• 2 октября 2018, 22:06
  • 18020

Заливной пирог с зеленью и яйцом

Рецепт: Заливной пирог с зеленью и яйцом

Когда времени в обрез, а домашних хочется порадовать, то я пеку заливные пироги. Они просты в приготовлении, могут быть как сладкими и закусочными. Начинка - простор для фантазии. Такие пироги выручат вас в случае нежданных гостей. Мои домашние любят в начинке яйцо. В этот раз я им угодила приготовив пирог с зеленью и яйцом. Пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с зеленью и яйцом»:

Тесто

Нчинка

Кефир

Время приготовления:



Рецепт «Заливной пирог с зеленью и яйцом»:

В простерилизованный стакан вылить 1 л молока комнатной температуры. Добавить 1 пакет закваски для кефира от Орсик, хорошо перемешать. Закрыть крышкой.

В термос - йогуртницу налить кипящей воды до отметки. Поместить в термос стакан с молочной смесью и оставить на 6 - 10 часов для сквашивания. Я оставляла на рабочий день.
Затем поставить на 2 ч в холодильник для вызревания. Кефир готов!

Для начинки зелень (у меня укроп, петрушка, зелёный лук) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Яйца отварит вкрутую. Охладить.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить зелень и пассеровать 3-5 минут. Присолить немного. Охладить.

Яйца нарезать кубиками и смешать с охлаждённой зеленью.

Для теста сливочное масло растопить и немного охладить.
Взбить яйца, смешать с растопленным маслом и кефиром.

Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку.

Перемешать. Получилось жидкое тесто.

Форму диаметром 20 см смазать маслом и присыпать манкой или мукой. Вылить половину теста. Сверху на тесто выложить ровным слоем начинку. И сверху опять залить тестом так, чтобы вся начинка была закрыта.

Верх пирога присыпать кунжутом. Форму поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать 35-40 мину (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовый пирог остудить до тёплого состояния и подавать.
Приятного аппетита!

Нам очень понравился кефир от Орсика. Нежный, не перекисший, свежий. Мой великовозрастный хитрюга выступил с рац. предложением: "Мам, давай этот кефир я буду пить, а печь будешь на покупном! Ты же будешь кефир готовить." На такие происки я не поддалась. Героически отвоёвываю нужное количество у него.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с зеленью и яйцом
Описание: Когда времени в обрез, а домашних хочется порадовать, то я пеку заливные пироги. Они просты в приготовлении, могут быть как сладкими и закусочными. Начинка - простор для фантазии. Такие пироги выручат вас в случае нежданных гостей. Мои домашние любят в начинке яйцо. В этот раз я им угодила приготовив пирог с зеленью и яйцом. Пробуем?


Фотографии «Заливной пирог с зеленью и яйцом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
пирог понравился, начинку поменяла на привычную для нашей семьи - рыбные консервы + яйца
пекла в мультиварке, все пропеклось
спасибо за рецепт!
Рада, что рецепт пригодился!
Вкусный и очень нежный пирог! У меня не было зелени в таком количестве, поэтому добавила капусты. Вместо разрыхлителя использовала 0,5 ч.л. соды. Кстати, это первый заливной пирог, в котором теста хватило на верхний слой.
Ловите фото улику! Очень вкусное получилось тесто, понравилось намного больше чем майонезное тесто, которое часто используют для заливных пирогов. И начинка получилась нежная-нежная. Вкусно очень!
Машенька, спешу сказать огромное СПАСИБО за восхитительный пирог! Как же здорово получилось! Тесто нежнейшее, во рту тает! Начинка очень вкусная и ароматная! Я в начинку чуть риса добавила, не ругай за произвол...Пирог заношу в "любимчики", а тебе ещё раз спасибо!
Пирог понравился У меня с зеленым луком и шпинатом Наверное шпинат окрасил и тесто получилось в пироге темновато. И нижний слой теста несколько клеклый. Думаю, это из-за кефира. В следующий раз учту эти недочеты и, думаю, пирог будет еще вкуснее и аппетитнее Спасибо
Миланочка, замечательный пирог, очень красивое фото!
Ларочка, спасибо за твое внимание
Ответ для Cherry Berry 2017
Какая красотища! Хочется стащить кусочек!
Валюша, спасибо угощайтесь на здоровье
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка! Шикарный пирог!
Аппетитный, вкусный, красивый!
Юлечек , спасибо милая
Ответ для Cherry Berry 2017
Милана! Очень аппетитно приготовлен рецепт
Светлана, спасибо приятно
Отличный пирог!!! Все строго по рецепту, все пропеклось замечательно, да и тесто мне по вкусу понравилось больше, чем на майонезе например... Вообщем, спасибо большое Вам, Машенька, за прекрасный рецепт!!!
Оленька, превосходный результат!
Спасибо большое, Валечка!!!
Ответ для olgatash1416
ОООООООО,какой красавец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, Ленчик!!!!
Ответ для olgatash1416
Оленька! Аппетитненько приготовлено
Благодарю, Света!!!
Машенька, пирог просто обалденный получился! Начинка изумительная - правда, чуть капустки добавила - ну, оооочень вкусно!!!! Спасибо!
Как аппетитно!!! Классный пирог!
Спасибо, Танюшенька!
Ответ для laka-2014
Аппетитный пирог, Леночка!
Спасибо, Жанночка!
Ответ для laka-2014
Шикарнейший пирог, Леночка!!! какой Красивый и Вкусный!!!
Танечка, спасибо, милая!
Ответ для laka-2014
Какой красавец получился! Спасибо за доверие к рецепту и фототчёт!
Ещё раз за рецепт спасибо!!!
Ответ для laka-2014
Елена! Какая вкуснота
Необыкновенная!!!
Ответ для laka-2014
Леночка,очень аппетитный пирог!
Спасмбо, Лорик!!
Ответ для laka-2014
что-то пошло не так, надо в следующий раз попробовать подогреть кефир, как в одном из комментариев - тесто не очень удалось, плоховато пропекся, пекла в мультиварке (как вариант, попробовать в духовке)
Ну рецепт вообще-то для духовки выставляла. Печь можно и в мульте, только время поодобрать. Да и выпечка в мульте отличаеттся от обычной. Если честно, то я предпочитаю духовку. А в мультиварке готовлю каши, вторые блюда, супы
не, обычно у меня в мульте все нормально печется - она моя выручалочка - запустил и погнал по делам! и летом меньше жара в доме
может, мука подвела?
по-любому, пирог уже давно съеден
буду еще пробовать (может, теперь в духовку засуну)
А Вам, конечно же, спасибо за рецепт - что бы я делала без замечательных людей, выставляющих рецепты?
Может и в муке дело тоже...
Пирог получился отлично! В тесто добавила чайную ложечку сахара по советам в комментариях) Очень вкусно, тесто нежное, но не клеклое, все отлично пропеклось. Рецепт замечательный
Как чудесно и аппетитно приготовлено
Спасибо на добром слове
Ответ для artemida prim
Замечательный пирог получился! Рада, что рецепт понравился и Вы им воспользовались!
Еще и распространила на работе))) всем понравился
О как! Приятно читать такие комментарии!
Скажите, пожалуйста, если использовать покупной кефир, какое количество нужно брать? Возможно, вопрос дурацкий, но мне кажется, что из литра молока на выходе получается меньший объем кефира.
Покупного кефира берём в том же соотношении. А зачем вам литр кефира, если в тесто используется стакан?
Покупного кефира берём в том же соотношении. А зачем вам литр кефира, если в тесто используется стакан?
Я с ума сошла Потом уже внимательнее перечитала, и поняла, что дурочка)) Спасибо!
Я тоже иногда невнимательно читаю рецепты.
Приготовила такой пирог, очень понравился, спасибо, буду готовить еще. Пропекся хорошо и аромат от зелени необыкновенный.
Рада, что понравился рецепт! Спасибо за доверие к нему!
Ничего себе , времени в обрез....да на одно приготовление кефира уйдёт день....
Здесь уже на покупном надо готовить .
А так рецепт норм.
Так приготовление кефира много сил и телодвижений не отнимает. Поставил для сквашивания и жди результат. Меня это не напрягает.
Готовьте на покупном для быстроты...
Во-во, и жди результат...
А гости нагрянут внезапно...
А кефира нету...
Ну тогда покупной хорошего качества
Получилось вкусно! Спасибо за рецепт! Делала на покупном кефире (подогретом), все пропеклось. Пирог получился нежным и воздушным.
Спасибо за доверие к рецепту! Рада, что понравилось блюдо!
Второй раз делать не буду
Я рада!
Отличный рецепт, а вариаций с начинкой масса, каждый может подобрать под себя. Главное, что быстро делается. Попробую-ка я с баклажанами и еще чего-нибудь добавлю.
Попробуйте! Нехлопотно и вкусно!
Вкусненько!!
Спасибо большое!
А у меня он почему-то получается непропеченным...хотя по вкусу нравится. Особенно по весне, когда свежий лучок на огороде. Дольше в духовке держала, тогда низ подгорает.
Я пекла раза два такой пирог, но в моей семье никто не полюбил его, я тоже. Просто? Да, очень. Быстро? Да, быстро. Вкусно? Нет, на любителя. Для начинающей хозяйки подойдет.
Знаете, Наталика, я тоже не фанат, но все же есть возможность найти версию пирога под свой вкус: ведь Манюша предупредила о возможных различных начинках...
Может быть стоит в начинку ввести отварное яйцо и немного припущенной капусты, сделав более сложным и привлекательным наполнение пирога, подобрать по объёму "Ваше" соотношение "начинка - тесто", а также положить в тесто чайную ложку сахара, а верх пирога тоненько посыпать домашними молотыми сухариками из белой булки (у меня всегда спрашивают: а что это у Вас за особенная корочка на пирогах?)))
Я это к тому, что достоинств у заливных пирогов много, и Вы очень точно указали на них, но, согласитесь, опытная хозяйка знает десятки примеров, как адаптировать рецепт под уровень своих притязаний, под вкусы своей семьи. Знаете, одно время я даже стала коллекционировать рецепты теста заливных пирогов в поисках наилучшего...))) Заливной очень выручает, особенно когда в самый неподходящий момент предательски заканчивается запас слоёного теста в морозильнике...)
Яйца + отваренный рис + немного зелени - классика начинок!
Ответ для Татьяна Ваховская
Согласна с вами! начинки могут быть разнообразными, и заливные пироги всегда находка..
А с какими еще начинками Вы такой пирог делаете??
Я люблю яркие начинки и добиваюсь этого подбором продуктов и соответствующими специями, при том в любую добавляю соль (в сладкую) и сахар (в соленую) для выразительности. Заливные пироги особенно требуют этого, на мой взгляд, поскольку тесто в них "скромное"...))
Быть может стоит попробовать такую начинку: филе куриной грудки нарезать как на бефстроганов, слегка его замариновать (любимые приправы + ложка майонеза или горчицы + черный молотый перец +чесночная пудра+ложка уксуса или лимонного сока), затем подготовить для начинки немного тонко нарезанной любимой зелени и обязательно немного бекона, нарезав его тонкой соломкой. Пока будете делать тесто, филе промаринуется, введёте в него зелень и бекон - и очень выразительная, со сложным вкусом-ароматом начинка готова))
Если нет бекона или Вы не любите его аромат, то смело добавляйте к филе проверенную компанию яйцо+свежая зелень (укроп и зелёный лук); или слегка припущенные соломкой нарезанные баклажаны и немного болгарского переца. Не забудьте в начинку ввести ложечку сахара)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2030 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки