Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

natapitПоваренок 7 уровня

13 января 2018, 1:14
16244

Шоколадный пирог с пудингом и ягодами

Нежный, шоколадный, воздушный, очень ароматный и вкусный пирог, который украсит ваш стол и в праздники и в будни!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с пудингом и ягодами»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 330 г
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
Желток яичный — 5 шт
Масло сливочное (холодное) — 250 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Какао-порошок — 30 г
Сахар — 50 г

Начинка:

Белок яичный — 5 шт
Сахарная пудра — 125 г
Пудинг ванильный (40+40 г Dr. Oetker) — 2 пач.
Масло растительное (без вкуса и запаха) — 80 мл
Малина (мороженая) — 150 г
Смородина красная (мороженая) — 150 г

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4694.6 ккал	белки 81.6 г	жиры 317.7 г	углеводы 499.4 г
Порции
ккал 391.2 ккал	белки 6.8 г	жиры 26.5 г	углеводы 41.6 г
100 г блюда
ккал 304.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 20.6 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Шоколадный пирог с пудингом и ягодами»:

Продукты необходимые для приготовления теста лучше отмерять и взвесить заранее.
Муку просеять с какао и разрыхлителем, смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Поместить мучную смесь, желтки и масло нарезанное кусочками, в комбайн (блендер) и пробить в режиме пульс до образования влажной крошки, которая слегка соберется комочками, если получится сухая (все зависит от плотности муки, которая во всех регионах разная) добавьте пару ложек ледяной воды.
Собрать тесто в шар и разделить его на 2 части 60% и 40%. Поместить меньшую часть в морозильную камеру.
Большую часть распределить в форме 28х20 см дно которой застелить пекарской бумагой. Поставить форму с тестом на 30 мин в холодильник.
Выпекать охлажденный корж в прогретой до 190"С духовке приблизительно 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Крем воздушный пудинг:
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых мягких пиков, ввести пудинг (порошок), опять взбить на малых оборотах, добавить масло и перемешать лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.
Распределить крем по всей поверхности выпеченного коржа и слегка утопить в нем замороженные ягоды. (ни в коем случае их не размораживайте!)
Натереть на терке меньший замороженный кусок теста и равномерно покрыть крошкой весь пирог.
Выпекать в прогретой до 190"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Дать пирогу остыть. Освободить от формы и нарезать на порции. Посыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь!
П. С. Хорошо, что продлили конкурс, потому что из всей купленной мной продукции остался пудинг и я очень жалела, что не попробовала именно этот в деле! Когда-то я пекла похожий пирог, только не с шоколадным тестом и он нам очень понравился, попробовала новый вариант и осталась очень довольна результатом, единственно - пирог не очень сладкий, так что можете смело добавить в крем больше пудры или же посыпать ею более обильно уже готовый пирог!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: ягодный шоколадный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148480/]Шоколадный пирог с пудингом и ягодами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148480/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/13/19/2234600_21848-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Нежный, шоколадный, воздушный, очень ароматный и вкусный пирог, который украсит ваш стол и в праздники и в будни!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Желток яичный, Масло сливочное, Ванильный сахар, Какао-порошок, Сахар, Белок яичный, Сахарная пудра, Пудинг ванильный, Масло растительное, Малина, Смородина красная.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный пирог с пудингом и ягодами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/13/19/2234600_21848-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный пирог с пудингом и ягодами" title="Рецепт: Шоколадный пирог с пудингом и ягодами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный, шоколадный, воздушный, очень ароматный и вкусный пирог, который украсит ваш стол и в праздники и в будни!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный пирог с пудингом и ягодами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148480/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный пирог с пудингом и ягодами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с пудингом и ягодами»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Желток яичный Масло сливочное Ванильный сахар Какао-порошок Сахар Белок яичный Сахарная пудра Пудинг ванильный Масло растительное Малина Смородина красная

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный пирог с пудингом и ягодами» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 января 2018 года Маргарита2512 #

Спасибо за красивый рецепт.

17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

17 января 2018 года Geduld #

Испекла я этот пирог.. ожидания не оправдались.. на фото выглядит вкуснее

в действительности же, вот не поверите, но сухой получается.. тесто рассыпается в крошку, пудинг превращается в омлет (5 белков дают о себе знать).. по сладости оптимально и лучше не добавлять сахар (125 гр сахарной пудры вполне себе достаточно).. ради эксперимента нормально, но печь больше не буду.. сорри..

17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

ужас....а зачем вы сахар то добавляли....и омлет у вас получился потому как вы белки не взбили, пирог очень вкусный и мне жаль, что он у вас не удался, посмотрите похожий и отзывы на него, да, кстати, пирог и не должен быть мокрый, он воздушный и очень нежный!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76871/

17 января 2018 года Geduld #

Я не добавляла сахар, вы написали, что пирог не сладкий и в крем можно добавить ещё пудры.. Я же написала, что пирог достаточно сладкий и не нуждается в дополнительном сахаре.. Белки мои прекрасно взбились до пиков, так что дело совсем не в этом.. Просто этот пирог не мой вариант.. Он сухой и практически безвкусный.. Уж простите..

17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

а нам было вкусно!

15 января 2018 года gulnara2006 #

вопрос по рецепту

Замечательный рецепт! Как раз есть пудинг, не знала куда его применить. Однозначно забираю в КК. Скажите пожалуйста размер формы?

15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

шаг 4
Большую часть распределить в форме 28х20 см

15 января 2018 года gulnara2006 #

↑Ответ для gulnara2006

Ой, не заметила

,извините, спасибо за быстрый ответ!

15 января 2018 года Olika2016 #

Спасибо за рецепт!!!

15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

15 января 2018 года Olika2016 #

У нас не продают ванильные пудинги.... к сожалению..... а рецепт хороший и не сложный)))

15 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

используйте любой белый или ягодный, можете и шоколадный!

14 января 2018 года marina sidorova 00 #

Наташенька, какое фото! Какая красота! Какое мастерство! Забрала в КК! Большое спасибо за рецепт! Обнимаю!!!

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо, Мариночка!

14 января 2018 года Аллочка-уралочка #

Наташа, с удовольствием утащила в КК!

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье, Аллочка!

14 января 2018 года khris n2011 #

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

13 января 2018 года Лепачка #

Наташенька, пирог очень презентабельный!

Забираю

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

пеките на здоровье!