Давно являюсь поклонницей творчества Гордона Рамзи. Наряду со сложными блюдами высокой кухни в его арсенале есть и простые доступные рецепты. На один из таких наткнулась в сети. Предлагаю вам приготовить запеканку с соусом бешамель от Гордона Рамзи. Запеканка получается нежная с насыщенным сливочным вкусом!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 22 января 2018, 14:39
- 152937
Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"»:
Запеканка
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель (средний, сырой) — 4 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр голландский — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 25 г
- Молоко — 300 мл
- Сыр голландский (в оригинальном рецепте Чеддер) — 60 г
- Орех мускатный — 1/5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2490.5 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
132.7 г |
углеводы
148.2 г |
| Порции | |||
| ккал 830.2 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 44.2 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"»:
-
Лук нарезаем четвертинками, обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
-
К луку добавляем фарш и обжариваем до полуготовности фарша, снимаем с огня. Фарш обжариваем не до готовности, чтобы сохранить его сочность.
-
Соус готовится быстро и просто.
Сыр натереть на крупной терке. У меня два вида сыра - голландский и тильзитер.
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем в три приема вводим молоко, каждый раз тщательно перемешивая соус.
Добавляем мускатный орех и соль. Солить советую с осторожностью, так как сыр, который мы будем добавлять, тоже соленый. -
Добавляем сыр, перемешиваем, снимаем с огня.
-
Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем картофель на дно формы (я смазала форму сливочным маслом).
-
Сверху выкладываем половину соуса.
-
Затем выкладываем обжаренный фарш.
Посыпаем тертым сыром. -
Сверху еще слой картофеля, вторая половина соуса, тертый сыр.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2018 года Энима #
[+5]27 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 января 2018 года Энима #
Волшебный ужин, семья довольна.
Соус знаю и люблю много лет. Готовила раньше нечто подобное, но картофель покрупнее и в один слой, сверху сёмга или форель, потом соус, тоже очень вкусно. Почему мне никогда не приходило в голову использовать фарш, ума не приложу.
Благодарю за новую идею!
27 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
26 января 2018 года Венса #
[+4]26 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
25 января 2018 года Wera13 #
25 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
25 января 2018 года Jelena-2017 #
25 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
25 января 2018 года mila240159 #
25 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
24 января 2018 года Ёжик в густом тумане #
24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года pjr77 #
24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года reaper78 #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
24 января 2018 года marina mamay #
24 января 2018 года reaper78 #
23 января 2018 года Гали-28 #
24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года cvetochek 74 #
24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года Yulya-zefirka #
24 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года antonina gil53 #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года Злобина Елена #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года Kuss #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года lioliy1967 #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года мисс #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2018 года subsidii66 #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 января 2018 года Ирушенька #
23 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 января 2018 года красавица киса #
22 января 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: