Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 7 февраля 2018, 11:44
  • 37258

Суп с пшеном "Сок оши"

Рецепт: Суп с пшеном Сок оши

Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1824.6 ккал 		белки
104.5 г 		жиры
171.4 г 		углеводы
148.1 г
Порции
ккал
456.2 ккал		 белки
26.1 г		 жиры
42.9 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
138.2 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
13 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Суп с пшеном "Сок оши"»:

  • Использовать будем золотое пшено От Мистраль.

  • Разогреть толстостенную сковороду, высыпать пшено. Постоянно помешивая, обжарить его, до потемнения. Не пережарьте!

  • Оно должно стать вот такого цвета и иметь легкий аромат жареных семечек. Дать пшену остыть.

  • Мякоть баранины порезать кубиками. Лук порезать произвольно. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо с половиной лука на сильном огне до светло-коричневого цвета. Огонь умешить и потомить мясо до мягкости. Мясо переложить с миску.

  • Отдельно обжарить на оставшемся масле лук, морковь, натертую на крупной терке (в идеале порезанную соломкой)

  • Добавить помидоры, с которых предварительно снять шкурку, порезанные кубиками и картофель, порезанный кубиками. Готовить 10 минут, постоянно помешивая.

  • Влить 2 л кипящей воды, добавить мясо, добавить специи, довести до кипения.

  • Всыпать обжаренное и промытое пшено, снова дождаться закипания. Уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут. Посолить, огонь выключить и дать настояться 10 минут.

  • Подавать в касах, посыпав зеленым луком.

  • Да с лепешкой, очень вкусно. Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая" На обед : На первое

Теги: обед первое ужин второе

Вкусы: мясной пшенный яркий насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с пшеном "Сок оши"
Рецепт: Суп с пшеном "Сок оши"

Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Ингредиенты для «Суп с пшеном "Сок оши"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с пшеном "Сок оши"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Отличный рецепт, спасибо, вкусно, наелись до отвала ))) У меня не было помидоров , добавила томатную пасту 0, 5 десертной ложки , вкусненько и очень сытно буду готовить еще ... ширится мой список вкусных супов )
Аллочка, спасибо преогромное!!!! И за доверие и за фото!!!!! Очень рада, что рецепт понравился> Спасибо !
Единственное не сообразила на фото гущу поднять для наглядности ...суп густой и что интересно по вкусу и не поймешь , что за крупа.. пока фоткала, муж стоял ждал , когда же можно супец забрать...
Спасииибоооо!!!
Будем пробовать, спасибо)
суп , надо попробовать
Вкусно
Прекрасный супчик! Сочетание продуктов -- все, как я люблю!
Света, спасибо за прекрасную идею с пшеном! Аппетитный суп, сварю с говядиной!
Иннуль, с говядиной тоже супер! Спасибо!
ароматный и интересный супчик!в копилочку
Спасибо большое!!!!
Большое спасибо за рецепт наивкуснейшего супа!! Поджаренная пшенка очень хорошо вписалась, интересный вкус, в бульоне разваривается меньше, что немаловажно. Из отступлений замена по мясу, и не было свежих помидор-использовала в собственном соку, поэтому и бульон немного темноват. Автора прошу за это извинить..Суп очень вкусный, наваристый, буду готовить ещё!
Катюша, большое спасибо за отзыв, за доверие и за фото! Очень рада, что суп понравился. Замена по мясу, этого я ожидала, баранину далеко не все любят, а помидоры это мелочи. Спасибо!!!!!
Спасибо за тёплые слова! Я уж и выкладывать отчет-то побаивалась, думала тапками закидают меня-типа то заменила, и это заменила-совсем другой рецепт получился... спасибо Вам за понимание!
Да вот глупости, самый смак в этом супе, мне кажется, уж сколько я супов переварила, это обжарка пшена. Никогда, ни в одном супе я этого не встречала, хотя супы моя любимая тема. То, что бульон не на баранине, это ясно, не все любят, уже писала, а то, что помидоры имели замену на томаты консервированные в томате так это супер
Да-да! обжаренное пшено это находка, такое оно душистое-ах!! еще раз спасибо!
Готовили с курочкой. Мне он напомнил суп харчо, который варила мама в моем детстве и одновременно капустняк, не знаю почему
Мужу очень понравился тоже суп! В общем, СПАСИБО
Вам спасибо и на доброе здоровье!
Интересный суп, Светик, забираю с удовольствием! Только нам с другим мясом, но это уже дело вкуса.
С любым мясом будет вкусно, Мариш! Это настоящий Сок Оши, мы баранину очень любим. А так хоть на курином, сам принцип варки интересен.
Да, очень интересно!
Ну надо же, сама наполовину узбечка, живу в Узбекистане, но никогда не слышала о таком супе 😀 Надо попробовать 😀 А можно баранину говядиной заменить? У баранины вкус и запах специфический...
Как так, наполовину узбечка, а запах баранины не нравится. Конечно, можно с говядиной.
Понятно. Я-то подумала, что это какой-то хитрый технологический приём. Я почему спросила, просто мне кажется, что если мыть после жарки уйдет аромат. Я крупы или семечки, например, мою перед жаркой. Мокрая крупа на сковородке сначала обсыхает, а потом жарится. Но тут как гриться -на вкус и цвет все фломастеры разные
Я впервые варила этот суп, это ж национальный узбекский. Поэтому все по правилам делала, дабы не напортачить
до супного варианта ещё не дошла, но...
каша из поджаренного пшена случилась сразу - это потрясающе (для нас)!
*знала про обжарку перед варкой разных круп, но как-то выпало из памяти, а тут таки в тему
Спасибо!
Спасибо!!!!!!!
За идею плюсик !
Никогда ТАК суп не готовила, по описанию очень понравилось! Спасибо за рецепт, попробую
Надо пробовать
Очень аппетитно!
Спасибо большое!
Светочка, очень интересный суп! Красивые какие фотографии!
Спасибо, Иришка!!!!
Простите, я имела в виду без мяса. Просто не написала.
Думаю, с грибами тоже будет вкусно! Навар нужен!
Забыла спросить, а пшенку нужно промывать, как для каши?
Пшено сначала обжарить, а потом промыть!
Пшено сначала обжарить, а потом промыть!
Света, впервые встречаюсь с такой последовательностью-сначала обжарить, а потом промыть. А зачем это делать?
Чтобы смыть пыль. А зачем мокрое пшено жарить?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки