Булочки получаются очень нежные, ароматные и полезные. В тесто добавила овсяные хлопья, тыкву и кокосовую стружку. Очень тонкая корочка, в меру сладость и букет вкусов делает их бесподобными. Предлагаю приготовить их в пост, т. к. они совершенно без сдобы.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 22 марта 2018, 22:18
- 1374
Булочки овсяные кокосово-тыквенные
Ингредиенты для «Булочки овсяные кокосово-тыквенные»:
- Мука пшеничная / Мука — ...600 г
- Хлопья овсяные (Цельнозерновые овсяные хлопья ТМ Мистраль, с горкой) — 5 ст. л.
- Стружка кокосовая (с горкой) — 2 ст. л.
- Тыква — 150 г
- Вода — 500 мл
- Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
- Соль
- Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло растительное (+ для работы с тестом) — 4 ст. л.
- Цедра лимона (сухая) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1246.5 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
80 г |
углеводы
130.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Булочки овсяные кокосово-тыквенные»:
-
Приготовление булочек я начала с того, что замочила на ночь овсяные хлопья и кокосовую стружку в горячей воде (градусов 50).
Получилось примерно 8-9 часов они настаивались. -
Утром я добавила в эту смесь нарезанную тыкву и перебила блендером.
Можно было бы и замешивать на этой смеси, но для "пущей нежности" я процедила всё через сито.
Оставшееся пюре (неполная чашка 200 мл) пойдет для другого блюда. -
В протертую массу добавила сахар, щепотку соли, дрожжи и сухую цедру цитрусовых, как ароматизатор. Обычно сушу цедру впрок и храню в плотно закрытой посуде, всегда под рукой.
Если у Вас нет цедры, можно взять любой аромат по вкусу - ванилин или фруктовую эссенцию.
Оставила в теплом месте на 30 минут, что бы дрожжи ожили и начали работать.
Получившуюся смесь хорошо перемешала и добавила муку. На фото видно, что ложки у меня с горкой, было 20 ложек. Но Вы ориентируйтесь на муку, которой пользуетесь, т. к. везде она разная. -
Тесто должно получиться не жидким, добавляем раст. масло и хорошо вымешиваем, руки и стол тоже смазываем маслом.
Готовое тесто оставляем на 1 час для брожения. Я поставила миску с тестом в другую посуду с теплой водой, что бы ускорить подъём. -
После увеличения теста в два раза, разделала часть на маленькие булочки. Подкатала в шарики, обмакнула в кокосовую стружку и уложила в формы, смазанные маслом, оставила для расстойки на 30-40 минут.
Выпекала в духовке с t 170 градусов 20 минут. Получилось 12 булочек, примерно по 50-70 граммов.
Готовые булочки сбрызнула сиропом, который сцедила из мандариново-тыквенного варенья, но можно просто развести в горячей воде сахар, послаще. И так же сбрызнуть из распылителя.
-
Из остального теста, которое ещё больше поднялось, раскатала 8 шариков, оставила на 5 минут, затем раскатала их в колбаски.
-
После 10-минутного отдыха сплела их парами в жгутики. Края немного подкатала и подвернула вовнутрь.
Выложила на промасленный противень, оставила в теплом месте для расстойки.
-
Через 30 минут поставила в духовку с температурой 180 градусов и выпекала 30 минут.
Так же сбрызнула сиропом, хотя они и без глянца симпатичные, но под сиропом вкуснее!
Очень ароматные, воздушные, мало сладкие и постные булочки ждут Вас!
Угощайтесь!
Булочка на изломе
а так выглядит срез
Булочка на изломе
а так выглядит срез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2019 года Лиса Петровна #
5 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Порадовала , так порадовала!!!
Такие у тебя чудесные булочки, румянные, да с украшением! Алечка, спасибо, что обратила внимание на мой рецепт!!!
6 ноября 2019 года Лиса Петровна #
1 ноября 2019 года inna_2107 #
Нужно и такой вариант попробовать
1 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень рада твоему вниманию!
Как погода в Алмате?
На Медео снег уже лежит, наверное?
1 ноября 2019 года inna_2107 #
25 марта 2018 года Гали-28 #
25 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
26 марта 2018 года Гали-28 #
24 марта 2018 года Valushka2003 #
25 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
24 марта 2018 года Wera13 #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года korztat #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года mariana82 #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Galiniya #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года VikkiV #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года jannasimf #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года ирпенчанка #
24 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Просто Мэри #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года мисс #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года вита110 #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года вита110 #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года вита110 #
23 марта 2018 года Irvena #
Давно пеку хлеб с тыквенным пюре.Тыква не видна. а цвет хлеба желтенький.
Вкусно и полезно.
23 марта 2018 года вита110 #
23 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
22 марта 2018 года yugai ludmila65 #
22 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
23 марта 2018 года yugai ludmila65 #
22 марта 2018 года Ирушенька #
22 марта 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: