Рецепт родился из просьбы сына: "Хочу мясных рулетиков в соусе с копченым вкусом." Ну, и перед вами результат трудов моих. Рецепт для мясоедов, брутальный, очень ароматный и вкусный. Мое мужское население осталось в полном восторге.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 2 апреля 2018, 17:41
- 21984
Мясные рулетики в томатном соусе
Ингредиенты для «Мясные рулетики в томатном соусе»:
Рулеты
- Мясо (у меня свинина, подойдет грудка индейки и говядина) — 1200 г
- Грудинка (натурального копчения) — 120 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (лучше копченая) — 1 ч. л.
Соус
- Томаты пассерованные — 500 г
- Томатная паста (с верхом) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок (любители могут количество увеличить) — 3 зуб.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Паприка сладкая (лучше копченая) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Укроп (у меня из заморозки.) — 1 пуч.
- Бульон — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3364.4 ккал |
белки
34.4 г |
жиры
44 г |
углеводы
83.1 г |
| Порции | |||
| ккал 336.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мясные рулетики в томатном соусе»:
-
Нарезать мясо без жил, пленок и костей на порционные куски до 0,5 см толщиной и отбить с 2 сторон.
-
Тончайшими слайсами, 1-2 мм толщиной, нарезаем копченое мясо 3х5 см.
-
Смешать соль и перчики для мяса в сухой тарелке и обвалять в смеси каждый кусочек отбитого мяса.
-
На серединку отбивной выкладываем пластик грудинки.
Аккуратно заворачиваем рулетиком. Часть отбивной пожирнее должна быть сверху.
Скалываем наискось каждый рулетик зубочисткой. -
Рулетики обжарить до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, со всех сторон.
Рулетики выложить в емкость для тушения, смазанную растительным маслом, зубочистки удалить. Они нам больше не пригодятся, рулетики форму уже прилично держат. -
Репчатый лук обжарить на сливочном масле до прозрачности.
К луку выложить пассату, соль и томатную пасту, бульон. Все перемешать, потушить минуты 2.
Выливаем соус на рулетики, закипело, минимальный огонь,
и забыть под крышкой на 50 минут.
Если будете готовить из говядины, то на 90 минут. -
Через указанное время добавляем приправы, пропущенный через пресс чеснок, зелень. Крышку закрыть и тушить 10 минут. Выправить на соль, перец. Готово.
-
Подавайте. С гарниром или просто с хлебом!
-
Ну и, как всегда, разрезик!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2018 года ms olya1226 #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года gorschkovaov #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года pupsik27 #
2 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: