Очень вкусные, необычные, воздушные пончики в кунжуте. Внутри, при обжаривании, образуется пустота, которую можно заполнить любой начинкой.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 13 февраля 2018, 12:50
- 4655
Пончики в кунжуте
Ингредиенты для «Пончики в кунжуте»:
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (прессованные "Люкс экстра") — 10 г
- Сахар — 70 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Кунжут — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2481.6 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
56.8 г |
углеводы
438.1 г |
| Порции | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Пончики в кунжуте»:
-
В теплое молоко добавить сахар и раскрошить прессованные дрожжи "Люкс экстра".
-
Просеять муку, добавить соль и ванильный сахар, перемешать венчиком. Подсыпаем муку в подошедшие дрожжи, все хорошо замешиваем ложкой. Муку всю сразу не добавлять. Выложить тесто на стол, подсыпая муку, месить минут пять. Тесто мягкое, не липнет к столу. В миску налить немного масла, обвалять тесто и оставить подходить в теплом месте, накрыв пленкой, на 30 минут.
-
Подошедшее тесто разделить на кусочки по 30-40г, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем и дать полежать на столе 15 минут.
-
Насыпать кунжут в мисочку, начиная с первого подкатанного шарика, обвалять в кунжуте с одной стороны, хорошо приплюснув его, чтоб кунжут хорошо прилип.
-
Кладем, уже теперь лепешку, на место. Так проделать со всеми шариками, накрыть полотенцем. Опять, начиная с первой, уже лепешки в кунжуте ( она уже немного подошла, пока обваливали все шарики в кунжуте), раскатать скалкой в тонкую лепешку, 0,5см, накрыть полотенцем.
-
Нагреть масло для фритюра. Чтобы проверить готово ли масло, надо опустить в него "стоя" шпажку и если вокруг образуются пузырьки, оно готово. А если есть градусник, то жарятся они при 205 -210°C Жарим по одному пончику. Опускаем кунжутом к верху и... как только пончик всплыл, начинаем его крутить с одной стороны на другую, двумя вилками, добиваясь нужного цвета. Таким способом и получаются внутри пустоты. При обжаривании, немного слетает кунжут. Перед каждой новой закладкой пончика, собирать кунжут маленьким ситечком из масла. Потом использовать в салатах, он поджаренный, ароматный.
-
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.
-
Вот они какие кругленькие получаются, можно начинить любой начинкой, и сладкой, и не сладкой, сделав сбоку разрез, только для не сладкой начинки, сахара в тесто меньше добавлять. Или разрезать ножницами пополам и укладывать начинку по вкусу, кто какую желает, уже за столом.
-
Приятного аппетита! И веселой Вам масленицы!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2018 года lioliy1967 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года kalashnikova6832 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Лилек3011 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года tanushka mikki #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года tanushka mikki #
13 февраля 2018 года lamer #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года nshadrova #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года nshadrova #
13 февраля 2018 года cvet44 #
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Ксения40 #
Классный рецепт!
13 февраля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: