Кухня Эквадора заслуженно считается одной из наиболее аскетичных и вкуснейших в мире. Эквадор – единственная латиноамериканская страна, сумевшая наиболее полно сохранить кулинарные традиции индейских народов, населявших территорию страны до прихода европейцев. Традиционные блюда эквадорской кухни поражают своим разнообразием и необычным вкусом. Ветвь первенства национальной кухни принадлежит, как ни странно, супам. Картофельный суп Locro с сыром и авокадо - один из многочисленных вариантов. Картофель и авокадо пока остается экзотичным для нас сочетанием, но я настоятельно рекомендую попробовать суп с такими ингредиентами, хотя бы для того, чтобы оценить вкус этого великолепного блюда! Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 13 ноября 2017, 13:16
- 5349
Эквадорский картофельный суп с авокадо
Ингредиенты для «Эквадорский картофельный суп с авокадо»:
- Картофель (среднего размера) — 5 шт
- Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Вода — 2..3 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Моцарелла (тертая) — 1/2 стак.
- Соевый соус (Сладкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (петрушка, кинза) — 1 пуч.
- Авокадо (для подачи) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
981.9 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
164.2 г |
| Порции | |||
| ккал 245.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 41.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Эквадорский картофельный суп с авокадо»:
-
Чеснок очистить и мелко порубить.
-
Репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
-
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить чеснок, лук, тмин и обжарить, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, примерно 5 минут.
-
Картофель очистить от кожуры. Нарезать на мелкие и крупные ломтики.
-
В кастрюлю добавить картофель, перемешать, чтобы картофель полностью покрылся луковым маслом. Продолжать готовить около 5 минут, помешивая каждые 2 минуты.
-
Влить горячую воду, довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким.
-
Как только картофель сварится, кастрюлю снять с огня и пюрировать толкушкой, особо не усердствуя. Консистенция супа должна остаться с небольшими кусочками картофеля.
-
Вернуть кастрюлю на огонь, влить соевый соус, горячее молоко и варить ещё 5 минут. Если суп получился слишком густой, добавить молоко для получения желаемой консистенции.
-
Моцареллу натереть на крупной тёрке. Моцареллу можно заменить брынзой.
-
Зеленый лук сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.
-
В суп добавить сыр, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня.
-
Подавать с авокадо, зелёным луком и сыром.
Приятного аппетита!
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2017 года Сурик #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mamaliza #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mamaliza #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mamaliza #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mamaliza #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года galina27 1967 #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года galina27 1967 #
13 ноября 2017 года demkina olsen #
вопрос по рецепту13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года demkina olsen #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года Лилек3011 #
13 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: