Такое простое и сытное блюдо! Ризотто ленивое, это ведь чудо! Есть даже секрет в нем, помимо вина, мы в соус добавим еще молока! Очень бархатно, так нежно, вкусно, сливочно конечно! С курицей ну в самый раз! Вариант, друзья, для вас!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 10 июня 2018, 1:38
- 8699
Ризотто с курицей "Ленивое"
Ингредиенты для «Ризотто с курицей "Ленивое"»:
- Окорочок куриный (окорочка, бедра, голени)) — 1 кг
- Рис (арборио (или наиболее похожий на него)) — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 60 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Молоко — 370 мл
- Вино белое сухое — 120 мл
- Бульон (куриный) — 950 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Пармезан (можно заменить на твердый сыр) — 60 г
- Специи (Соль, черный перец, тимьян) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.9 ккал |
белки
339.3 г |
жиры
224.7 г |
углеводы
180.1 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 42.4 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Ризотто с курицей "Ленивое"»:
-
Натереть куски курицы солью и перцем. В большом сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить куриные ножки со всех сторон до румяной корочки. Вынуть из сковороды и сохранять теплыми.
-
Лук и чеснок очень мелко нарезать. Сотейник, в котором жарилась курица вытереть бумажным полотенцем и растопить 30 грамм сливочного масла. Выложить в сковороду лук с чесноком
-
Потушить овощи на небольшом огне до прозрачности.
-
Всыпать рис, и помешивая готовить 5 минут.
-
Влить вино
-
Дать ему выпариться
-
Влить горячий куриный бульон, 250 мл. молока, посолить и поперчить. Перемешать.
-
Разложить обжаренную курицу поверх риса. Накрыть сотейник крышкой ( у меня не было сотейника для духовки с крышкой, поэтому я выложила рисовую массу в форму, разложила курицу и накрыла фольгой) и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
-
Затем снимаем крышку (или фольгу) и готовим еще 10 минут.
-
Смешать тертый пармезан (другой сыр), 125 мл. молока, и 30 грамм мелко нарезанного сливочного масла.
-
Убрать курицу с риса и подмешать в него сырную смесь. Подавать ризотто немедленно!
-
Простое ризотто с сочной курицей готовится необычно, не на плите, а в духовке. Не нужно стоять как обычно около сковороды и подливать бульон, вся жидкость заливается сразу.
-
Кроме бульона и вина в ризотто добавляется молоко, и это делает его очень нежным и кремовым.
-
Приятного аппетита!
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2018 года ирпенчанка #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Ведь всем нам очень хорошо, когда есть вкусная еда!
На здоровье, угощайся!
Да побольше, не стесняйся!
11 июня 2018 года ирпенчанка #
11 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года mtata #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года mtata #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года Kuss #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года tatabilga-2015 #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года Демурия #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года balgyr #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года virgola71 #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года wise1288 #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года virgola71 #
Спасибо тебе, дорогая Машенька, за хорошие слова!
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
10 июня 2018 года virgola71 #
10 июня 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: