Очень люблю это блюдо, причем с разными гарнирами, хоть с пастой, хоть с рисом, да хоть с овощами или овощным салатом
skipy 77Поваренок 1 уровня
- 17 апреля 2018, 13:19
- 7230
Бефстроганов
Ингредиенты для «Бефстроганов»:
- Телятина (у меня вырезка) — 700 г
- Лук-порей (или репчатый) — 1 шт
- Грибы — 300 г
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик (сушеный, по желанию) — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
- Тимьян (по желанию) — 4 веточ.
- Масло топленое — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1196.3 ккал |
белки
164.5 г |
жиры
31.4 г |
углеводы
63.8 г |
| Порции | |||
| ккал 299.1 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.1 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Бефстроганов»:
Мясо нарезаем небольшими брусочками. Лук - кольцами (полукольцами). Грибы - небольшими кусочками или пластинами.
В небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости. Добавляем грибы и обжариваем до испарения жидкости.
Добавляем сметану, горчицу, соль, перец, сушеный базилик и горячую воду. Перемешиваем и томим на среднем огне до небольшого загустения.
В другой сковороде раскаливаем масло, добавляем давленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Оставляем до приобретения чесноком золотистого цвета. Убираем наши "ароматизаторы".
Добавляем мясо. Как только оно начнет подрумяниваться - добавляем муку и быстро перемешиваем.
Добавляем мясо в соус, перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.
Приятного аппетита!!!
P.S. В качестве гарнира мне захотелось пасты, но к этому блюду отлично подойдет картофельное пюре и ломтик соленого огурчика.
В небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости. Добавляем грибы и обжариваем до испарения жидкости.
Добавляем сметану, горчицу, соль, перец, сушеный базилик и горячую воду. Перемешиваем и томим на среднем огне до небольшого загустения.
В другой сковороде раскаливаем масло, добавляем давленные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Оставляем до приобретения чесноком золотистого цвета. Убираем наши "ароматизаторы".
Добавляем мясо. Как только оно начнет подрумяниваться - добавляем муку и быстро перемешиваем.
Добавляем мясо в соус, перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.
Приятного аппетита!!!
P.S. В качестве гарнира мне захотелось пасты, но к этому блюду отлично подойдет картофельное пюре и ломтик соленого огурчика.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2024 года СкарлеттО #
[+5]19 апреля 2018 года osksenia #
19 апреля 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года Wera13 #
18 апреля 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)
17 апреля 2018 года вита110 #
18 апреля 2018 года skipy 77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: