• 21 декабря 2017, 11:16
  • 18256

Ароматная плетенка из датского теста

Рецепт: Ароматная плетенка из датского теста

Очень давно хотелось попробовать приготовить это тесто. Оказалось, что все просто и совсем не сложно. Плетенка получилась замечательная! Заходите в гости на чашку чая!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Кухня: Датская

Ингредиенты для «Ароматная плетенка из датского теста»:

Тесто:

Начинка:

Оформление:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Ароматная плетенка из датского теста»:

Тесто:
Продукты необходимые для приготовления теста лучше взвесить и подготовить заранее.

Молоко нагреть до 30"С и развести в нем дрожжи. Поставить на 5-7 минут в теплое место до образования пенной шапочки.

В просторную емкость поместить поднявшиеся дрожжи, сок, цедру лимона и апельсина, сахар, яйца, ванильный сахар и кардамон, перемешать все до однородной массы.

Постепенно добавляя муку смешанную с солью, заместить не липнущее к рукам тесто.
П. С. Мука во всех регионах разная по плотности, поэтому, ее может уйти меньше или больше.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см и выстелить на противень и поместить в холодильник на 30 минут.
П. С. Я раскатываю тесто на пекарской бумаге, щедро присыпав ее мукой, а потом тяну за край бумаги, и переношу вместе с ней тесто на противень небольшого размера.

Масло комнатной температуры взбить с 30 г муки.

Раскатать охлажденное тесто в прямоугольник 35х45 см и толщиной 1/2 см.
Отступить справа 10 см и нанести всю масляную смесь на поверхность теста чуть больше, чем до середины.

Сложить сначала левую сторону теста до середины масляной смеси.

Затем полностью накрыть правой до конца теста. Зафиксировать открытые края и завернув тесто в пекарскую бумагу или пищевой пакет поместить в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать в пласт 35х45 см и толщиной 1/2 см, сложить так же как и в первый раз и опять поместить в холодильник на 30 минут. Проделать эту операцию еще 2 раза.
После последнего складывания завернутое тесто поместить минимум на 5 часов в холодильник, а лучше на ночь.

Достать тесто из холодильника.
Из данного к-ва получается две плетенки. Если вы не используете все тесто в течении 24 часов, то его можно заморозить. Замороженное тесто хранится в камере 1 месяц. Размораживать его нужно на нижней полке холодильника.

Я использовала половину теста.

Начинка (в ингредиентах вес дан для половины теста):
Сливочный сыр, сахарную пудру и крахмал перемешать ложкой. Взбивать не надо, нам нужна более плотная консистенция.

Лист пекарской бумаги присыпать мукой и раскатать на нем половину теста в прямоугольник 32х22 см.
Оставив по краям меньших сторон прямоугольника по 4 см, по центру бороздкой поместить сырную смесь и вдавить в нее замороженную малину. Закрыть ягоды начинкой.

Ножом для нарезки пиццы или любым острым ножом, разрезать тесто по бокам на косые полосы от начинки к краю.

Завернуть край и сложить под небольшим наклоном полоски теста внахлест.
Завернуть край плетенки и поставить его на 1 час для расстойки.

Взбить яйцо с растительным маслом и с помощью кисточки смазать им плетенку.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто-коричневого цвета приблизительно 30 минут.
Ориентируйтесь на вашу духовку!

Растопить шоколад и поместить его в кулинарный пакетик. Срезать маленький кончик пакета и нанести шоколад на остывшую плетенку.
П. С. Вместо шоколада, вы можете использовать вашу любимую глазурь или глазурь от Dr. Oetker.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматная плетенка из датского теста
Описание: Очень давно хотелось попробовать приготовить это тесто. Оказалось, что все просто и совсем не сложно. Плетенка получилась замечательная! Заходите в гости на чашку чая!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень аппетитно!
спасибо, Милочка-Людочка!
Ух ты, как красиво! С наступающим!
Пы. Сы. С рецептом и Поварёнком дня! Удачи!
большое спасибо!
Приветик, Наташенька! Замечательная выпечка, нужно бежать делать)))
спасибо и удачи!
КРАСОТА!!!
большое спасибо!
Наташенька, привет! Как же радостно, что ты снова публикуешь свои замечательные рецепты! Спасибо! Превосходная сдоба в твоём исполнении и фото - просто магические по красоте! Победы в конкурсе, солнышко!
спасибо, Людочка! и я рада, что снова с вами!
И это здорово, Наташенька! С наступающими праздниками!
Роскошная плетенка!
большое спасибо!
Скажите пожалуйста, при 2-4 раскатках тесто нужно смазывать маслом или нет?
Из описания не понятно...
Скажите пожалуйста, при 2-4 раскатках тесто нужно смазывать маслом или нет?
Из описания не понятно...
нет, смазываем маслом только один раз!
нет, смазываем маслом только один раз!
Спасибо большое за ответ
Доверяю твоим рецептам, однозначно забрала. Удачиии!!!!!!!!!!
Светик, спасибо за доверие!
Наташенька, правда, шикарная плетенка!
Ириш, спасибо!
Шикарная плетенка
огромное спасибо!
Прекрасная выпечка!
спасибо, Нинуля!
Замечательная,красивая и очень вкусная плетенка!
большое спасибо!
Чудесный рулет с вкууусной начинкой! Аппетитные фото
спасибо, мне очень приятно!
Великолепно! Сразу хочется повторить!
спасибо, Лена!
Прекрасный рулет
большое спасибо, Мариана!
Роскошь какая!
спасибо, Ольга!
Слов нет!
большое спасибо !
Наташа, замечательная выпечка!Удачи в конкурсе!
Ириш, большое спасибо!
Запала на плетенку, отличная штука!
спасибо, дорогая! приятный комплимент от такой мастерицы, как ты!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1263 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки