Мои пончики без начинки. Зато можно каждый пончик окунуть и в мёд, и в сметанку, а потом в варенье! Каждый раз новый вкус! Тесто очень хорошо пропекается, очень нежное и не жирное, корочка тонкая и бархатная даже на третий день (если задержатся) Готовить такие пончики можно не только в Масленицу.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 9 февраля 2018, 1:47
- 6055
Пончики
Ингредиенты для «Пончики»:
- Мука пшеничная / Мука — 500...600 г
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 100 г
- Вода — 100 мл
- Дрожжи (прессованные дрожжи «Люкс Экстра» от компании "САФ-НЕВА") — 15 г
- Яйцо куриное — 2
- Сахар (без горки) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 щепот.
- Масло растительное (в тесто не надо, только для обжаривания пончиков, поэтому его количество зависит от вас и посуды, в которой будете печь) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2232 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
27.7 г |
углеводы
440.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Пончики»:
-
Развести в тёплой воде дрожжи с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Когда эта смесь хорошо вспенится, влить теплое молоко, сметану, оставшийся сахар, яйца, хорошо размешать, добавить щепотку соды пищевой. Муку добавить 2/3
-
Замесить мягкое тесто. Остаток муки добавляйте по необходимости. Тесто должно быть мягким. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 40-50 минут.
-
На, хорошо подпыленном мукой, столе раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 см.
-
Выдавите кружкИ, а затем и серединки. Получились колечки. За счёт крупной дырочки пончики всегда равномерно пропеченные. Оставьте их на столе на 15-20 минут для подъема (а то ж мы его закатали). Главное, что бы стол был сухой и подпудрен мукой.
-
Тем временем подготовьте сковородку с маслом. Масло вливайте столько, чтобы пончики не плавали в нём, а лишь на половину погружались.
Обжариваем на СРЕДНЕМ огне с обеих сторон. -
Благодаря соде тесто не сильно пропитывается маслом, но не мешает пончики выложить на бумагу, пусть лишнее масло впитается в неё. У пончиков получается мелкопористая структура внутри. Верх тонкий и никаких грубых корочек.
-
Подаем к чаю с чем нравится. Пончики так хороши на вид и на вкус, что их можно есть в этом виде, но ещё более хороши пончики и со сметанкой и со сгущенным молоком, с мёдом и любым вареньем. Выбирайте!
А это пончиковые серединки
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2018 года Алевтина Семенова #
9 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года romanowalexx #
9 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Любашка 77777 #
9 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
9 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: