Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Нэм с курицей и плавленым сыром
Нэм с курицей и плавленым сыром
  • 1 мая 2018, 10:48
  • 4365

Ячменный хлеб

Рецепт: Ячменный хлеб

В последнее время так я пеку хлеб, объединяя каждый раз новое - разные виды муки и добавки. Это один из моих экспериментов. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ячменный хлеб»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2080.5 ккал
белки
53.5 г
жиры
64.9 г
углеводы
332.3 г
100 г блюда
ккал
285 ккал
белки
7.3 г
жиры
8.9 г
углеводы
45.5 г


Рецепт «Ячменный хлеб»:

В миске смешать сухие продукты.

Влить теплый кефир, смешать до однородности.
Добавить оба сорта масла и вмешать его в тесто.
Замес вручную займет минут 12-15.
Тесто выложить в миску, смазанную маслом,
накрыть пленкой и убрать в теплое место на 75 минут.

Выбродившее и выросшее в два раза тесто обмять.
Сформовать хлеб. Нанести острым ножом надсечки,
накрыть заготовку и убрать в теплое место на 90 минут.

Добавление ячменной, ржаной, гречневой, льняной
и некоторых других видов муки требует длительной расстойки.

Духовку разогреть заранее.
Расстоявшуюся заготовку аккуратно перенести на противень
и выпекать 10 минут при 220 градусах и
30 - 40 минут при 180, до "сухой лучинки".
При необходимости в процессе накрыть фольгой.

Готовый хлеб остудить на решетке под льняным полотенцем.

Очень вкусный, ароматный хлебушек,
с плотным мякишем, тонкой хрустящей корочкой.
Самобытный, брутальный немного.




Есть у него небольшой минус - при нарезке
бесцеремонно сыпется жареное льняное семя...




А какой он душистый, с богатым "букетом"
после тостера - МММММмммммм...




В бутербродах :



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ячменный хлеб
Рецепт: Ячменный хлеб

В последнее время так я пеку хлеб, объединяя каждый раз новое - разные виды муки и добавки. Это один из моих экспериментов. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Ячменный хлеб»:

Фотографии «Ячменный хлеб» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный хлеб! Ему как раз подходят слова -- немного брутальный. И с вареньем, и с маслом отлично, хоть с чем . Добавила молотые семена льна (целых не было), плюс семена чиа. У меня была горстка размоченных ячменных зёрен, я их пробила вместе с кефиром и в тесто. Ячменной муки положила чуть больше пшеничной (ц/з), просто обожаю ячменный вкус. Использовала закваску вместо дрожжей. В общем, хлеб просто прелесть! Спасибо за этот замечательный и полезный эесперимент!
Татьяна, спасибо большое, как же приятно что Вы обратили внимание на рецепт и испекли
.
Рада что хлеб понравился, спасибо за красивое фото и добрые слова. От души БЛАГО ДАРЮ.
Вам ещё раз спасибо!
Людочка! Великолепный хлебушек! С семенами льна очень нравится хлебушек! Батончик получился нежным, мягким и очень вкусным! Нарезала ещё теплым, не могли уже ждать! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, дорогая, спасибо большое за выбор рецепта.
Такой вкусный и красивый фотоприветик, мне безумно приятно.
Богатый хлебушек по вкусовым ощущениям! С тонкой корочкой и заманчивым мякишем. Ароматный, и очень вкусный!
Спасибо!
Олечка, как же приятно и почётно этому рецепту оказаться на твоем столе , спасибо, спасибо, спасибо... Такой у тебя красавец , залюбуешься.
Тебе спасибо с таким удовольствием мы пообедали, что пол буханочки осталось а планировала завтра взять с собой хлеб на дачу . Мама моя поставила хлебу высший балл и припрятала остатки
Мамочке низкий поклон и доброго здравия.
Спасибо, Вера.
Людочка, шикарный хлебушек!!!
Людочка, благодарю.
Потрясающий хлебушек!
Наташа, спасибо большое.
Спасибо большое.
Людочка, чудесный и очень аппетитный хлебушек
Алиса, спасибо.
Очень аппетитный хлеб
Спасибо, Марианна.
Люда, классный хлебушек. Вкусный и ароматный!!!
спасибо , Жанна.
Хлебушек чудесный!!
Настюш, спасибочки.
Ах, какой душевный хлебушек!!!
Пекла из ячменной муки только английские лепешки, не порадовали, честно говоря, а от такого хлебушка да с маслицем меня бы за уши не оттянули
Танюш, спасибо. Да с такими сортами муки не переборщить главное.
Людочка, как всегда, хлебушек у тебя замечательный, с любовью приготовлен
Галочка, благодарю, родная.
Я Шо опять проспала раздачу? Людик ты меня обещала либо разбудить, либо оставить!
Восхитительный хлебушек и аппетитнейшие бутики! Умничка!
Наташ, ты не одна раздачу провтыкала !
Ну, тогда вместе будем облизываться!
накормлю, не переживай.
Ответ для jihljj
спасибо, дорогая.
Ответ для ирпенчанка
Я тебе когда говорила что будут пироженки, ты так и не заглянула... Все съели, вот только на хлеб и успела, с чем будешь?
Наташенька, спасибо.
Да я твои пироженки полдня караулила, честно! Так и не увидела!
Если можно то и тот и тот! Уж больно они у вас вкусные! (с)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151150/ вот здесь мои пироженки.
Солнышко! Ты меня ввела в заблуждение! Я то думала, что это будет твой рецепт и глаз не сводила с новых рецептов!
А вон оно ШО? Извините, не оправдала доверия.
Ответ для yugai ludmila65
А ты мне обещала рецепт лечо!
Я так понимаю все бутики уже разобрали Дайте хоть горбушечку
Анечка, всем хватит, не переживай, все есть. Присаживайся.
Людочка, потрясающий хлебушек! Очень вкусно! А какие фото! Я бы сейчас пару этих шикарных бутербродиков мигом утащила!
Машенька, спасибо, спасибо, родная.
Угощайся на здоровье, сЧас подрежу еще...
Спасибо, солнышко! С огромным удовольствием угощаюсь! Очень вкусно! мне еще штучек 5 бутеров подрежь пожалуйста
Подрезала, подрезала, угощайся.
Я и не сомневалась в твоем гостеприимстве! Большое спасибо, дорогая! Очень вкусно!
Хлебушек несомненно чудесен и очень вкусен - богатый хлебушек, Людочка! Но до чего аппетитные бутербродики! Колбаса...По виду - " Московская"? Сто лет уже такую колбаску не ела
Лариса, спасибо, очень рада тебе . Колбаса "Праздничная" , но напоминает "Московскую", довольно достойная колбаска.
Очень аппетитный хлебушек, сама не пеку, а такой вид вызывает интерес и желание испечь!!!
Спасибо, пеките, это не сложно, ничего запредельного, необходмы только желание и духовка.
Дай мне эти два бутика хоть понюхать....
Наташа, с удовольствием, высылаю с курьером... Спасибо.
жду!
бежит.
Замесила французский багет, но есть буду с селёдкой и маслом!!! Тесто подходит!
У нас так - пока дождешься гостинец, сама сделаешь.
Я кильку сто лет не покупала, а это прямо не оторвать...
Людочка, чудесный, воздушный, ароматный хлебушек! Шикарные фотографии!
Спасибо, милая. Хлебушек хорош вышел...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6039 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки