• 7 декабря 2017, 21:12
  • 12267

Картофельный салат с маринованным луком

Рецепт: Картофельный салат с маринованным луком

Это, однозначно, праздничный салат. Рецепт данного салата знаю очень много лет. Так что, вполне тянет на семейный рецепт. Моя мама была знатным кулинаром, но меня, не очень - то подпускала к плите. Да и все мои попытки проникнуть в святая святых-кухню (!) моментально пресекались. Так что, многие мамины рецепты научилась готовить уже будучи замужней дамой. Несмотря на данный статус, то, что у меня самой подрастали детки, мама всегда стояла за моей спиной и пыталась комментировать мою стряпню. Так что, приходилось соответствовать. Готовить этот салат она мне категорически запрещала (когда я гостила у неё), т. к. нарезала я ингредиенты недостаточно тонко (!). Вот так. К слову, салат очень вкусный. Такого рецепта я нигде не встречала. И нравится он абсолютно всем, включая довольно искушённую (в гастрономическом плане) публику. Надеюсь и вам он понравится. Приятного аппетита!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Картофельный салат с маринованным луком»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Картофельный салат с маринованным луком»:

1. Готовим маринад для лука.
В кипяток добавить смесь яблочного (6%) и столового (30%)укусуса. Ориентируйтесь на ваш вкус. Добавьте немного соли. Заливаем маринад в, нашинкованный кольцами, лук. Оставить в маринаде, пока лук не станет мягче. На снимке, на мой взгляд, хорошо видно.
Сливаем маринад. Лук оставляем в сите на время.

2. Очистить картофель и, предварительно охлаждённые в холодильнике, варёные яйца. Нарезать максимально тонко на лепестки.

3. Добавляем лук, соль, перец.

4. Смешать майонез со сметаной (можно и без сметаны). И заправить салат. Перемешиваю рукой. Так лучше, иначе, при перемешивании ложкой, получится каша.
Ставим в холодильник, как минимум на 8 часов.

Вот и всё, наш салат готов! Угощайтесь! Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельный салат с маринованным луком
Описание: Это, однозначно, праздничный салат. Рецепт данного салата знаю очень много лет. Так что, вполне тянет на семейный рецепт. Моя мама была знатным кулинаром, но меня, не очень - то подпускала к плите. Да и все мои попытки проникнуть в святая святых-кухню (!) моментально пресекались. Так что, многие мамины рецепты научилась готовить уже будучи замужней дамой. Несмотря на данный статус, то, что у меня самой подрастали детки, мама всегда стояла за моей спиной и пыталась комментировать мою стряпню. Так что, приходилось соответствовать. Готовить этот салат она мне категорически запрещала (когда я гостила у неё), т. к. нарезала я ингредиенты недостаточно тонко (!). Вот так. К слову, салат очень вкусный. Такого рецепта я нигде не встречала. И нравится он абсолютно всем, включая довольно искушённую (в гастрономическом плане) публику. Надеюсь и вам он понравится. Приятного аппетита!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельный салат с маринованным луком» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Аппетитный салат! Такой нежный!
Спасибо
Елена спасибо большое за рецепт,нарезка у меня крупная,салатик нам знаком,очень вкусно,быстро,пикантно.Уксус винный,заправка майонез+йогурт натуральный.
Большое спасибо,что приготовили.Выглядит очень красиво,уверена,что очень вкусно!
вкусно,вкусно
Ответ для mtata
Танечка, прекрасное исполнение! Яркий, очень вкусный салат!
Светочка спасибо огромное за внимание ,сегодня и погода соответствует
Это хорошо!
Ответ для mtata
Танечка, как всегда очень красиво и оригинально
Галочка спасибо огромное ,вкусно,просто,доступно и сытно ,все по нашему карману
А что еще нужно? Отлично!
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитное и яркое исполнение!
Иришечка спасибо огромное,я старалась
Ответ для mtata
Танечка!!! Шикарный салатик! Такой соблазнительный!
Юленька спасибо огромное за комментарий и высокую оценку
Ответ для mtata
Танюша, какой красивый салат! Яркий лучок очень освежает и украшает его!
Иришечка спасибо огромное,салатик вкусный был
Ответ для mtata
Таня, какое фото! Простой, вроде, салат, но невероятно красиво смотрится
Иришечка почти как по Чехову
В человеке всё должно быть прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли...
спасибо большое за комментарий
с Антоном Павловичем не поспоришь
знал толк в людях
Вот и я со своим отчетиком! Классный салатик получился! Очень приятное яичное послевкусие, хотя я не особая любительница яиц. Так как из рецепта не совсем понятно, каким должен быть маринованный лук, замариновала его своим традиционным кисло-сладким маринадом для лука.К нему "организовала" запеченую в духовке курочку, и получился очень вкусный, прямо таки праздничный обед. Чтобы салат легче перемешивался, укладывала его слоями и на каждый слой наносила майонезную сеточку, а потом аккуратно перемешала при помощи силиконовой лопаточки. Спасибо большое за такой интересный рецепт из банальнейших ингредиентов!
Как красиво!Какой же Вы молодец!Все предусмотрели!Перемешивать,и ,правда,очень сложно,больно хрупки лепесточки яиц и картофеля.Да у Вас и ,впрямь,праздничный обед получился!
Большое спасибо за интерес к рецепту,такое искусное его воплощение и за теплые слова.Мне очень приятно!
Ответ для panalara
Я тоже слоями его укладывала, а вот прослоить заправкой не догадалась, спасибо за идею, а перемешать руками очень удобно
Вот и мой отчетик
Наш интернационал: салат эстонский, сосиски баварские, пиво (у меня чешское, у мужа рижское) и 2 душеньки московские довольные
Какая красота!!!Не передать словами как мне приятно .Мама была бы счастлива.Спасибо большое,что приготовили салат,за чудесный фотоотчет и замечательные комментарии
А, забыла, бокал мой из Литовской пивной «У Йозаса»
Спасибо за рецепт, было реально очень вкусно, только 2 отсебяьинки я внесла, в заправку добавила дижонской горчички и лук в соке лимона мариновала
Чудесные дополнения!А соком лимона я тоже часто мариновала,т.к. не очень люблю столовый уксус.Мне кажется,салат от этого только выигрывает. Спасибо за теплые слова
Ответ для nshadrova
Их ты ж, вот это натюрморт Высший пилотаж
ну с фото у меня руки … из поясницы, конечно, а вот тарелка должна быть не только вкусной, но и красивой, грешу этим.
Ответ для nshadrova
Наташ, здорово у вас, салатик с пивком, да с баварскими сосисками
Не то слово, я пиво последний раз употребляла еще в Литве, а мы там были в 14 году, а тут меня салатик так раззадорил, что не удержалась, хотя знаю, что в Москве для меня пиво ТАБУ
Ну, капельку можно, промочить горлышко
Ага, сегодня, конечно, расплачиваться пришлось, но вчера было вкусно, а за удовольствия нужно платить
Это уже другая сторона монеты, надо быть осторожней Наташ
Хороший салат! Вкус, конечно, узнаваемый, но очень интересная нарезка и лук маринованный придаёт замечательную пикантность.
Добротный и сытный, зимний салат!
Большое спасибо за рецепт !
Какая фотка, Женя!
Какие приборы!!!!! Где мои 17 лет. У меня такая на даче единственная сохранилась
Я хожу около холодильника, жду, когда придет с работы благоверный с пивОм
Спасибо
А ложка эта тоже с дачи и тоже в единственном экземпляре Я её специально домой притаранила для фото
Эххх, я бы от пива, тоже сейчас не отказалась
У меня, до недавнего времени был полный набор на 6 персон, пока внучка старшая до него не добралась. Дочь разрешила ими кукол кормить
Мушшш побаловал, в результате у нас интернационал: салат эстонский, сосиски баварские, пиво чешское и моя душенька московская, довольная, шо тот удав
Ответ для Евгения 1976
Евгения,большое спасибо за теплые слова,чудесный фото отчет!Очень рада,что салат не разочаровал Вас.
Ответ для Евгения 1976
Женечка великолепное исполнение рецепта ,спасибо огромное за адресок
На здоровье Танюш
Спасибо за добрые слова
Никогда не то, что не ела, но и не слыхала о таком салате))) рецепт привлёк. Сделаю семье на пробу. Жаль, мне майонез совсем нельзя, хоть и люблю его. Так что, останусь без салата)))
Спасибо!Жаль,что Вам не попробовать.Надеюсь семья оценит салат.
Ответ для harizma 84
Замените майонез на заправку из натурального густого йогурта, горчицы и лимонного сока. Перец, специи по вкусу, предпочтениям и возможностям здоровья. И не отказывайтесь от вкуснятины
О, а йогурт же нежирный)) правда можно)) спасибо! А то в этом салате мне йогурт на ум не пришёл))
На здоровье, пусть Вам будет вкусно, приятного аппетита
Ответ для nshadrova
Отличный совет!Если нет противопоказаний,чудесная замена!Спасибо.
Картофельные салаты - Это, своего рода "Сага о Форсайтах". Всегда просто, как 2 копейки, минимум ингредиентов и 100% вкусный результат.
Мое предпочтение мелкая картошка типа "горох" с маринованным огурцом, так называемый "американский картофельный салат" все через "тяп-ляп", как у них принято, на ходу-на бегу, и с готовым соусом, который так и называется "Соус для картофельного салата".
Ваш - заинтересовал, к рыбе, ИМХО, в качестве гарнира "само дефке раз" Завтра будем пробу снимать.
PS удивительно то, что в отзывах, если у человека много рецептов на сайте, то и поддержка и симпатия и к блюду и к автору, если рецептов "0" то, как максимум, ну ..........ничего особенного, я умею и делаю лучше.
А поделиться? Что лучше и вкуснее ............а в ответ - ти-ши-на
Большое спасибо за комментарий .Согласна с Вами.Недавно стала публиковать свои рецепты.Некоторые комментарии,мягко говоря,смущают.Хотя много и чудесных отзывов.Огромное спасибо всем!
Я и не скрываю,что учусь,презентация у меня пока слабовата.Поэтому и важна обратная связь.
А насчёт рецептов.На мой взгляд - всё гениальное просто!А уж картофельные салаты!!!Такую красоту можно приготовить из минимуму ингридиентов- пальчики оближешь.
"мое предпочтение мелкая картошка типа "горох" с маринованным огурцом, так называемый "американский картофельный салат" все через "тяп-ляп", как у них принято, на ходу-на бегу, и с готовым соусом, который так и называется "Соус для картофельного салата".
О да -это вкуснейший салат!Я добавляю туда лука,нарезанного кольцами и солёный ,вместо маринованного,огурец,а заправка - сметана с горчицей-объедение. И ем его тёплым
Люблю простые рецепты.Для того мы здесь,чтобы учиться,делиться друг с другом.Начинать -то с чего-то надо.
Спасибо Вам большое.Надеюсь салатик Вас порадует.
Еду за … немецкими колбасками. Картофельный салат без колбасок и пива, в выходные - деньги на ветер
О -о,даже читать уже вкусно
Вкусных и веселых Вам выходных!
Ответ для ljaljka
А американец да, очень хорош в теплом виде
Популярный повседневный салат, на мой взгляд нет в нем ничего, что вызвало бы восторженные комментарии. Но за старание плюс.
Что ж...ингридиенты и,правда,очень просты.Но салат чудесный,вкусы очень сбалансированы..Приготовьте небольшую порцию,только,строго по рецепту.Уверена,что Вам понравится.Я выросла на чудесной кухне.Моя дочь профессиональный кондитер.Мы с ней много готовили и много чего перепробовали,так что,толк в еде ,простите за нескромность,знаем.Моя девочка обожает этот салат.
Спасибо за "+"
Здорово, когда в семье есть профессионал.
Очень вкусный салат получился!!!!!!!!!!!!! Правда добавила кукурузу и в заправке доминировала сметана,да и постоял всего 4 часа слопали большими ложками Спасибо за идею такого салата В следующий раз сделаю без кукурузы и обязательно на ночь,чтобы успел настояться,а не то мои гаврики слопают Но не смотря на все это салат действительно вкусный
Очень вкусный салат получился!!!!!!!!!!!!! Правда добавила кукурузу и в заправке доминировала сметана,да и постоял всего 4 часа слопали большими ложками Спасибо за идею такого салата В следующий раз сделаю без кукурузы и обязательно на ночь,чтобы успел настояться,а не то мои гаврики слопают Но не смотря на все это салат действительно вкусный
Большое Вам спасибо. Мне очень-очень приятно,что Вы приготовили салат и семье понравился .Да ,так его обычно и едят -большими ложками и прямо из салатницы,если не уследишь
Сто раз готовила такой салат - ничего особенного. НО! я обычно продукты нарезаю кубиком, думаю, что здесь гармоничный вкус и нежность создает именно нарезка, не зря ваша мама так щепетильно к этому относилась. Обязательно приготовлю этот салат по вашему рецепту, уверена, что не разочаруюсь, спасибо за науку!
Спасибо! Надеюсь,не разочарует Вас.И перчику побольше!
Из серии "дешево и сердито" . Обожаю такие простые и непритязательные рецепты. И это несмотря на оговорку : "оставить на 8 часов" и 822гр. картофеля. Но все равно обязательно испробую. И лук красный очень люблю, да чтобы побольше, побольше..
Из серии "дешево и сердито" . Обожаю такие простые и непритязательные рецепты. И это несмотря на оговорку : "оставить на 8 часов" и 822гр. картофеля. Но все равно обязательно испробую. И лук красный очень люблю, да чтобы побольше, побольше..
Спасибо,всё действительно очень просто.Но дать салатику постоять - обязательно.
Насчёт 822 гр (7 шт.)-подстраховалась.)))Скажу по секрету,даже яйца взвесила,чтоб уж наверняка... )))
Скажите а обычным уксусом 6% можно заменить и сколько его надо?
Скажите а обычным уксусом 6% можно заменить и сколько его надо?

Екатерина,заменить можно,конечно.Точное количество ложек не скажу,вкус у всех разный,не хочу вводить Вас в заблуждение. .Просто приготовьте маринад с уксусом,небольшим количеством соли (по Вашему вкусу),чтобы он Вам нравился.И поскольку мы будем недолго мариновать лук,маринад должен быть чуть более кислым,чем обычно.Кстати,я делала маринад и с лимонным соком,яблочным уксусом.Подороже,конечно,но вкуснее,на мой взгляд.Мне кажется,если комбинировать уксусы или добавить лимонный сок,получается интереснее вкус у лука.А он у нас солирует в салате.Надеюсь,хоть немного помогла.
P.S.Мама кстати делала,в своё время и с лимонной кислотой.Так что,какой Вам вариант больше по душе,тот и выбирайте.
Ответ для ЕКАТЕРИНА ЛЯШЕНКО
А возьмите маринад для лука из рецепта "Винегрет, раз,два и готово". Мне очень нравится! Тоже хочу приготовить этот салат, но с этим маринадом, очень удачный!
А возьмите маринад для лука из рецепта "Винегрет, раз,два и готово". Мне очень нравится! Тоже хочу приготовить этот салат, но с этим маринадом, очень удачный!
и я заинтересовалась.На поварёнке рецепт?
Да, здесь. Очень удачный, быстрый и вкусный винегрет получается. Найдете по названию.
А мне не хватает огурца маринованного и кукурузы или горошка и практически оливье! А так салат имеет место на свою жизнь
А мне не хватает огурца маринованного и кукурузы или горошка и практически оливье! А так салат имеет место на свою жизнь

надеюсь,что имеет место на жизнь.т.к. десятки лет радовал нашу семью и близких.В этом и смысл кулинарии - что -то убрал,что-то добавил - и,пожалуйста,новое блюдо.Если всё-таки надумаете приготовить,мой совет,сделайте по рецепту.Дайте ему постоять часов 8.И продегустируйте.Я думаю,Вы меня тогда поймёте! Спасибо.
я такой практически и делаю, лук маринованный отличная обманка вместо мяса, просто когда добавляешь кукурузу и огурчик мне кажется , что меньше идет майонеза!
Согласна,майонеза идёт многовато.Но это праздничный салат.А если добавить другие ингридиенты - это уже будет не мамин салат В то время,о калориях не очень -то и думали.Только о вкусе.
Я уверена,что Ваш салат превкуснейший.Все ингридиенты замечательные.
Это просто картошка з луком и майонезом! Зачем столько пафоса?
)))Что вы от меня хотите услышать? Я готовила,старалась.С этим салатом связано немало семейных весёлых историй.Я решила поделиться с поварятами.Судя по комментариям,не зря.Ну и ,в конце концов,разве не каждый труд достоин хоть капельки уважения?
Судя по Вашему комментарию,рецепт всё-таки хорош.Спасибо.
Спасибо!!!
Недавно готовила маринованный лук, хотя всякие маринады не люблю. Любопытство взяло верх и потерпела неудачу. Маринады не мое совсем.
А если без лука, то уже и не салат вовсе.
И будешь смеяться, но я люблю вареный лук.
Когда бульон варю, вытаскиваю лук и ем. С детства его люблю. А вот жареный и запеченый, а тем более маринованный
Но вкус у каждого свой, поэтому за салат тебе так здорово описала!
А может рискнем,Леночка?Я помогу.Он и,правда,очень вкусный.У меня был большой соблазн сфотографировать коллегу ,поедающего салат большой ложкой))).Именно вооружившись такими ложками ,с довольным видом,прямо из салатницы,мужчины поедают этот салат))). :
Да можно. Если не говорить, что готовится у меня женский коллектив
Да можно. Если не говорить, что готовится у меня женский коллектив

женщины вооружены более деликатным оружием (вилками).но в скорости поедания,поверь мне ,не уступают)))
Ну, рискнем тогда. тем более, что все просто.
Уксус у меня только яблочный. Можно только с ним?
Ответ для Елена Превкусная
Кстати,моя дочь тоже обожает вареный лук,а я - нет
Я его в кашку и сливочного маслица- вкусно
да-а-а))).Сколько людей,столько вкусов
Спасибо большое
Салат не плохой В какой это стране 30% уксус?У нас только 9% и 6%
В Эстонии))).Спасибо
Шикарное описание и я уверена вкусный салат забрала,будем пробовать
Большое спасибо!
Да вы мастер презентаций!
Надо же так представить картофельно-яичный салат с маринованным луком, это прям как в известном тесте для продажников - "Продайте мне эту шариковую ручку!", вы ее просто блестяще продали! Мне даже не пришло бы в голову заглянуть в рецепт с таким названием, если бы не ваш анонс. Прихватила идею нарезки лепестками, как раз нынче неосмотрительно припасли на зиму картофель такого сорта - некрахмалистый, плотный и он плохо естся у нас.
PS. Ни грамма ехидства с моей стороны, если вдруг вам так покажется: все-таки читать и слышать не одно и тоже. Мое искреннее восхищение.
Большое спасибо!Мне очень приятно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2372 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки