Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка. Сегодня я сделала фокаччу с помидорами-черри и базиликом, и, конечно, добавила розмарин. Это очень вкусный и ароматный хлеб! Делаю его очень часто. Попробуйте!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 9 июня 2018, 12:23
- 5326
Фокачча с розмарином, черри и базиликом
Ингредиенты для «Фокачча с розмарином, черри и базиликом»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Вода — 100 мл
- Масло оливковое (только оливковое, в тесто-1 ст л, подмазать верх фокаччи-1 ст л, подмазать противень-),5 ст л) — 2,5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (+щепотка посыпать верх, лучше крупная соль) — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 3 г
- Розмарин (сухой) — 0,25 ч. л.
- Помидоры черри — 5 шт
- Базилик (сухой и веточки свежего базилика для подачи) — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
948.8 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
148.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Фокачча с розмарином, черри и базиликом»:
-
В посуде смешиваем соль, сахар и дрожжи. В центре делаем углубление и наливаем тёплой воды и 1 ст л оливкового масла. Замешиваем тесто.
-
Тесто замешиваем до упругого состояния. Перекладываем тесто в эмалированную посуду и накрываем полотенцем, ставим в тёплое место. Я грею духовку. В идеале греем духовку до т-50 С, ставим туда тесто минут на 30-40.
-
Затем мнём тесто с минуту, чтобы из него вышел воздух и укладываем на форму или противень, подмазанный маслом. Распределяем по форме руками. Я растянула лепёшку ~ D-20 см. Накрываем опять и ставим в тепло, даём подняться. У меня есть форма, которая не требует подмазки, а так противень нужно смазать оливковым маслом.
-
Вынимаем тесто. Оно подросло. Помидоры-черри режем пополам вдоль и половинки укладываем в тесто, углубляя их туда. Смазываем верх фокаччи оливковым маслом и присыпаем сухим базиликом, розмарином и немного крупной солью. Я присыпала морской солью. Ставим в разогретую духовку до т-200 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Время может уйти и побольше.
-
Лепёшка готова вкусная и ароматная!
Фокачча с хрустящей корочкой, внутри мягкая, очень ароматная и вкусная! Самый мой любимый хлеб! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2018 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту9 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: