Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

elena777Поваренок 8 уровня

6 января 2018, 1:38
16274

Торт «Таинственная ночь»

Этот вкуснейший, супер-шоколадный торт один из обожаемых в моей семье. Нежнейший, с влажной пористой текстурой и бесподобным заварным шоколадно-кофейным кремом! Десерт покоряет своим насыщенным праздничным вкусом! В его приготовлении есть маленький секрет, а вернее ингредиент, который добавляет нотку таинственности и делает торт необычным! Для него не обязательна пропитка, торт мягкий и сочный! Часто готовлю его, не промазывая даже кремом! Из серии моих любимых «Безумных тортов».

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт «Таинственная ночь»»:

Для бисквита

Картофель (очищенный, примерно 200г) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 130 г
Шоколад темный (+ 40г для посыпки) — 110 г
Сахар — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (10г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Ванильный сахар (8г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.

Для крема

Сливки (10%) — 100 мл
Молоко — 300 мл
Шоколад темный — 100 г
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6684.6 ккал	белки 89 г	жиры 349.4 г	углеводы 803.8 г
Порции
ккал 835.6 ккал	белки 11.1 г	жиры 43.7 г	углеводы 100.5 г
100 г блюда
ккал 293.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 15.3 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Торт «Таинственная ночь»»:

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности. В 3-х сырых и очищенных картофелинах примерно 200 г веса.
Воду не солить! Слить отвар полностью, картофель хорошо помять.
В отдельную кастрюльку поломать шоколад, влить 50 мл молока и нагревать до полного растворения.
В чашу блендера (измельчителя) выложить тёплый картофель, шоколадную смесь, добавить оставшееся холодное молоко, всыпать ванильный сахар, взбить в однородную массу.
Добавить яйца, размягчённое сливочное масло и сок лимона, снова взбить.
В отдельной глубокой посуде смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
В получившуюся сухую смесь вылить шоколадно-картофельную массу. Хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. Диаметр моей формы 26 см.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
Пока печётся бисквит, приготовим шоколадный крем с лёгким кофейным оттенком: шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, всыпать сахар. Добавить кофе, который предварительно растворить в 50 мл горячего молока. Поставить на огонь и растопить до однородной массы.
В отдельную посуду вылить оставшееся молоко (250 мл), постепенно всыпать муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
Вливать молочную смесь в горячую шоколадную массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, непрерывно мешая крем ложкой.
Как только крем загустеет, постепенно добавлять сливочное масло небольшими порциями. Положили кусочек масла, растворили и так ввести всё сливочное масло (130г), снять с огня. Остудить и охладить.
Пока готовился крем, наш супер-шоколадный бисквит уже готов!
Бисквит остудить. Аккуратно перевернуть его на блюдо, снять промасленную бумагу.
Осторожно разрезать бисквит на две части. Получился он очень нежный, сочный, ароматный и такой шоколадно-шоколадный!
Охлаждённый крем взбивать 1 минуту миксером на средней скорости.
Промазать им середину и верх торта.
Верхний слой крема обсыпать тёртым шоколадом.
Скажу честно – торт даже пропитывать и промазывать кремом не обязательно! Он и так очень влажный, нежный, просто тающий во рту!

Фото в день приготовления.

Фото на следующий день... торт стал ещё вкуснее!

С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ! ЖЕЛАЮ ВСЕМ РАДОСТИ, ДОБРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ ЗАВЕТНЫХ ЖЕЛАНИЙ!
И... ПРИЯТНОГО ПРАЗДНИЧНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148233/]Торт «Таинственная ночь»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148233/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/06/17/2227227_65824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Этот вкуснейший, супер-шоколадный торт один из обожаемых в моей семье. Нежнейший, с влажной пористой текстурой и бесподобным заварным шоколадно-кофейным кремом! Десерт покоряет своим насыщенным праздничным вкусом! В его приготовлении есть маленький секрет, а вернее ингредиент, который добавляет нотку таинственности и делает торт необычным! 
Для него не обязательна пропитка, торт мягкий и сочный! Часто готовлю его, не промазывая даже кремом!
Из серии моих любимых «Безумных тортов».

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Молоко, Масло сливочное, Шоколад темный, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сок лимонный, Ванильный сахар, Сливки, Кофе растворимый.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт «Таинственная ночь»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/06/17/2227227_65824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт «Таинственная ночь»" title="Рецепт: Торт «Таинственная ночь»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот вкуснейший, супер-шоколадный торт один из обожаемых в моей семье. Нежнейший, с влажной пористой текстурой и бесподобным заварным шоколадно-кофейным кремом! Десерт покоряет своим насыщенным праздничным вкусом! В его приготовлении есть маленький секрет, а вернее ингредиент, который добавляет нотку таинственности и делает торт необычным! 
Для него не обязательна пропитка, торт мягкий и сочный! Часто готовлю его, не промазывая даже кремом!
Из серии моих любимых «Безумных тортов».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт «Таинственная ночь»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148233/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт «Таинственная ночь»

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт «Таинственная ночь»»:

Картофель Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Шоколад темный Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Сок лимонный Ванильный сахар Сливки Кофе растворимый

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 февраля 2021 года bejenaru oxana #

Сегодня наконец-то решилась приготовить торт по вашему рецепту. Испекла корж , правда я забыла про какао, добавила только шоколад. Поэтому у меня корж получился не совсем темный, но попробовав кусочек , могу сказать что вкусный. Крем получился густой, по вкусу напоминает конфеты "ириски"с кофейным вкусом. Завтра попробуем торт,и добавлю отзыв.

29 января 2021 года bejenaru oxana #

А можно взять для крема 33% сливки? И торт получается большой ? Как вы думаете, для 15 - 18 человек хватит,или нужно сделать хотя-бы полторы порции ?

18 марта 2019 года yot85 #

Спасибо за рецепт! Долго ходила кругами вокруг, смущал картофель. Торт получился очень вкусный, мне напоминает какой-то трюфель. Муж сказал, что похоже на какие-то конфеты. От себя добавила в крем коньяк (детей кормить тортом не предполагалось

) и на корж под крем дольки очищенного апельсина, получилось отлично.

18 марта 2019 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Очень рада, что Вам понравился мой тортик!

21 апреля 2018 года diana wellen #

Спасибо за рецепт,для меня это был новый опыт выпечки бисквита с картофелем,он действительно мягкий,а вот крем нам ,к сожалению,абсолютно не понравился,но это наше субъективное мнение,в следующий раз я сделаю с классическим кремом.Ещё раз спасибо за Ваш труд.

21 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Ну а крем, если Вам не пришёлся по вкусу, то можете сделать другой.

6 апреля 2018 года Оксана-сана-11 #

Елена,можно вопрос,если сделать коржи сегодня ,а промазать завтра ,они не подсохнуть?если положить их в пакет.

6 апреля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Лучше положите бисквит в холодильник. На следующий день разрежьте и промажьте кремом.

6 апреля 2018 года Оксана-сана-11 #

Лучше положите бисквит в холодильник. На следующий день разрежьте и промажьте кремом.

Спасибо,я где-то так и думала,только не подумала про холодильник)

24 февраля 2018 года Jenna #

Я хронический шокоголик! Забираю! Спасибо!!

24 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

14 февраля 2018 года sambasner170262 #

Простите, описался. Голова думала о другом. Конечно же тортик

14 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Очень даже прощаю

Классное извинение получилось...особенно впечатлило -

описался

14 февраля 2018 года sambasner170262 #

Спасибо вам огромное за ответ.
А блинчики- чудо!

14 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

Блинчики, в любом случае, сами по себе просто прелесть!

14 февраля 2018 года sambasner170262 #

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, сколько граммов в вашем стакане?

14 февраля 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Стакан 200 граммовый.

25 января 2018 года veronika1910 #

Лена, прекрасный торт

25 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

23 января 2018 года felice1974 #

вопрос по рецепту

Очень заинтересовал ваш рецепт, в ингредиентах написано - кофе растворимый, а можно ли его заменить на свежесваренный? Если да, то сколько его нужно - так же 50 мл.? Заранее благодарю!

24 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Да, так же 50 мл. Заварите, процедите и всё.

31 января 2018 года felice1974 #

Спасибо большое. Обязательно попробую испечь

31 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

22 января 2018 года s elovikova #

Бисквит почему-то осел в конце выпекания

подскажите, что не так сделала!? Но все-равно тортик суперрррр!

23 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Бисквит не должен осесть, почему такое произошло, даже представить не могу.

Может температура выпечки немного не соответствовала...ведь духовки разные.

17 января 2018 года Юточка2015 #

Фон из синего стал белым. Познакомилась с рецептом. Очень люблю шоколадные тортики, так что забираю себе рецепт. Спасибо. Попробую

17 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте!

13 января 2018 года AleksandraA2 #

Приготовила на Рождество. Вкусно, подойдет тем, кто любит шоколодные тортики. Мне не хватило какой-то "изюминки" что-ли, может быть потому что заменила шоколад на какао-порошок. 6 ст.л. с горкой вместо плитки шоколада. Сам торт очень даже вкусный и, что самое главное, очень простой и не капризный. Для начинающих - лучше не придумаешь. По текстуре влажный, но при этом хорошо поднимается (готовила в мультиварке на режиме "варка на пару" около часа). Крем вкусный, можно его готовить как отдельный десерт.

14 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо большущее за такой подробный отчёт и добрые слова!

А вот изюминка как-раз в шоколаде, да в картофеле кроется.

12 января 2018 года Raysk #

Заинтересовал бисквит, никогда не пробовала готовить с картофелем. Забрала в КК

12 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте!

10 января 2018 года olchik 007 #

Тортик СУПЕР!!!!

Его рецепт даже синий фон не испортил

Мужественно прочла с наклоненным экраном

Фото шикарные ,аж аппетит разыгрался

10 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

9 января 2018 года malinka1972 #

Торт с картофелем! Круто! Оказывается, и такое бывает

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

Тут всякое бывает.

А картофель вовсе не чувствуется, но бисквит получается удивительный!

9 января 2018 года pichugina natalya #

Караул! Модераторы! часть рецептов на синем фоне - и не только у меня, как я вижу из отзывов. Читать невозможно! Сделайте что-нибудь!

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, я не виновата...это что-то на сайте!

8 января 2018 года Леночка 53 #

Леночка, очень интересный рецепт, да еще и с картофелем))

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 января 2018 года tolkachova klava #

на синем фоне не читаемо

9 января 2018 года Оксана-сана-11 #

Фон не синий.это наверное какая-то проблема на сайте,так как у многих черно-белый ,а у многих синий фон.

9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)

Да, меня это удивляет. У меня обычный фон, не синий. Наверное какие-то неувязочки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт «Таинственная ночь»

Ингредиенты для «Торт «Таинственная ночь»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Таинственная ночь»»:

Похожие рецепты

Торт "Одинокий цветок"

Торт "Праздничный Сметанник"

Торт лимонный "Меренгата"

Бисквитно-клубничный торт

Торт "Тигр"

Торт "Аленушка"

Шоколадный торт c коньячным сиропом

Торт "Клюквенная нежность"

Торт "Птичье молоко"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!