Урожай абрикосов в этом году у нас знатный! Так что варим варенье, морозим на зиму, сушим на сухофрукты, пьем абрикосовые компоты! Ну и куда же без выпечки... без нее никак))) абрикосы очень хороши и в пирожках, и в пирогах, а я предлагаю - попробовать печенье с начинкой из абрикосов! Нежное, ароматное, золотистое!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 18 июля 2018, 8:01
- 41154
Печенье с абрикосами
Ингредиенты для «Печенье с абрикосами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания печенья) — 1 шт
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1992.3 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
92.2 г |
углеводы
268.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Печенье с абрикосами»:
-
Муку смешать со щепоткой соли и сахарной пудрой.
-
Добавить нарезанное на кусочки холодное масло.
-
Перетереть быстро руками в крошку.
-
Влить ледяную воду и собрать тесто в шар, чуть вымешав его. Если чувствуете, что тесто не собирается в шар и рассыпается - добавьте чуточку больше воды.
-
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1.5-2 часа.
-
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности, вырезать четное количество кружочков-заготовок (остатки теста собрать и снова убрать в холодильник, затем использовать и их, раскатав и вырезав заготовки).
Разделить кружочки-заготовки на две части. -
Для начинки:
абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалив косточки. В мисочке взбить яйцо. В другой мисочке смешать сахар и корицу. -
В центр первой части кружочков-заготовок насыпать по 1 ч. л. коричного сахара.
-
Сверху на сахар положить половинку абрикосы. Края заготовки смазать взбитым яйцом.
-
В центре второй части кружочков-заготовок сделать надрезы "крестом" острым ножом, уложить сверху на первую, чуть прижимая к смазанным яйцом краям. Затем вилочкой аккуратно пройтись по краешку печенья, прижимая.
-
Противень застелить пергаментом, выложить печенье, смазать его сверху взбитым яйцом, присыпать оставшимся коричным сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки. Готовое печенье вынуть из духовки, дать ему остыть.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2018 года Людмила Проноза #
Наверное, надо самой попробовать, уж очень привлекательно у вас выглядит печенье, тем более с моими любимыми абрикосами)
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июля 2018 года eleshanikolaevna #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июля 2018 года vasil2205 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
23 июля 2018 года АЛЛА ЗИНЧЕНКО #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
23 июля 2018 года мисс #
[+5]24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
25 июля 2018 года мисс #
28 ноября 2018 года inulia68 #
29 ноября 2018 года мисс #
22 июля 2018 года missis kolobok2014 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Ирушенька #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Svetik-FrekenSnork #
Хочу поделиться своим опытом приготовления Вашего печенья.
Сразу скажу - мужу понравилось, мне нет.
Делала все по рецепту, но румяными печеньки не вышли, так и остались бледными, что странно, так как у меня обычно пироги в духовке румянятся. Яйцом смазывала.
Еще абрикосы дали сок, много сока, который растекся и стал густеть. В итоге донышко осталось влажноватым.
Еще на мой вкус печенье было кислым, хотя сами абрикосы - вкусные, за уши не оттащишь, да и сахара не жалели.
Больше готовить не буду.
Но у Вас они выглядят безупречно и великолепно!
Благодарю Вас за рецепт и новый опыт, всего Вам доброго!
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
21 июля 2018 года Андрей Силантьев #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Dama-Lorik #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Vishnja #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Wera13 #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года TANCHITTA #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Т-пушка #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Tanushechka-2017 #
[+4]20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Tanushechka-2017 #
19 июля 2018 года Svetttttt #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года lubashka55 #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года лялич #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Lidia Zarichna #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
19 июля 2018 года Демурия #
20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: