С таким рецептом котлет меня познакомила свекровь. Мне они очень нравятся. Времени на готовку много не занимает, а вкус намного интересней, чем у обычных котлет, к которым мы так привыкли.
inciПоваренок 3 уровня
- 24 ноября 2008, 15:25
- 83804
Котлеты "Кружевные"
Ингредиенты для «Котлеты "Кружевные"»:
- Фарш мясной (любой) — 0.5 кг
- Рис — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Петрушка (можно без неe)
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288.9 ккал |
белки
32.5 г |
жиры
31.8 г |
углеводы
72.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Котлеты "Кружевные"»:
-
Для начала отварим до готовности рис.
Затем возьмём полкило фарша и добавим туда всё, что мы обычно добавляем в котлеты: лук, чеснок, перец. Булку и яйцо не добавлять (это потом)! У меня была специальная смесь для котлет, в которую всё входит, я добавила её. -
Теперь, когда всё хорошенько вымешали, делим смесь пополам. Одну половинку оставляем в покое, а вторую выкладываем на сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и пережариваем.
-
После того, как фарш пережарится, добавим его к первой половинке. Туда же выложим отваренный рис, булочку (смоченную в молоке), яйцо, мелко нарезанную петрушку, и соль.
-
Всё тщательно перемешиваем.
-
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Масла нужно много, так, чтобы оно закрыло котлету наполовину. Если масла будет мало, то "кружева" не получатся, вкус котлет от этого не изменится, а вот внешний вид слегка пострадает. Теперь готовим две ёмкости: одна с мукой, другая с 2-мя взбитыми яйцами. Делаем котлетку, обваливаем её в муке (да, не перепутайте, сначала именно в муке).
-
А потом обмакиваем во взбитом яйце.
-
Выкладываем в раскалённое масло. И жарим как обычные котлеты.
-
Всё, котлетки готовы. Прошу к столу. Эти котлеты вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2008 года nikulj #
24 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)
25 ноября 2008 года nikulj #
24 ноября 2008 года Meotida #
24 ноября 2008 года inci # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: