пирожки-булки-блины в приличных количествах делаю и морожу. Зато потом мне не надо вставать на час раньше мужа и готовить ему завтрак, мне утром и без него есть чем заняться, Ляльку поднимать-умывать-в сад собирать. Муж сам у нас в семье завтрак готовит, это его обязанность, причем он сам предложил этим заниматься, кстати, еще Ляльки не было.

Ну и потом мы частенько уезжаем на лечение в больницу, вот, чтобы муж не магазинские пельмени ел, а домашние, поэтому и ваяю сразу в промышленных масштабах
Это ты насчет тысячи штук? Конечно, не шутка.
Источник: https://www.povarenok.ru/direct/
Блииин! Снимаю шляпу! У меня морозильная камера-то есть, но на такой подвиг я бы не сподвиглась! Хотя, кто его знает? Как жизнь повернёт?
Наташа, не киснуть!!! Жизнь будет твоя хорошей и интересной!
Аминь! И кто знает, может тоже с тысячей пельменей?!
Очень ценный совет. Спасибо.
Очень приятно, Яков Моисеевич. Спасибо!
Хороший совет!
Спасибо большое!
очень аппетитно, спасибо за совет
Буду рада, если пригодится. Спасибо!
Наташенька, интересная какая идея!
Ирочка, спасибо!
Круто. Век живи, век учись
Правильно говоришь. Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки