Версия для печати
  • 27 мая 2011, 18:39
  • 12064

Карри из курицы в кокосовом молоке

Рецепт: Карри из курицы в кокосовом молоке

Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Карри из курицы в кокосовом молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6150.5 ккал
белки
187.4 г
жиры
127.8 г
углеводы
1069.4 г
Порции
ккал
3075.3 ккал
белки
93.7 г
жиры
63.9 г
углеводы
534.7 г
100 г блюда
ккал
248 ккал
белки
7.6 г
жиры
5.2 г
углеводы
43.1 г


Рецепт «Карри из курицы в кокосовом молоке»:

Куриное филе нарезать полосками (около 0,5 см шириной).

Овощи и зелень вымыть и приготовить к нарезке.

Кукурузу разрезать на две неравные части.

Фасоль разрезать на три части.

У зеленого лука нарезать колечками только белую часть. Сложить в миску, отложить.

Пучок кориандра разделить на две части. Первую очень мелко нарезать, вторую нарезать крупно и отложить.

В сковороде-вок обжарить куриное филе, когда филе побелеет добавить пасту карри. Перемешать.

Влить кокосовое молоко, перемешать.

Добавить кориандр, перемешать.

Убавить огонь и варить, постоянно помешивая.

Добавить рыбный соус.

Добавить коричневый сахар, перемешать.

Рис в это время должен уже быть готов. Накройте кастрюлю с рисом крышкой. Он должен получиться немного клейким, не рассыпчатым. Не солите.

Соус варить до момента, когда начнут булькать пузырьки (простите, не смогла подобрать другого определения).

Добавить в карри кукурузу и фасоль, перемешать.

Варить овощи до готовности - у меня уходит минут 7-10. Они не должны быть мягкими, наоборот - слегка хрустящими.

Половину риса положить в глубокую миску.

На рис положить карри и полить соусом.

Посыпать зелёным луком, а сверху крупно порезанным кориандром.

Блюдо готово! Приятного аппетита!:)

Листья лайма добавлять вместе с овощами.

Кроме вока, можно использовать любую сковороду с высокими бортиками, но еe стенки должны быть очень тонкими.

Коричневого сахара нужно положить столько, чтобы не было вкуса рыбного соуса. Также придать немного сладости.

Надеюсь, кому-нибудь мой рецепт понравится и покажется полезным!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карри из курицы в кокосовом молоке
Описание: Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!


Комментарии и отзывы

Вкусный и интересный рецепт !!!
Bol’shoe spasibo za dobrie slova!
Вкусно! Я с Тая столько напривозила разных специй! Готовят там замечательно!
о,да...там такой праздник живота скучаю очень
И я тоже. Вообще люблю я Тай и Малайзию.
Не обычный вкусный рецепт,но составляющие придётся поискать...Спасибо!+++
На здоровье! Надеюсь, что понравится
Беру, беру, беру! Baby-corn = мини-кукуруза.
Ага, спасибо, буду знать оказывается, так просто
Интересный рецепт! От меня плюсик!
Спасибо вам большое
Блюдо, наверное, получается очень вкусное. Но с некоторыми (не буду кривить душой, с половиной)ингредиетами и правда туго. Но рецепт настолько заинтересовал, что попробую найти их. А вам обнозначно плюс за хороший, необычный рецепт и за доступную его подачу.[x]20:08 27.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Скажите, а что из ингридиентов трудно купить в России? Я покупала всё, но это в Москве. Я,просто, теперь думаю, что нужно будет поэкспериментировать и поменять некоторый ингридиенты, раз многим будет сложно их купить.
Большое вас спасибо!
Я вот хоть убейте, ни разу не встречала кокосового молока. Свежий кориандр и мини-кукурузу ,впрочем,т оже, но их я думаю, найти реальнее, чем молоко. Хотя надо полазить по крупным супермаркетам, и там возможно что-то из них найдется.
Скажите,а если поварить большое количество кокосовой стружки в молоке (сделать что-то вроде молочного экстракта) вкус будет похож?
Кокосовое молоко вполне можно найти в таких магазинах, как Спар, Перекресток. На сайте есть рецепты приготовления кокосового молока дома.
это самый длинный пошаговый рецепт который я пока видела
20 шагов !
это хорошо или плохо?
Ответ для a-lesa
Вы считали ?
Блюдо, уверена, необыкновенно вкусное, но, к сожалению, ингридиенты к нему для меня мало(очень мало)доступны :’( . В любом случае, спасибо Вам большое за столь необычный рецепт
ой, как жалко тогда, как-нибудь полетите в Тайланд и там попрубуете!
Большое спасибо за комплимент
Надеюсь, полечу,...как-нибудь ...если доходы позволят
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook