Готовится просто - результат бесподобный. Булочки на пару – это популярная выпечка в Германии, можно подавать вместе со сладкими джемами. Хотя если готовить булочки без сахарной заливки (чтобы не было карамельной корочки), то они будут отличной заменой обычному хлебу. Это традиционно.
ЛориПоваренок 3 уровня
- 20 января 2018, 20:31
- 22916
Немецкие паровые булочки в сковороде
Ингредиенты для «Немецкие паровые булочки в сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
Заливка
Дополнительно
- Масло сливочное (смазать сковороду) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1367.8 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
11.6 г |
углеводы
277.2 г |
| Порции | |||
| ккал 342 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 69.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Немецкие паровые булочки в сковороде»:
-
В комментариях кто то мне подкинул идейку попробовать булочки с таким названием.
На вид не ахти, а на вкус просто волшебно - ну, как я могла такое пропустить.
идея этих булочек у меня сидела в голове при любом взгляде на тесто.
Пекла я мясной пирог из простого дрожжевого теста, немного теста осталось, обычно я прячу в морозилку на супы.
Да, как же, не тут то было. -
-скаталось 6 небольших шариков
-
-дала немного постоять, прикрыв полотенцем.
-
-залила хорошо сладким молоком
-закрыла крышкой
-
-25 мин. на маленьком огне, крышку не поднимать.
-
И готово.
Ну, а теперь вся правда об этом блюде: эти "подводные камни" не описаны ни в одном источнике. 
Залила булочки молоком и они у меня поплыли, оторвались со дна сковороды и стали плавать на молоке.
Я, рассудительная мадам, подумала и решила, что надо молоку сначала закипеть, потом в горячем, на маленьком огне дойдут. Пока я разбирала чистую посуду с моечной машины, не отходя далеко от булочек, они в сковороде мгновенно увеличились в объеме и прилипли к крышке, вытеснили молоко, которое все оказалось на горячей плите.
С воплем я схватила сковороду, отставила и начала быстро убирать, скоблить пригоревшее молоко.
За это время булочки осели. Крышку не открываю, вернула на маленький огонь, с мыслью: "будет, что будет".
Через мин 20-25 получилось такоооооое.
Бледное, некрасивое, с какой-то жижей снизу... накрутив жижу на вилку с центра сковороды, попробовала - глаза округлились.
Причмокивание какое-то вкусное.
Ковырнула булочку - пышно, несмотря на то, что они осели.
Откусила - восторг! особенно низ, который пропитался молоком, образовавшись в какой то заварной крем.
Как проглотила всю булочку - от восторга не заметила.
Понесла 3 штуки сыну попробовать, оприходовал без всякого чая и джема.
И эта вкуснятина с простого дрожжевого теста на воде. А если замесить на молоке? как по рецепту.
Короче, готовить надо в высокой сковороде.
И пугающая бесцветность и бледность в итоге - изумительны на вкус.
Вот так
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Залила булочки молоком и они у меня поплыли, оторвались со дна сковороды и стали плавать на молоке.
Я, рассудительная мадам, подумала и решила, что надо молоку сначала закипеть, потом в горячем, на маленьком огне дойдут. Пока я разбирала чистую посуду с моечной машины, не отходя далеко от булочек, они в сковороде мгновенно увеличились в объеме и прилипли к крышке, вытеснили молоко, которое все оказалось на горячей плите.
С воплем я схватила сковороду, отставила и начала быстро убирать, скоблить пригоревшее молоко.
За это время булочки осели. Крышку не открываю, вернула на маленький огонь, с мыслью: "будет, что будет".
Через мин 20-25 получилось такоооооое.
Бледное, некрасивое, с какой-то жижей снизу... накрутив жижу на вилку с центра сковороды, попробовала - глаза округлились.
Причмокивание какое-то вкусное.
Ковырнула булочку - пышно, несмотря на то, что они осели.
Откусила - восторг! особенно низ, который пропитался молоком, образовавшись в какой то заварной крем.
Как проглотила всю булочку - от восторга не заметила.
Понесла 3 штуки сыну попробовать, оприходовал без всякого чая и джема.
И эта вкуснятина с простого дрожжевого теста на воде. А если замесить на молоке? как по рецепту.
Короче, готовить надо в высокой сковороде.
И пугающая бесцветность и бледность в итоге - изумительны на вкус.
Вот так
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года Wera13 #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
21 января 2018 года sve15091928 #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
21 января 2018 года Тирина #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
23 января 2018 года alya u #
23 января 2018 года Тирина #
21 января 2018 года мисс #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
21 января 2018 года Щербакова Елена #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
21 января 2018 года Vishnja #
21 января 2018 года Лори # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: