Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 9 июля 2009, 15:09
  • 32712

Рогалики из слоеного дрожжевого теста

Рецепт: Рогалики из слоеного дрожжевого теста

Из такого теста можно выпекать булочки, плетенки, и многое другое. Для улучшения слоистости можно масло посыпать немного сахаром после нанесения его на тесто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики из слоеного дрожжевого теста»:



Рецепт «Рогалики из слоеного дрожжевого теста»:

Дрожжи растворить в теплом молоке, помешивая всыпать стакан муки. В миске слегка взбить яйцо с солью, сахаром, ванилью, растительным маслом, добавить смесь в тесто, подсыпая остальную муку замесить эластичное тесто, переложить тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть ее крышкой, укутать и оставить на 1.5 часа, за это время тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Масло достать из холодильника заранее, оно должно быть как сметана по густоте, но не подтопленным.
Подошедшее тесто обмять (тесто должно быть прохладным чтобы в нем не плавилось масло), стол посыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5-8 мм. разделить тесто на 3 равные части, но не разрезая а просто наметив контуры обратной стороной ножа. На среднюю часть теста нанести тонкий слой масла,

Левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и смазать маслом образовавшийся второй слой, после этого накрыть этот слой свободным концом теста.

Получившуюся закатку посыпать мукой с двух сторон, снова раскатать в тонкий пласт толщиной 1-1.5 см. поверхность теста очистить от муки кисточкой,

И повторить все так же как описано сверху, так сделать еще 3-4 раза, пока масло не закончится, затем тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут

Затем тесто можно поделить на 2 части, тонко раскатать, порезать на сектора, и делать рогалики с любой начинкой, я делала с конфетами "джелли" и с шоколадом

Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом, складывать рогалики на расстоянии друг от друга, дать расстояться минут 20 прикрыв пленкой, духовку нагреть на 200-220 градусов, подошедшие рогалики смазать взбитым яйцом

Выпекать до золотистого цвета, горячими посыпать сахарной пудрой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рогалики из слоеного дрожжевого теста
Описание: Из такого теста можно выпекать булочки, плетенки, и многое другое. Для улучшения слоистости можно масло посыпать немного сахаром после нанесения его на тесто.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какая прелесть))
Какие вкусняшки!

ПОЗДРАВЛЯЮ
Очень, очень вкусные рогалики
Девочки спасибо большое!

Отдельное спасибо за таких котяток!Просто обожаю!
Оленька,с победой
Поздравляю!!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ ОТ ВСЕГО СЕРДЦА
Я тоже делаю такое тесто, с магазинным готовым не сравнить. Вам +++ Еще моя мама такое тесто делала. Только я пироги из него пеку https://www.povarenok.ru/recipes/show/13666/

красивые картинки
Поздравляю с ПОБЕДОЙ! Она заслуженная!
Замечательные рогалички!
Жалко, что можно поставить только один плюсик, но вам все равно +++++++++
вкусно
Отличные рогалички!
подсказали идею с конфетами "Джели", я и не думал а что их можно в духовку. Рецепт классный! Спасибо, зделаем рогалики. вам ++++++++++!!!
Рогалики-прелесть.++++
Очень красивые и несомненно вкусные рогалики !!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Мои планы на майские праздники - это...


Уже 1797 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки