Этот вкуснейший, супер-шоколадный торт один из обожаемых в моей семье. Нежнейший, с влажной пористой текстурой и бесподобным заварным шоколадно-кофейным кремом! Десерт покоряет своим насыщенным праздничным вкусом! В его приготовлении есть маленький секрет, а вернее ингредиент, который добавляет нотку таинственности и делает торт необычным! Для него не обязательна пропитка, торт мягкий и сочный! Часто готовлю его, не промазывая даже кремом! Из серии моих любимых «Безумных тортов».
elena777Поваренок 8 уровня
- 6 января 2018, 1:38
- 16274
Торт «Таинственная ночь»
Ингредиенты для «Торт «Таинственная ночь»»:
Для бисквита
- Картофель (очищенный, примерно 200г) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 130 г
- Шоколад темный (+ 40г для посыпки) — 110 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (10г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (8г ТМ «Dr. Oetker») — 1 пакет.
Для крема
- Сливки (10%) — 100 мл
- Молоко — 300 мл
- Шоколад темный — 100 г
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6684.6 ккал |
белки
89 г |
жиры
349.4 г |
углеводы
803.8 г |
| Порции | |||
| ккал 835.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 43.7 г |
углеводы 100.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Торт «Таинственная ночь»»:
-
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности. В 3-х сырых и очищенных картофелинах примерно 200 г веса.
Воду не солить! Слить отвар полностью, картофель хорошо помять. -
В отдельную кастрюльку поломать шоколад, влить 50 мл молока и нагревать до полного растворения.
-
В чашу блендера (измельчителя) выложить тёплый картофель, шоколадную смесь, добавить оставшееся холодное молоко, всыпать ванильный сахар, взбить в однородную массу.
-
Добавить яйца, размягчённое сливочное масло и сок лимона, снова взбить.
-
В отдельной глубокой посуде смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
-
В получившуюся сухую смесь вылить шоколадно-картофельную массу. Хорошо перемешать ложкой, чтобы не было комочков.
-
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму и застеленную промасленной бумагой для выпечки. Разровнять. Диаметр моей формы 26 см.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
-
Пока печётся бисквит, приготовим шоколадный крем с лёгким кофейным оттенком: шоколад поломать на небольшие кусочки, залить сливками, всыпать сахар. Добавить кофе, который предварительно растворить в 50 мл горячего молока. Поставить на огонь и растопить до однородной массы.
-
В отдельную посуду вылить оставшееся молоко (250 мл), постепенно всыпать муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
Вливать молочную смесь в горячую шоколадную массу, постоянно помешивая. Варить до загустения, непрерывно мешая крем ложкой.
Как только крем загустеет, постепенно добавлять сливочное масло небольшими порциями. Положили кусочек масла, растворили и так ввести всё сливочное масло (130г), снять с огня. Остудить и охладить.
-
Пока готовился крем, наш супер-шоколадный бисквит уже готов!
-
Бисквит остудить. Аккуратно перевернуть его на блюдо, снять промасленную бумагу.
-
Осторожно разрезать бисквит на две части. Получился он очень нежный, сочный, ароматный и такой шоколадно-шоколадный!
-
Охлаждённый крем взбивать 1 минуту миксером на средней скорости.
-
Промазать им середину и верх торта.
-
Верхний слой крема обсыпать тёртым шоколадом.
-
Скажу честно – торт даже пропитывать и промазывать кремом не обязательно! Он и так очень влажный, нежный, просто тающий во рту!
Фото в день приготовления.
Фото на следующий день... торт стал ещё вкуснее!
С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ! ЖЕЛАЮ ВСЕМ РАДОСТИ, ДОБРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ ЗАВЕТНЫХ ЖЕЛАНИЙ!
И... ПРИЯТНОГО ПРАЗДНИЧНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Фото на следующий день... торт стал ещё вкуснее!
С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ! ЖЕЛАЮ ВСЕМ РАДОСТИ, ДОБРА, БЛАГОПОЛУЧИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ ЗАВЕТНЫХ ЖЕЛАНИЙ!
И... ПРИЯТНОГО ПРАЗДНИЧНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2018 года Манюша #
9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Манюша #
7 января 2018 года дёшечка #
9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
7 января 2018 года Ирушенька #
9 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Героева2017 #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года tanya1237 #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года korztat #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года korztat #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года korztat #
6 января 2018 года Елена Превкусная #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Елена Превкусная #
6 января 2018 года Танча Н #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года НатальСергевна #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Крупеня #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
С наступающим РОЖДЕСТВОМ!
6 января 2018 года Юточка2015 #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
7 января 2018 года Яблочная душа #
Вам за рецепт спасибо!
11 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
17 января 2018 года Юточка2015 #
6 января 2018 года Edem-ka #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года Просто Дуня #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года мисс #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года elena chirkova 2013 #
6 января 2018 года anuta8703 #
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
6 января 2018 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: