• 25 ноября 2008, 15:41
  • 2930899

Колдуны из картофеля и мясного фарша

Рецепт: Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2308.5 ккал
белки
65.7 г
жиры
69.4 г
углеводы
287.8 г
Порции
ккал
461.7 ккал
белки
13.1 г
жиры
13.9 г
углеводы
57.6 г
100 г блюда
ккал
135.8 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.1 г
углеводы
16.9 г

Рецепт «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

  • Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.

  • Натереть на крупной терке.

  • Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.

  • Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.

  • Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).

  • К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.

  • Края защипываем как на вареники.

  • Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колдуны из картофеля и мясного фарша
Рецепт: Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо!!!

Ингредиенты для «Колдуны из картофеля и мясного фарша»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колдуны из картофеля и мясного фарша» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Не получилось. В рамках рецепта добавлял муку, до состояния не липкости не дошло тесто (мукой присыпал и рабочее место, и руки). Отправил запекаться в духовку с мясом. Больше даже пробовать не стану.
Отличный рецепт только нужно писать точнее тесто очень сильно липнет к рукам и после двух стаканов муки
Долго лежал это рецепт в КК,и вот ,решила приготовить,делюсь опытом.
Тесто сделала тоньше и не такое забитое мукой- это не работает и пробный колдун просто развалился в воде,тесто начинает течь от начинки( кстати сухари не добавляла,может это ошибка...) пока лежит на доске и ждёт своего часа.
Пришлось ещё добавить муки,что отразилось на вкусе не в лучшую сторону и сделать толще лепешки из теста!
В итоге я их поджарила на масле,ну ....для разнообразия и некого перекуса с чашкой кофе или с салатом неплохо
Но больше готовить не буду
Того же сочетания вкуса и продуктов ,только без муки и предварительного обжаривания, можно добиться проще и быстрее ,даже в виде той же запеканки,добавив тот же сыр сверху для корочки ,хотя это уже совсем другое блюдо
Полуфабрикаты -пирожки заморозила,как заготовочка сварганить что либо на быструю руку ,когда прибежал с работы
Спасибо за опыт и рецепт!
Очень вкусно получилось! Блюдо однозначно стало одним из любимых
Очень вкусное и интересное блюдо.
Спасибо за рецепт, давно на него смотрела и, наконец, приготовила. Все получилось. Вкусно.

Мне кажется, что люди, у которых не получается это блюдо, слишком строго придерживаются вышеуказанного рецепта))) В рецепте написано, что тесто не липнет к рукам, а оно ЛИПНЕТ! И неважно, сколько муки вы в него бухнете. Чтобы тесто не липло, надо руки, тесто и стол присыпать хорошенько мукой, вот и все. )))
Очень нужный рецепт для заморозки! Правда я их жарю, а не варю. Делаю уже не первый раз. Достал и сразу на сковородку, на небольшом огне под крышкой с двух сторон до корочки и отлично! Спасибо за рецепт, выручает!
Это больше Цеппелины
Отличные колдуны 👍 только я брала 700гр картофеля. Получилось 16шт ушел ровно стакан муки и немного подпылила стол при лепке. Одну часть сварила а другую пожарила. Жаль тех, кто сказал что это пустая трата времени, наверно они рукажопы.
Ребята! Добавляйте муку в остывший картофель! Горячий берет в себя много муки!
Не пойму, как можно выбросить столько продуктов в мусорное ведро!
Да хоть бы лепешек напекли!
А рецепт проверен уже столькими людьми и временем, т.ч. ищите у себя причину, что автора ругать!!!
Скорее всего причина в том, что картошка в июле по 40 рублей -это скорее всего новая картошка, а нужно старого образца. Иначе как может не получится-то?
Полдня работы и 1,5 кг теста в мусорку

Автор прошу прокомментировать что не так?
ВСЕ ДЕЛАЛ ПО РЕЦЕПТУ

Картошка 40 руб в пятерочке
Мука высший сорт (никогда не подводила)

Не пойму что не так. Если получу обратную связь надеюсь разберусь. Если обратной связи не будет, то не место этому рецепту на первой странице рейтинга
Делал все по рецепту
Но муки уходит несколько стаканов, а тесто продолжает липнуть к рукам.

Настаиваю на пересмотре рецепта и его рейтинге модераторами сайта, т.к. рецепт неправильный (попробуйте сами приготовить) и это сказывается на общем отношении к ресурсу
В первый раз не удалось прикрепить фото.
А теперь - вот посмотрите
Большое спасибо автору за такое вкусное блюдо!!! Все получилось с первого раза! Тесто делала не крутое, сказала колбаску, порезала на кусочками и руками разминала каждый до лепёшки. На нее укладывала начинку и очень аккуратно слепляла края. Моей семье очень понравилось это блюдо, буду готовить его снова. Спасибо!!!!🌷
Большое спасибо автору за такое вкусное блюдо!!! Все получилось с первого раза! Тесто делала не крутое, сказала колбаску, порезала на кусочками и руками разминала каждый до лепёшки. На нее укладывала начинку и очень аккуратно слепляла края. Моей семье очень понравилось это блюдо, буду готовить его снова. Спасибо!!!!🌷
здравствуйте всем , заинтриговали ,пойду готовить
Яйцо надо одно потому что муки улетает почти кило а то и больше, и если муки ушло больше 0.5 кило варить надо минут15. А так штука вкусная но долгая. Тесто по толщине 2 мм. и мясо надо примерно 400 грамм.
Яйцо надо одно потому что муки улетает почти кило а то и больше, и если муки ушло больше 0.5 кило варить надо минут15. А так штука вкусная но долгая. Тесто по толщине 2 мм. и мясо надо примерно 400 грамм.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 491 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки