Хотите побаловать себя или гостей сладеньким без особых хлопот? Приготовьте такие елочки в новогодней тематике. У кого не получалось безе, а из него меренга, то обязательно все получится!
VikkiVПоваренок 5 уровня
- 2 января 2018, 17:29
- 2556
Меренги "Елочки"
Ингредиенты для «Меренги "Елочки"»:
- Белок яичный (3 шт. С1) — 80 г
- Сахарная пудра — 160 г
- Сок лимонный — 0,5 ч. л.
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — по вкусу
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Краситель пищевой — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
673.4 ккал |
белки
8.9 г |
жиры
0 г |
углеводы
169.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0 г |
углеводы 67.9 г |
Рецепт «Меренги "Елочки"»:
-
Холодные белки взбиваем в чистой сухой посуде сначала на средних оборотах до пышной пены. Постепенно добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром. Я использую Dr. Oetker. Лучше использовать все же пудру, она быстрее растворяется, но если ее нет, берём обычный сахар. Сахара (или пудры) нужно в два раза больше по весу, чем белка. Взбиваем до крепких пиков на максимальной скорости миксера.
Подробно у меня расписано про безе тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/145 618/
-
В кондитерском мешке или в канцелярским файлике кисточкой проводим четыре полосы (на кисточку капаем краситель). Наполняем мешок безе. На пергамент или силиконовый коврик отсаживаем меренгу. Сначала первый ярус, сверху второй, третий и маленькую верхушку. Можно без использования насадки. Мешок держим вертикально и выдавливаем по центру "лепешку", сверху ещё одну (надеюсь, описала понятно).
-
Украшаем ёлочки посыпкой Dr. Oetker и ставим сушить в духовку. У меня сушились в газовой при 90°С с приоткрытой дверцей 3 часа.
С Новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2018 года sibir77 #
2 января 2018 года VikkiV # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: