Дорогие поварята, наконец-то я решилась выложить рецепт на сайте. Вчера я долго маялась, что же мне такого-эдакого приготовить из филе минтая. Поскольку я люблю блюда "2 в 1", то в голову пришла мысль о картофельных зразах. Стала искать такой рецепт на сайте. Нашла один похожий, но там и начинка готовится по-другому, и само картофельное "тесто" тоже. Поэтому я, набравшись нахальства и вооружившись фотоаппаратом, начала действовать. Результат не разочаровал. Скорее наоборот приятно удивил. Итак, приглашаю всех угоститься простым, но очень вкусным блюдом
т-тя-ляПоваренок 3 уровня
- 7 декабря 2018, 20:10
- 5308
Картофельные зразы с рыбной начинкой
Ингредиенты для «Картофельные зразы с рыбной начинкой»:
- Картофель (примерно 10 штук средних) — 900 г
- Филе рыбное (у меня филе минтая) — 280 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло 3 ст.л. без горки. Но, может, придётся побольше добавить) — 3 ст. л.
- Петрушка (листочки с 3-х веточек) — 3 веточ.
- Молоко — 50 мл
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1534.1 ккал |
белки
80.7 г |
жиры
18.8 г |
углеводы
262.9 г |
| Порции | |||
| ккал 306.8 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Картофельные зразы с рыбной начинкой»:
-
Картофель тщательно промыть и поставить вариться "в мундирах"
-
Пока варится картошка, займёмся начинкой.
Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке и поставить жариться на растительном масле до мягкости.
-
Рыбное филе нарезать на небольшие кусочки
-
Когда лук с морковкой стали мягкие, добавляем к ним кусочки рыбного филе. Перемешиваем. Добавляем любимые специи, соль и молоко. я добавила лимонный перец. Люблю добавлять эту приправу к рыбным блюдам. Она уже с солью, так что я не солила. Ну а вы можете добавить свои любимые специи.
Накрываем крышкой и тушим несколько минут. Потом перемешиваем. Рыбка нежная, при перемешивании распадается на маленькие кусочки, что и требуется. Оставляем тушиться без крышки до выпаривания жидкости -
Как только жидкость выпарилась, перекладываем нашу рыбно-овощную смесь в миску, добавляем туда нарубленную зелень петрушки, перемешиваем. Всё, начинка готова
-
А тут как раз и картошечка сварилась. Сливаем воду, заливаем холодной водой минут на 10. Потом чистим и пропускаем через мясорубку
-
Добавляем яйцо, муку и соль. Всё тщательно перемешиваем. Оказалось, что перемешивать очень удобно давилкой для пюре. Вот такое у нас получилось "тесто"
-
Мокрыми руками отщипываем кусочек "теста", формируем шарик, расплющиваем его в лепёшку. В середину кладём 1 ч. л. начинки. Залепляем, панируем в сухарях. Я смачивала руки перед каждым шариком
-
Затем все наши зразы обжариваем на хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета. Это быстро, т. к. все продукты у нас уже готовые.
-
Подаём со сметной или любимым соусом. У меня был Тар-тар.
Приятного аппетита! Это ооооочень вкусно. И очень нежно.
Из данного набора продуктов у меня получилось 10 зраз. Но может получиться и больше. Просто я довольно большие сделала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2018 года ЕвгешаЕвгеша #
15 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
9 декабря 2018 года mollaeva2015 #
9 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
9 декабря 2018 года ирпенчанка #
9 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года noviklov #
9 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года Андрей Силантьев #
9 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года wise1288 #
8 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года gorschkovaov #
8 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года inulia68 #
8 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
7 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Tanushechka-2017 #
7 декабря 2018 года т-тя-ля # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: