Линцерское печенье чаще всего готовят на Новый год и Рождество, оно по праву считается одним из самых красивых и вкусных. Традиционное австрийское рождественское лакомство, очень простое в приготовлении. А под белоснежной сахарной пудрой ТМ Hass - это печенье дарит атмосферу уюта и тепла, создает ощущение праздника.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 23 октября 2018, 8:43
- 15559
Линцерское печенье
Ингредиенты для «Линцерское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 370 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Миндаль — 200 г
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью Бурбон ТМ Hass) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (ТМ Hass) — 0.5 ч. л.
- Корица (молотая ТМ Hass) — 0.5 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Джем (малиновый) — 150 г
- Сахарная пудра (со вкусом орехов ТМ Hass) — по вкусу
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5001.3 ккал |
белки
80 г |
жиры
291.3 г |
углеводы
520.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 454.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Линцерское печенье»:
-
Ароматное Линцерское печенье я приготовила с продукцией ТМ Hass.
-
Подготовим миндальную муку для Линцерского печенья. Миндаль нужно очистить от кожуры (любым проверенным способом).
-
Очищенный миндаль обжарить на сковороде.
-
Затем сухой миндаль нужно измельчить блендером. Добавив одну столовую ложку сахара (из общего количества сахара по рецепту, этим вы не превратите орехи в пасту).
-
Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с оставшимся сахаром до пышности.
-
Добавьте яйцо, лимонную цедру и ванильный сахар с натуральной ванилью Бурбон ТМ Hass и еще раз взбейте
-
Затем добавьте приготовленную миндальную муку и взбейте до однородности.
-
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста ТМ Hass, молотую корицу ТМ Hass и щепотку соли. Все хорошо смешайте. Всыпать в масляную смесь с миндальной мукой - сухую смесь и перемешать до получения однородной массы.
-
Из полученного теста формируем шар.
-
Для удобства тесто лучше всего разделить на 2 или 3 части.
-
Немного раскатайте тесто в лепешку, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
-
После того, как тесто основательно охладится, достаньте его из холодильника и снимите пленку. Тесто удобно раскатывать между двух листов пекарской бумаги, так оно не липнет к скалке и к столу. Раскатываем тесто толщиной 6-8 мм.
-
Теперь вырежьте печенье с помощью формочек. Печенье может быть любого размера и формы. Нужно вырезать одинаковое количество целого печенья и печенья с отверстием по серединке.
-
Выкладываем заготовки Линцерского печенья на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. (Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на особенности своей техники).
-
Печенье вынуть из духовки и остудить.
-
Верхние половинки печенья (те что с отверстием) поместите на решетку и используя сито посыпьте сахарной пудрой со вкусом орехов ТМ Hass.
-
Нижние половинки печенья смазать малиновым джемом и накрываем сверху печеньем с отверстием, слегка надавливая и скрепляя печенье. Количество готового печенья - 20 штук.
-
Линцерское печенье готово. Угощайтесь!
Готовое печенье получается довольно хрустящим, но благодаря джему оно немного размягчается.
Приятного всем вам аппетита!
На заметку:
Джем для печенья можно выбирать любой, ориентируясь на свои предпочтения, главное, чтобы он был очень густой, тогда половинки печенья хорошо соединятся, а начинка не будет вытекать.
Приятного всем вам аппетита!
На заметку:
Джем для печенья можно выбирать любой, ориентируясь на свои предпочтения, главное, чтобы он был очень густой, тогда половинки печенья хорошо соединятся, а начинка не будет вытекать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2018 года красавица киса #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
Готовь с удовольствием!
23 октября 2018 года terry-68 #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года акчуч #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года акчуч #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года акчуч #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года gorschkovaov #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Алиева2012 #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года Алиева2012 #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
23 октября 2018 года тататима #
23 октября 2018 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: