• 13 февраля 2018, 12:50
  • 3426

Пончики в кунжуте

Рецепт: Пончики в кунжуте

Очень вкусные, необычные, воздушные пончики в кунжуте. Внутри, при обжаривании, образуется пустота, которую можно заполнить любой начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики в кунжуте»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Пончики в кунжуте»:

В теплое молоко добавить сахар и раскрошить прессованные дрожжи "Люкс экстра".

Просеять муку, добавить соль и ванильный сахар, перемешать венчиком. Подсыпаем муку в подошедшие дрожжи, все хорошо замешиваем ложкой. Муку всю сразу не добавлять. Выложить тесто на стол, подсыпая муку, месить минут пять. Тесто мягкое, не липнет к столу. В миску налить немного масла, обвалять тесто и оставить подходить в теплом месте, накрыв пленкой, на 30 минут.

Подошедшее тесто разделить на кусочки по 30-40г, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем и дать полежать на столе 15 минут.

Насыпать кунжут в мисочку, начиная с первого подкатанного шарика, обвалять в кунжуте с одной стороны, хорошо приплюснув его, чтоб кунжут хорошо прилип.

Кладем, уже теперь лепешку, на место. Так проделать со всеми шариками, накрыть полотенцем. Опять, начиная с первой, уже лепешки в кунжуте ( она уже немного подошла, пока обваливали все шарики в кунжуте), раскатать скалкой в тонкую лепешку, 0,5см, накрыть полотенцем.

Нагреть масло для фритюра. Чтобы проверить готово ли масло, надо опустить в него "стоя" шпажку и если вокруг образуются пузырьки, оно готово. А если есть градусник, то жарятся они при 205 -210°C Жарим по одному пончику. Опускаем кунжутом к верху и... как только пончик всплыл, начинаем его крутить с одной стороны на другую, двумя вилками, добиваясь нужного цвета. Таким способом и получаются внутри пустоты. При обжаривании, немного слетает кунжут. Перед каждой новой закладкой пончика, собирать кунжут маленьким ситечком из масла. Потом использовать в салатах, он поджаренный, ароматный.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.

Вот они какие кругленькие получаются, можно начинить любой начинкой, и сладкой, и не сладкой, сделав сбоку разрез, только для не сладкой начинки, сахара в тесто меньше добавлять. Или разрезать ножницами пополам и укладывать начинку по вкусу, кто какую желает, уже за столом.

Приятного аппетита! И веселой Вам масленицы!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики в кунжуте
Описание: Очень вкусные, необычные, воздушные пончики в кунжуте. Внутри, при обжаривании, образуется пустота, которую можно заполнить любой начинкой.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ого, какие интересные пончики! Супер!
Лилечка, спасибо моя хорошая
Класс! А сколько у Вас их получилось,примерно?
Теста получилось 700г. Смотря по сколько грамм будете его делить. Но большие не стоит 30-40гр. нормально. Спасибо за внимание
Галочка, какие дырочки-пустоты!!! Просто шикарно!!!
Лилечка, спасибо огромное за внимание
с начиииночкой))
Олечка, спасибо огромное
Ах, какие пончики.. До чего же хороши!!
Танюшка, спасибо за внимание
Какая прелесть!!!! д
Леночка, спасибо огромное
Как много места для начинки, рай для сладкоежек, Галочка
Наташечка, спасибо за внимание, угощайся
Спасибо огромное за внимание
Галочка! Какие интересные пончики! А какой простор для идей на тему заполнения этих "пустот"
Классный рецепт!
Оксаночка, спасибо моя хорошая за теплый отзыв. Нам очень они нравятся, вчера с разными начинками встречали Масленицу
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки