Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 27 мая 2011, 18:39
  • 11313

Карри из курицы в кокосовом молоке

Рецепт: Карри из курицы в кокосовом молоке

Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Тайская

Ингредиенты для «Карри из курицы в кокосовом молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Карри из курицы в кокосовом молоке»:

Куриное филе нарезать полосками (около 0,5 см шириной).

Овощи и зелень вымыть и приготовить к нарезке.

Кукурузу разрезать на две неравные части.

Фасоль разрезать на три части.

У зеленого лука нарезать колечками только белую часть. Сложить в миску, отложить.

Пучок кориандра разделить на две части. Первую очень мелко нарезать, вторую нарезать крупно и отложить.

В сковороде-вок обжарить куриное филе, когда филе побелеет добавить пасту карри. Перемешать.

Влить кокосовое молоко, перемешать.

Добавить кориандр, перемешать.

Убавить огонь и варить, постоянно помешивая.

Добавить рыбный соус.

Добавить коричневый сахар, перемешать.

Рис в это время должен уже быть готов. Накройте кастрюлю с рисом крышкой. Он должен получиться немного клейким, не рассыпчатым. Не солите.

Соус варить до момента, когда начнут булькать пузырьки (простите, не смогла подобрать другого определения).

Добавить в карри кукурузу и фасоль, перемешать.

Варить овощи до готовности - у меня уходит минут 7-10. Они не должны быть мягкими, наоборот - слегка хрустящими.

Половину риса положить в глубокую миску.

На рис положить карри и полить соусом.

Посыпать зелёным луком, а сверху крупно порезанным кориандром.

Блюдо готово! Приятного аппетита!:)

Листья лайма добавлять вместе с овощами.

Кроме вока, можно использовать любую сковороду с высокими бортиками, но еe стенки должны быть очень тонкими.

Коричневого сахара нужно положить столько, чтобы не было вкуса рыбного соуса. Также придать немного сладости.

Надеюсь, кому-нибудь мой рецепт понравится и покажется полезным!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карри из курицы в кокосовом молоке
Описание: Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!


Комментарии и отзывы

Вкусный и интересный рецепт !!!
Bol’shoe spasibo za dobrie slova!
Вкусно! Я с Тая столько напривозила разных специй! Готовят там замечательно!
о,да...там такой праздник живота скучаю очень
И я тоже. Вообще люблю я Тай и Малайзию.
Не обычный вкусный рецепт,но составляющие придётся поискать...Спасибо!+++
На здоровье! Надеюсь, что понравится
Беру, беру, беру! Baby-corn = мини-кукуруза.
Ага, спасибо, буду знать оказывается, так просто
Интересный рецепт! От меня плюсик!
Спасибо вам большое
Блюдо, наверное, получается очень вкусное. Но с некоторыми (не буду кривить душой, с половиной)ингредиетами и правда туго. Но рецепт настолько заинтересовал, что попробую найти их. А вам обнозначно плюс за хороший, необычный рецепт и за доступную его подачу.[x]20:08 27.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Скажите, а что из ингридиентов трудно купить в России? Я покупала всё, но это в Москве. Я,просто, теперь думаю, что нужно будет поэкспериментировать и поменять некоторый ингридиенты, раз многим будет сложно их купить.
Большое вас спасибо!
Я вот хоть убейте, ни разу не встречала кокосового молока. Свежий кориандр и мини-кукурузу ,впрочем,т оже, но их я думаю, найти реальнее, чем молоко. Хотя надо полазить по крупным супермаркетам, и там возможно что-то из них найдется.
Скажите,а если поварить большое количество кокосовой стружки в молоке (сделать что-то вроде молочного экстракта) вкус будет похож?
Кокосовое молоко вполне можно найти в таких магазинах, как Спар, Перекресток. На сайте есть рецепты приготовления кокосового молока дома.
это самый длинный пошаговый рецепт который я пока видела
20 шагов !
это хорошо или плохо?
Ответ для a-lesa
Вы считали ?
Блюдо, уверена, необыкновенно вкусное, но, к сожалению, ингридиенты к нему для меня мало(очень мало)доступны :’( . В любом случае, спасибо Вам большое за столь необычный рецепт
ой, как жалко тогда, как-нибудь полетите в Тайланд и там попрубуете!
Большое спасибо за комплимент
Надеюсь, полечу,...как-нибудь ...если доходы позволят
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3169 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки