В этом году у нас большой урожай грибов. А так как я живу на окраине села, рядом наша заброшенная воинская часть, то за грибами мне идти всего 2 минуты. Там много осин, посаженных моим муже 11 лет назад, когда часть ещё существовала. Деревья уже выросли и под ними много подосиновиков. Вот из этих грибочков, я и сделала заливной пирог. Этот пирог универсален, его можно есть во время любого приёма пищи, вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Вкусен, как горячий, так и холодный. Можно взять на пикник или, как перекус на работу, в школу.
миссПоваренок 10 уровня
- 2 октября 2018, 2:49
- 8503
Заливной пирог с курицей и грибами
Ингредиенты для «Заливной пирог с курицей и грибами»:
Ряженка
Пирог
- Ряженка — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Курица (отварная) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (сухая или свежая) — по вкусу
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2865.8 ккал |
белки
142.8 г |
жиры
100.2 г |
углеводы
353.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Заливной пирог с курицей и грибами»:
-
Готовим ряженку из закваски OURSSON.
1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Лучше брать в этом случае топлёное. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON.
Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешиваем чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Можно просто энергично встряхивать закрытый стакан с жидкостью.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.
-
Из полученной ряженки предлагаю приготовить вкусный и ароматный заливной пирог.
Берём грибы, лучше лесные, но за неимением можно и шампиньоны.
Грибы можно брать любые: свежие, вареные, мороженные.
У меня предварительно отваренные и замороженные подосиновики.
Кладём грибы на сковороду, выпариваем жидкость, добавляем растительное масло и обжариваем около 10 минут. -
Добавляем мелко-порезанные лук и чеснок, перемешиваем. Обжариваем 2 минуты.
-
Добавляем порезанное отваренное куриное филе, перемешиваем.
-
Кладём по вкусу соль, сухую или свежую зелень, красный жгучий перец. Перемешиваем.
Отставляем начинку остывать. -
Готовим тесто.
В ёмкость для взбивания кладём яйца, соль, сахар, слегка взбиваем. -
Добавляем приготовленную ряженку, перемешиваем.
-
Насыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем лопаткой. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
-
Берём удобную форму. По необходимости смазываем маслом.
Наливаем половину теста. -
Остывшую начинку кладём на середину.
-
Заливаем оставшимся тестом. Посыпаем кунжутом, у меня чёрный. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до подрумянивания и готовности около 40 минут.
-
Достаём готовый пирог.
-
Подаём пирог горячим или холодным. Приятного аппетита!
Ну и фото с "места преступления". На последнем фото штаб части, где прослужила 15,5 лет, старший прапорщик, начальник склада связи и автомобильного.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2018 года Гали-28 #
3 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Okoolina #
3 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года красавица киса #
3 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Tatanj #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Ксюня_51 #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года svetalana-s #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
Фото с места преступления просто прелесть!
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года bobrobus #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Silverina1 #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года ogiway #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года кошка Глафира #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года balgyr #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Просто Мэри #
2 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: