Мягкий, в меру влажный, тающий во рту, не сложный в приготовлении кекс. В нем отлично сочетаются сладкий шоколад, яблоки с кислинкой и чарующий кофейный аромат. Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 1 октября 2018, 16:44
- 7555
Кекс "Осенний ноктюрн"
Ингредиенты для «Кекс "Осенний ноктюрн"»:
Ряженка от Орсика
- Молоко топленое (домашнее) — 1 л
- Закваска (3 г от Орсика) — 1 пакет.
Тесто
- Ряженка (от Орсика) — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — по вкусу
- Яблоко (желательно с кислинкой) — 2...3 шт
- Стружка шоколадная (шоколадные капли для выпечки) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4099.5 ккал |
белки
94.4 г |
жиры
188.5 г |
углеводы
504.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Кекс "Осенний ноктюрн"»:
-
Приготовим ряженку: домашнее топленое молоко (22-24°С) вылить в емкость, в которой будем готовим ряженку, добавить 1 пакет закваски для ряженки от Орсика. Емкость хорошо закрыть крышкой и поболтать из стороны в сторону 2-3 минуты.
-
В термос-йогуртницу налить крутой кипяток до отметок, поставить емкость с подготовленным топленым молоком и закваской, термос закрыть и убрать в теплое место на 6-10 часов.
-
Вот такую ряженку я получила через 8 часов. Убрать ряженку в холодильник на 2 или более часа.
-
Наши продукты:
-
Растопить сливочное масло, добавить кофе и перемешать. Чуть-чуть охладить.
-
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать.
-
Яйца и сахар перемешать венчиком до однородности, взбивать не обязательно.
-
Добавить масляно-кофейную смесь и перемешать.
-
Влить ряженку, добавить разрыхлитель, ванилин, перемешать.
-
Добавляем муку, хорошо перемешиваем (тесто как густая сметана).
-
Добавляем шоколадные капли и яблоки. Еще раз перемешиваем тесто.
-
Форму для кекса (10 х 23 см) смазать растительным маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!
-
Готовый кекс оставить в форме на 10-15 минут, затем извлечь из формы, охладить и посыпать (по желанию) сахарной пудрой.
Приятного Вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2018 года красавица киса #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года Демурия #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года msuslik #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года julika1108 #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года yugai ludmila65 #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года Людмила НК #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года terry-68 #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года Wera13 #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года ААСК #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: