Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2008, 15:41
- 2604518
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
- Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 5
Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
Натереть на крупной терке.
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
Края защипываем как на вареники.
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа svetik5552 #
21 июля oleg kistanov60 #
ЦЕПЕЛЛИНЫ это. В Прибалтике их готовят ,только ещё и сырую картошку добавить надо !
Варить ,лучше в крахмальной воде(как жиденький кисель чтобы была),тогда они не разваливаются.
4 апреля Валентина семенова #
25 февраля Sancto #
23 января tanja210183 #
13 мая Людик XIV #
17 ноября 2018 года persona21 #
Добавлю : главное не переборщите с мукой много ее добавлять не нужно!
10 ноября 2018 года zzzilonazzz #
22 октября 2018 года елень70 #
19 октября 2018 года i kruglova2911 #
4 апреля Валентина семенова #
4 апреля i kruglova2911 #
4 апреля Валентина семенова #
4 апреля i kruglova2911 #
6 октября 2018 года Суслова Ярослава #
7 июня 2018 года Kisya #
29 мая 2018 года Полина Горбова #
26 мая 2018 года knopka46kursk #
17 февраля 2018 года Оля-Olga 96 #
21 декабря 2017 года hannakam73 #
12 октября 2017 года Марина Гринкевич #
На калдуны трется картошка и замешивается тесто как на нормальные драники: картошка, лук, яйцо, соль. Отдельно готовится фарш и заготавливают небольшие плоские котлеты. Дальше на сковородку картофельное тесто, на верх котлетку маленькую, сверху ещё раз картофельное тесто и под крышку. Потом переворачивает и дожариваем. Получившиеся блинчики складываем в кастрюли, сотейник ну кому-куда удобнее и тушим ещё пол часа. Тушат у нас хозяйки кто с чем: с маслом, со шкварками, со сметаной, с луком и тп. И все. А то на придумывали смесь бульдога с носорогом.
10 ноября 2017 года byrbolka63 #
10 ноября 2017 года Марина Гринкевич #
11 ноября 2017 года Oduvanchick #
23 июня 2017 года ИриркА81 #
23 февраля Лейла Панкова #
18 марта 2017 года usya1985 #
8 марта 2017 года shushpannikova #
20 января 2017 года Оксана Тих #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: