Рецепт: Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Фруктовая тарелка с сырно-арахисовым дипом
Рецепт: Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
  • 25 декабря 2017, 0:45
  • 6009

Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"

Рецепт: Кукурузно-лимонно-манный кекс КукУлимАнничек

КукУлимАнничек - именно так, с двумя ударениями. Это кукурузно- имонно-манный кекс. Это чудное название своему рецепту придумала моя знакомая из Ленинграда - Юлечка Костенич. По профессии она скульптор малых форм, а по призванию совершенно замечательный кулинар. Кекс очень вкусный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3784.5 ккал
белки
51.9 г
жиры
140.1 г
углеводы
586.8 г
100 г блюда
ккал
323.5 ккал
белки
4.4 г
жиры
12 г
углеводы
50.2 г


Рецепт «Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"»:

  • Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
    У меня дома оказалось мало изюма и я добавила вяленой клюквы. Изюм промыть и залить горячей водой на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

  • Масло растопить, слегка остудить, добавить сахар и яйца и все взбить.

  • Из лимона удалить все косточки и измельчить в блендере или натереть на терке вместе с кожурой. Добавить лимонную массу к масляно-яичной смеси, перемешать.

  • Всыпать манку,

  • Затем кукурузную муку и тщательно перемешать тесто.

  • Вмешать изюм.

  • В последнюю очередь всыпать соду и разрыхлитель и быстро перемешать.

  • Выложить в форму (у меня продолговатая, 30х11х6 см) и выпекать при 189*С до готовности, около часа. Затем выключить духовку и подержать кекс в ней еще минут 5-10. Остывший кекс можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой, а можно оставить и так, он вполне самодостаточен.








Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"
Рецепт: Кукурузно-лимонно-манный кекс КукУлимАнничек

КукУлимАнничек - именно так, с двумя ударениями. Это кукурузно- имонно-манный кекс. Это чудное название своему рецепту придумала моя знакомая из Ленинграда - Юлечка Костенич. По профессии она скульптор малых форм, а по призванию совершенно замечательный кулинар. Кекс очень вкусный.

Ингредиенты для «Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"»:

Фотографии «Кукурузно-лимонно-манный кекс "КукУлимАнничек"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Кекс сильно крошиться, ярко выражен кукурузный вкус. Постоял несколько дней и стал вкуснее. Для моей електро-печки на выпекание 40 минут в самый раз.
Да? Странно. А у меня особо не крошился. А вкус уже и не помню, какой был. Давно пекла.
А в этом рецепте подразумевается именно кукурузная мука, а не кукурузный крахмал?
Просто я пытаюсь через интернет купить кукурузную муку, а мне вместо этого предлагают кукурузный крахмал. Или же это одно и тоже?
Нет-нет, ни в коем случае. Это не одно и то же, хотя кукурузный крахмал часто называют мукой. Я вчера только пекла пирог с кукурузной мукой. Сегодня выставлю рецепт. Там будет фото упаковки.
Очень вкусный кексик! От себя добавила чернослив, т.к. было мало изюма, немного ванили и на 1/3стакана меньше положила сахара. После добавления манки дала тесту 15 минут отстояться. В итоге - рассыпчатая и нежная структура кекса, ароматно и для меня в меру сладко. Спасибо за рецепт!
Светочка, спасибо большое за чудесный отзыв и прекрасный фотоотчет! Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо большое!
Какой шикарный кекс! Обязательно попробую,новый вкус для меня.Спасибо,Ниночка!
На здоровье! Буду очень рада, если кекс понравится!
Красивый и вкусный кекс
Спасибо большое!
Спасибо за внимание к моему комментарию, обязательно попробую с кукурузной мукой. А есть ли необходимость дать набухнуть манке или не обязательно, я думала в следующий раз попробовать. Что скажите?
Я специально не ждала, сразу выпекала. Но у меня была манка очень мелкого помола - семолина.
Кекс классный,спасибо за рецепт. У меня не было кукурузной муки,положила пшеничную, добавила много изюма,курагу,получилось отлично!
Я за вас очень рада, но все-таки попробуйте приготовить его с кукурузной мукой, вы получите совершенно другое блюдо!
С Новым годом Всех!!!
На праздники пришлось печь каждый день, поэтому чтобы хоть как то помочь здоровью, заменила сливочное масло на растительное, добавила ваниль, на всякий случай. В вегетарианском магазине купила манку пшеничную цельнозерновую . Изюма не хватило, положила сухофрукты: яблочко и сливу. Лимон был не большой. В общем кекс вначале порадовал чудесным ароматом, а потом удивил вкусом и хрустящей текстурой. Он получился очень рассыпчатым, потому что влагу забрали зернышки крупы и сухофрукты. Кексовую массу выложила в силиконовую форму, которую поставила в казан-кастрюлю. Готовила в духовке, при 140 градусах.
Кекс очень вкусный и понравился даже подозрительной бабушке, которая вначале боялась необычной манки в кексе.
Спасибо большое Вам за хороший рецепт!!!!
Спасибо большое за подробный, обстоятельный отчет, который очень меня порадовал! Особенно порадовало то, что вам удалось удивить бабушку. Я очень рада вашему успеху!
Отличный кекс получился! Новый вкус! Спасибо автору рецепта! Изюм 3/4 и чернослив 1/4. В следующий раз обязательно обваляю сухофрукты в муке, иначе все на дно опустилось. И сахара можно меньше на 1/3.
На здоровье! Очень приятно, что вам понравилось!
Ниночка, а сердечки ты сама сделала? Спасибо за замечательную идею украшения! Очень красиво!
Ирочка, привет! Нет, это готовая посыпка для тортов и других кондитерских изделий. Вот приедешь в гости я тебя свожу туда, где всё это продают. Не только оптом, но и в розницу.
Какой красавец в разрезе!!! Утащила.
Спасибо, я рада, что вам приглянулось!
Очаровательный кекс! Люблю манку в кексах!
Спасибо, Машенька! Я рада, что тебе понравилось!
Очень понравилось!
Никогда не пекла кексы, хочу попробовать а изюм после промывки должен быть сухим или можно влажным добавлять? Читала где-то, что если влажный, то тесто вокруг будет сырым
Ну, я немного его отжимаю, но не обсушиваю. Все нормально получается. Можно обвалять в муке, тогда он равномернее распределяется в тесте. Удачи вам!
Ой Ниночка! Чуть не улизнул от меня такой красавец. Увидела вас в поваренок дня, и подумала это не спроста🤣. Пролистала и вот он мой красавчик.
Наташенька, спасибо большое! Рада, что тебе приглянулось! С наступающим Новым годом! И много-много тепла, здоровья и счастья!
Красивый кекс! Отличный рецепт!
Большое спасибо!
Как всегда- вкуснятинка
Спасибо большое!
Красота!
Спасибо большое!
Отличный кекс! Это какое-то супер рассыпчатое чудо! Сочетание манки и кукурузы
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
Рецепт: Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6366 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки