Я редко готовлю супы большими кастрюлями, потому что есть несколько дней подрят одно и тоже мне надоедает. Именно поэтому я люблю рецепты быстрых супов. Таких, чтоб можно было приготовить за пол часа. Сегодня предлагаю вам один из таких вариантов супа - картофельный суп с баклажанами-гриль. Вкусный, насыщенный, согревающий - то, что нужно в зимний период.
NataliaNikПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2017, 19:05
- 1245
Картофельный суп с баклажанами-гриль
Ингредиенты для «Картофельный суп с баклажанами-гриль»:
- Картофель (средние) — 5 шт
- Баклажан — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Ветчина — 200 г
- Соевый соус (Классический Киккоман) — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Приправа (прованские травы) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1516.2 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
60.8 г |
углеводы
341.8 г |
| Порции | |||
| ккал 379.1 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Картофельный суп с баклажанами-гриль»:
-
Подготавливаю все необходимые продукты.
-
В кастрюлю кладу нарезанный кубиками картофель, заливаю водой и ставлю на огонь.
Варю картофель до готовности. -
В разогретую сковороду вливаю 1 ст. л. растительного масла. Кладу мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и сельдерей, нарезанный поперек на тонкие полоски.
Обжаривают 2-3 минуты до золотистого цвета.
Затем перекладывают обжаренные овощи в кастрюлю с супом. -
Баклажан режу вдоль, а затем поперек дольками, шириной 5-6 мм.
-
Обжаривают кусочки баклажана на гриле до румяных полосочек (у меня на электрогриле это около 2-3 минут).
-
В сковороду, где обжаривала лук и сельдерей, вливаю ещё 0,5 ст. л. растительного масла.
Кладу ветчину, нарезанную тонкими полосками. Вливаю соевый соус, добавляю прованские травы, перемешиваю и обжаривают 3-5 минут. -
К этому моменту картофель уже должен свариться. Пробую и если он готов, беру толкушку (не пластиковую/пластмас совую!!) и прям в кастрюле разминают картофель. Не обязательно весь, достаточно пройтись несколько раз. Так, чтобы суп стал более вязким.
Затем добавляю в суп обжаренную ветчину и баклажаны-гриль.
Довожу суп до кипения, пробую на соль. Я добавила ещё 1/2 ч. л. соли.
Держу суп после закипания на огне буквально 1-2 минуты и выключаю. -
Разливаю суп по тарелкам и подаю к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2022 года 455mita #
13 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года veronika1910 #
2 декабря 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года мисс #
24 ноября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года Vishnja #
24 ноября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
23 ноября 2017 года Ирушенька #
24 ноября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
23 ноября 2017 года shevakovas #
23 ноября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: