Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 13 сентября 2018, 13:13
  • 71235

Курица с акцентом

Рецепт: Курица с акцентом

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с акцентом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1100.7 ккал 		белки
132.8 г 		жиры
37.3 г 		углеводы
60.5 г
100 г блюда
ккал
98.3 ккал		 белки
11.9 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Курица с акцентом»:

  • Для начала разделим курицу на удобные небольшие кусочки. При желании можно взять и филе. Наливаем немного масла на сковороду, разогреваем его и жарим курицу до готовности. Ничего не солим.

  • Пока курица жарится - готовим заправку. Всю зелень нарезаем, сильно не мельчим, в этом блюде хороша некоторая "дикость". Выдавливаем туда чеснок, нарезаем тонкими четвертькольцами лук, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем в кастрюлю, в которую в итоге поместится вся курица, и активно утаптываем все деревянным пестиком. Зелень должна пустить сок и хорошо перемешаться. Попробуйте на соль, добавьте сколько надо до вашего идеального вкуса. Можно добавить еще уксус при желании, чеснок, колечки свежего чили, базилик... В общей сложности зелени берем не менее 300-400г. Больше - не возбраняется, не пропадёт, всё съестся)

  • Курица готова, красивая и румяная, с аппетитной корочкой. Шикарным жестом вываливаем ее из сковороды к зелени, вместе с натопившимся жиром. Перемешиваем тщательно и сразу подаем, пока ваша семья и гости не сошли с ума от ароматов.

Блюдо прекрасно со свежими овощами и абсолютно не требует гарнира, хотя и с ним это очень вкусно, например, с гречкой. Вместо курицы можно взять кусочки свинины или рёбрышки, а можно таким образом подать шашлык на природе. Поверьте, это вкусно необыкновенно! Ваши гости и родные разметут все за считанные минуты!



Уверена, что вы будете готовить подобным образом постоянно. Курица в необыкновенно ароматной зелени, кусочек свежего хлеба - и жизнь удалась!

Если зеленая заправка осталась, что бывает крайне редко, ёё можно сложить в баночку, съесть с хлебом или использовать повторно, добавить в омлет, положить на кусочек грудинки, добавить в шаурму...



Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: быстро второе горячее обед ужин гости жарить праздник

Вкусы: бесподобный богатый жареный жгучий куриный луковый насыщенный необычный острый оригинальный пряный чесночный пикантный свежий травяной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с акцентом
Рецепт: Курица с акцентом

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!

Ингредиенты для «Курица с акцентом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с акцентом» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Готовила сегодня на горячее для гостей.Шикарный рецепт.Остались 3 половинки красного,жёлтого и зелёного болгарских перца,которые резала в салат. Нашинковала тонюсенькими полосочками и отправила к зелени.Ни капли не пожалела. И ещё,автор пишет,что уксус не принципиален в данном блюде.А я скажу,что главную нотку делает именно он.Этот деликатный тонкий привкус остренького,тоненького нюанса делает это блюдо восхитительным.Пробовала без уксуса.Чего то не хватало.Спасибо за очень вкусный рецепт!
Насчёт уксуса вы не поняли. Как не принципиален, если он есть в рецепте? Я написала, что не принципиально 6 или 9-процентный. Рада, что рецепт вам понравился.
Отчет
Красота! Спасибо
Олечка! Необыкновенно вкусная курочка получилась! А какой аромат!!! Готовить очень и очень быстро, просто! Но какой результат! У меня всё по рецепту – зелень! Невероятный букет!!! Заправка … даже нет слов! Вот действительно - пальчики оближешь!!! Всем рекомендую! Спасибо большое за рецепт!
Бог мой, Людочка, как же у тебя аппетитно! Невероятно красиво! Спасибо, что приготовила и мне радостно, что тебе было вкусно! Готовь на здоровье!
↑Ответ для Сурик
Людочка, отличный результат. Даже посуда в тему подобрана!
Спасибо большое, Олечка! Эта тааак вкусно!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка роскошное исполнение рецепта
Спасибо, Танюша! Как же это вкусно!!!
нет сомнений
Как всегда у Вас. всё просто и гениально. С уважением Михаил
Спасибо, всегда рада Вас видеть
Благодарю. Лестно.
Бывает, до простых вещей сам не додумаешься. Спасибо! Применила рецепт к баранине. Вышло - пальчики оближешь.
Здорово! Не сомневаюсь, что получилось великолепно: баранина любит зелень.
Курица с акцентом - звучит красиво! Надо приготовить!
надо)
Аж слюна выделилась
Спасибо! Сегодня приготовила, очень понравилось, делала крылышки, только не жарила, а запекла в духовке.Зелени много тут не будет), нарвала в тепличке на глаз: кинзы, укропа, петрушки, зеленого лука, потолкла с солью, а репчатый замариновала в ложке яблочного уксуса, потом добавила перчик Чили ( стручок) и листики базилика.На гарнир - рис. Превосходно!!! Ещё раз- спасибо, за простой и полезный рецепт!
Вы так вкусно всё описали Спасибо, что поделились впечатлениями
Классный рецепт, для чего угодно годиться Моя мама так молодую картошку делала. Большое спасибо автору!
да и картошку можно) Готовьте на здоровье
хочу это съесть сейчас же
ну так в чем же дело?
Классный рецепт! Почему то в Cookpad не могу его найти? Это же то же самое приложение? Или я что-то не догоняю?😬
понятия не имею, если честно... Но думаю вряд ли
Спасибо большое за чудесный рецепт!!!! Ну оооочень вкусно!!!! Кинзы у меня не было, добавила другие травы, те, что люблю, уксус бальзамический!. Пальчики оближешь!!!!
Спасибо за вкусную фотографию! Вы очень грамотно нашли всему замену. И спасибо что приготовили без проблем с весом пучков зелени)
Спасибо большое. Теперь я знаю , что приготовить мужу на ДР. Он очень любит много зелени и специй.
Тогда ему точно понравится
спасибо за рецепт! давным-давно наш товарищ с армянскими корнями приучил нашу компанию снятый с шампуров шашлык сложить в казан с заранее нарезанной зеленью и чесночком, накрыть крышкой и вручить самому сильному из мужчин - для энергичного встряхивания несколько минут... это нехитрое занятие делает шашлык просто пищей богов ))) но курицу, приготовленную на сковороде дома - никогда б не догадалась... обязательно возьму на вооружение
Попробуйте
а я бы еще грецких орехов добавила в зеленую заправку, будет блюдо с грузинскими мотивами, пожалуй так сегодня и приготовлю) спасибо за простой и наверняка вкусный рецепт)
Да можно и орехов, да что угодно... Будет разный вкус. Грузины орехи тоже не всегда добавляют) Попробуйте без них тоже, тут все вполне самодостаточно.
Подскажите, пожалуйста, какого примерно размера должны быть пучки зелени или сколько примерно грамм? Унас в разных магазинах разные пучки, от дистрофических 3 веточек до такого, что еле в руку помещается
Возьму на себя смелость ответить ))) судя по рецепту, те, что еле в руку помещаются - будут самыми подходящими )))
не помешает, если будет больше, чем кажется) Не пропадет это точно!
↑Ответ для kroxamari
Я все писала в тексте про граммы. Ну если вы про пучки - граммов по 30-50, тут не существенно. Смотрите на общее количество зелени. 300-400 граммов.
Пропорции не важны? И у Вас стоит не менее, а сколько не более? Я недавно попробовала один рецепт другого поваренка и даже не задумавшись о возможных последствиях, с чистой совестью использовала гигантские пучки зелени. Сказать, что гадость получилась - вообще ничего не сказать, не хочется еще раз вляпаться, тем более что фотографии вызывают непреодолимое желание приготовить
Нет, ну все разумно, без фанатизма. Мне кажется никому в голову не придет брать полтора килограмма зелени, к примеру. Все должно быть гармонично. Тем более что у вас есть негативный опыт. Сделаете много - добавляйте зелень к курице постепенно, а из остатков зелени сделайте зеленую аджику. Пропорции здесь условны. Исходите из размера пучка 30-50 г, я же написала выше.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовить!
готовьте на здоровье!
Отличный рецепт, особенно приписка про шашлыки, а то все кетчуп, да кетчуп. И помидорку туда можно, а то у нас не Кавказ и зелень не очень сочная. Спасибо за рецепт подсказку.
Да, помидорку тоже можно, я писала про это в комментариях. Но помидорку все же лучше к мясу. А кетчуп... к хорошему шашлыку он и не нужен. Кстати, про соус, посмотрите мой вариант сацебели к шашлыку и вы забудете про кетчуп.
Предвкушаю прекрасный вкус! Спасибо за такой несложный,но отличный рецепт.В копилку!
готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки