У нас в семье пиццу готовит муж. Я придумываю для неё начинку. Так как я с прошлой недели начала соблюдать православные посты, пиццу задумала рыбную. Так как я не знала, что из этого получится, этапы не фотографировались. И только отменный результат повлёк за собой публикацию этого рецепта. Объём ингредиентов даётся на две пиццы-близнеца.
Отшельница ТатьянаПоваренок 0 уровня
- 26 сентября 2018, 22:36
- 2747
Пицца с рыбой и морепродуктами "Щедрое море"
Ингредиенты для «Пицца с рыбой и морепродуктами "Щедрое море"»:
- Мука пшеничная / Мука (как говорит мой муж "на глаз")
- Вода — 200 мл
- Дрожжи (сухие, "на глаз")
- Форель (под вакуумом) — 100 г
- Рыба (у меня омуль и муксун по 100гр, упакованные под вакуумом) — 200 г
- Морепродукты (пресерва) — 100 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус (9%) — 65 мл
- Помидоры черри — 6 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Смесь специй — по вкусу
- Огурец маринованный — 5 шт
- Масло оливковое — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
713.1 ккал |
белки
102.4 г |
жиры
9.6 г |
углеводы
55.9 г |
| Порции | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 3.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Пицца с рыбой и морепродуктами "Щедрое море"»:
За 2-3 часа до начала замариновать репчатый лук по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/96710/
Полпачки сухих дрожжей развести в тёплой воде. Соль и сахар добавить по вкусу. Добавить оливковое масло. Долить воды до 200 мл. Ввести муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто и убрать в тёплое место на полчаса. Зажечь духовку. На дно поставить сковородку с водой. Довести температуру до 200 градусов.
Помидор ошпарить и снять кожицу. Из болгарского перца удалить семечки. Порезанные помидор и перец сложить в блендер, добавить зубчик чеснока, пропущенный через давилку и перемолоть до однородного состояния.
После чего потушить результат на огне до загустения, добавив оливковое масло и смесь специй (у меня смесь прованских трав).
Ломтики рыбы нарвать руками или нарезать. Огурчики нарезать.
Тесто разделить надвое. Первый шар раскатать тонко и выложить на форму для пиццы. Намазать половиной томатно-перечного пюре тонким слоем. С лука слить маринад и выложить половину на тесто не слишком густо. Выложить хаотично половину рыбы, морепродуктов, маринованных огурцов. Сверху выложить нарезанные помидоры черри.
Поставить пиццу в духовку на 15 минут. Пока идёт выпекание, сделать пиццу-близнец первой.
Полпачки сухих дрожжей развести в тёплой воде. Соль и сахар добавить по вкусу. Добавить оливковое масло. Долить воды до 200 мл. Ввести муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто и убрать в тёплое место на полчаса. Зажечь духовку. На дно поставить сковородку с водой. Довести температуру до 200 градусов.
Помидор ошпарить и снять кожицу. Из болгарского перца удалить семечки. Порезанные помидор и перец сложить в блендер, добавить зубчик чеснока, пропущенный через давилку и перемолоть до однородного состояния.
После чего потушить результат на огне до загустения, добавив оливковое масло и смесь специй (у меня смесь прованских трав).
Ломтики рыбы нарвать руками или нарезать. Огурчики нарезать.
Тесто разделить надвое. Первый шар раскатать тонко и выложить на форму для пиццы. Намазать половиной томатно-перечного пюре тонким слоем. С лука слить маринад и выложить половину на тесто не слишком густо. Выложить хаотично половину рыбы, морепродуктов, маринованных огурцов. Сверху выложить нарезанные помидоры черри.
Поставить пиццу в духовку на 15 минут. Пока идёт выпекание, сделать пиццу-близнец первой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
27 сентября 2018 года inulia68 #
27 сентября 2018 года wise1288 #
27 сентября 2018 года NDemon #
Духовку разогревайте на максимум и готовьте пиццу 5-8 минут. За 15 минут при температуре 200 градусов получите резиновые морепродукты. Я так понимаю, у Вас газовая духовка? Очень рекомендую купить пекарский камень. Как вариант положите в духовку вместо него клинкерную плитку.
27 сентября 2018 года Отшельница Татьяна # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года ivkis1999 #
С дебютом!
Беру на заметку, спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: