• 15 августа 2018, 19:20
  • 18881

Баклажаны с грецкими орехами

Рецепт: Баклажаны с грецкими орехами

Рецепт от "грузинской" свекрови моей подруги. Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная! Этот рецепт понравится вегетарианцам

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны с грецкими орехами»:

Время приготовления:



Рецепт «Баклажаны с грецкими орехами»:

У баклажанов отрезать хвостики. Разрезать параллельно вдоль на три части, но не до конца, чтобы не развалились. Делаем как бы карманы. Посыпать в карманы солью и оставить на час. Затем промыть холодной проточной водой и отжать.

Пока баклажаны просаливаются, подготовить фарш : зелень, лук, чеснок, очищенные орехи, перец, помидоры - всё вместе пропустить через мясорубку и немного посолить, поперчить, посыпать кориандром.

Баклажаны начинить фаршем между пластинами. Сок от фарша отжимать, но не выливать!

Начинённые баклажаны обтереть бумажной салфеткой, чтобы не брызгало масло на сковороде.

В глубокую сковородку налить масло и обжарить баклажаны с двух сторон.

Затем залить их соком от фарша и добавить полстакана воды. Тушить, закрыв крышкой, на слабом огне 30-40 мин. Остудить

Вкусно и очень сытно. Едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве закуски



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны с грецкими орехами
Описание: Рецепт от "грузинской" свекрови моей подруги. Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная! Этот рецепт понравится вегетарианцам


Комментарии и отзывы

Шикарные баклажаны получились
Шикарные баклажаны получились
Отлично!!!
Интересный рецепт, баклажан разрезала на три части, обжарила, дала остыть и уже потом начинила - фарша вошло много, очень вкусно получилось. Благодарю за идею.
Рада, что Вам понравилось!
Очень вкусно, спасибо!
Вкусненько
Леночка, очень вкусно, беру в КК!
Как интересно! Ела у грузин рулетики из баклажанов с грецкими орехами. Очень вкусно! Нужно и так попробовать.
Рецепт замечательный. По моему вкусу я бы их не обжаривала, а запекла в духовке. В любом случае попробую обязательно. Спасибо вам за рецепт и идею.
Спасибо за отзывы! Готовьте, пробуйте, пока сезон этих замечательных овощей...
Супер закуска
Интересный рецепт! Меня заинтересовала фаршировка баклажан на три. Ну и начинка отличная, замечательное блюдо!
Как же аппетитно!!! Прекрасные баклажаны!
Очень интересно
Елена, замечательная, пикантная закуска!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1883 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки