• 13 сентября 2018, 13:13
  • 50421

Курица с акцентом

Рецепт: Курица с акцентом

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с акцентом»:

Время приготовления:



Рецепт «Курица с акцентом»:

Для начала разделим курицу на удобные небольшие кусочки. При желании можно взять и филе. Наливаем немного масла на сковороду, разогреваем его и жарим курицу до готовности. Ничего не солим.

Пока курица жарится - готовим заправку. Всю зелень нарезаем, сильно не мельчим, в этом блюде хороша некоторая "дикость". Выдавливаем туда чеснок, нарезаем тонкими четвертькольцами лук, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем в кастрюлю, в которую в итоге поместится вся курица, и активно утаптываем все деревянным пестиком. Зелень должна пустить сок и хорошо перемешаться. Попробуйте на соль, добавьте сколько надо до вашего идеального вкуса. Можно добавить еще уксус при желании, чеснок, колечки свежего чили, базилик... В общей сложности зелени берем не менее 300-400г. Больше - не возбраняется, не пропадёт, всё съестся)

Курица готова, красивая и румяная, с аппетитной корочкой. Шикарным жестом вываливаем ее из сковороды к зелени, вместе с натопившимся жиром. Перемешиваем тщательно и сразу подаем, пока ваша семья и гости не сошли с ума от ароматов.

Блюдо прекрасно со свежими овощами и абсолютно не требует гарнира, хотя и с ним это очень вкусно, например, с гречкой. Вместо курицы можно взять кусочки свинины или рёбрышки, а можно таким образом подать шашлык на природе. Поверьте, это вкусно необыкновенно! Ваши гости и родные разметут все за считанные минуты!



Уверена, что вы будете готовить подобным образом постоянно. Курица в необыкновенно ароматной зелени, кусочек свежего хлеба - и жизнь удалась!

Если зеленая заправка осталась, что бывает крайне редко, ёё можно сложить в баночку, съесть с хлебом или использовать повторно, добавить в омлет, положить на кусочек грудинки, добавить в шаурму...



Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с акцентом
Описание: У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с акцентом» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Олечка, поздравляю с юбилейным рецептом! Очень достойный! По мне - вкуснейшая в мире курица! Отступление - отсутствие кинзы по определённым причинам) сто тыщ благодарностей!
Светик, как аппетитно получилось! очень рада, что курочка тебе понравилась! Спасибо за поздравление!
Ответ для специалист
Светик! Какое невероятно аппетитное блюдо в твоём исполнении получилось! Ах и хороша курица с акцентом!
Гениальный рецепт! У меня диетический, курица отварная, укроп, петрушка, немного хмели-сунели! Спасибо большое, рецепт мой навсегда!
Здорово как, и вполне диетически получилось, и аппетитно очень! Спасибо, что приготовили!
Муж сказал: "Это бомба!". Бомбически вкусно! Попробовав это мясо один раз, невозможно больше его не приготовить... Ооочень вкусно! Зелени нужно класть побольше, и ни листочка не останется... Олечка, забираю Ваш рецепт себе на веки вечные! Спасибо Вам огромное!
Маришка,а мы еще перец соленый добавили вместо гарнира,просто супер
Понравился, да, Ленусь? Ну, я рада!
супер!!!!!!!!!!!!!!,спасибо за наводку
Ответ для Михеева76
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, спасибо за такой приятный отзыв! Предлагаю на ТЫ, раз уж мы сроднились курицей А тут кто-то сетовал, что зелени может быть слишком много
Олечка, на ты - с удовольствием! Не знаю, кому там много зелени... Её чем больше, тем лучше!
вот я тоже так думаю, она чудно съедается
Ответ для Просто Мэри
Очень аппетитные кусочки
Спасибо, Лилечка! Очень вкусно получилось!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка, какая вкуснота у тебя на тарелке! безумно аппетитно выглядит давненько этот рецептик тоже приглядела, и все никак не доберусь
Спасибо, Миланочка! Приготовишь - будешь ооооочень довольна!
Ответ для Просто Мэри
Маришка, аромат аж сюда долетел ! Как же аппетитно и невероятно вкусно !
Спасибо, дорогая! Действительно, очень вкусно!
Какая красота, летом запахло
Я просто обожаю подобные рецепты! Просто и гениально) спасибо Вам!
Пользуйтесь на здоровье Я тоже люблю, когда просто и вкусно!
Бомбаааа!)))) спасибо за рецепт
Очень приятно, что курочка понравилась! Спасибо за фотку, очень вкусно выглядит!
Спасибо за рецепт, открываешь крышку и такие ароматы ......
Спасибо, что приготовили. Очень аппетитно получилось!
Спасибо огромное за такой шедевральный рецепт! Можно только один вопросик? Только не смейтесь... А как Вы курицу жарите на сковороде? У меня никогда не получается, так как мы в семье любим с хрустящей корочкой, но тогда она сырая внутри, а чтобы была не сырая, то она получается как бы варёная ((( поэтому последние лет 15 только в духовке готовлю. Вы не могли бы описать как её пожарить? С подробным описанием когда накрывать крышкой, или не надо, сколько с каждой стороны обжаривать, на каком огне и пр. P. S. Жарю обычно кусочки бедрышки, ножки. Заранее спасибо за ответ!
Простите за задержку. Сразу не ответила, с телефона неудобно было, а потом забыла( Я не смеюсь, только я как-то не задумывалась о том, как я жарю курицу. Просто жарю и все. Режу на кусочки, мариную в соли и перце. На сковороде вытапливаю куриный жир и жарю на нем. На среднем огне. Сначала под крышкой. Переворачиваю, когда корочка меня устраивает. Потом вторую сторону уже без крышки. Некоторые кусочки поворачиваю боком. Ну вот ка-то так примерно. А в духовке тоже хорошо. Даже быстрее.
Олечка,миллион благодарностей,суперский рецепт из ничего,но как вкууууууууууууусно и аромат божественный,извиняюсь за фото,это то,что успела стащить ,муж очень нервничал,когда мы все таки будем эту вкусняшку есть.Обалденно вкусно.Спасибо
Какая красота ! Невероятно аппетитное фото !
Ларисочка,спасибо
Ответ для Михеева76
Леночка, спасибо, что приготовила. Мне очень приятно, что тебе курица понравилась. Очень аппетитные кусочки!
Готовила сегодня на горячее для гостей.Шикарный рецепт.Остались 3 половинки красного,жёлтого и зелёного болгарских перца,которые резала в салат. Нашинковала тонюсенькими полосочками и отправила к зелени.Ни капли не пожалела. И ещё,автор пишет,что уксус не принципиален в данном блюде.А я скажу,что главную нотку делает именно он.Этот деликатный тонкий привкус остренького,тоненького нюанса делает это блюдо восхитительным.Пробовала без уксуса.Чего то не хватало.Спасибо за очень вкусный рецепт!
Насчёт уксуса вы не поняли. Как не принципиален, если он есть в рецепте? Я написала, что не принципиально 6 или 9-процентный. Рада, что рецепт вам понравился.
Отчет
Красота! Спасибо
Олечка! Необыкновенно вкусная курочка получилась! А какой аромат!!! Готовить очень и очень быстро, просто! Но какой результат! У меня всё по рецепту – зелень! Невероятный букет!!! Заправка … даже нет слов! Вот действительно - пальчики оближешь!!! Всем рекомендую! Спасибо большое за рецепт!
Бог мой, Людочка, как же у тебя аппетитно! Невероятно красиво! Спасибо, что приготовила и мне радостно, что тебе было вкусно! Готовь на здоровье!
Ответ для Сурик
Людочка, отличный результат. Даже посуда в тему подобрана!
Спасибо большое, Олечка! Эта тааак вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка роскошное исполнение рецепта
Спасибо, Танюша! Как же это вкусно!!!
нет сомнений
Как всегда у Вас. всё просто и гениально. С уважением Михаил
Спасибо, всегда рада Вас видеть
Благодарю. Лестно.
Бывает, до простых вещей сам не додумаешься. Спасибо! Применила рецепт к баранине. Вышло - пальчики оближешь.
Здорово! Не сомневаюсь, что получилось великолепно: баранина любит зелень.
Курица с акцентом - звучит красиво! Надо приготовить!
надо)
Аж слюна выделилась
Спасибо! Сегодня приготовила, очень понравилось, делала крылышки, только не жарила, а запекла в духовке.Зелени много тут не будет), нарвала в тепличке на глаз: кинзы, укропа, петрушки, зеленого лука, потолкла с солью, а репчатый замариновала в ложке яблочного уксуса, потом добавила перчик Чили ( стручок) и листики базилика.На гарнир - рис. Превосходно!!! Ещё раз- спасибо, за простой и полезный рецепт!
Вы так вкусно всё описали Спасибо, что поделились впечатлениями
Классный рецепт, для чего угодно годиться Моя мама так молодую картошку делала. Большое спасибо автору!
да и картошку можно) Готовьте на здоровье
хочу это съесть сейчас же
ну так в чем же дело?
Классный рецепт! Почему то в Cookpad не могу его найти? Это же то же самое приложение? Или я что-то не догоняю?😬
понятия не имею, если честно... Но думаю вряд ли
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки