Рецепт: Куриный рулет-пицца Стромболи
Куриный рулет-пицца "Стромболи"
Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
  • 9 декабря 2018, 21:54
  • 2557

Голубцы "По-Махеевски"

Рецепт: Голубцы По-Махеевски

Голубцами сейчас и не удивишь, но в нашем доме - это по-прежнему одно из любимых блюд, даже на праздничном столе будет востребовано. Сочные - с кусочками сала, ароматные от сушеных белых грибов, сытные - с говядиной и рисом, под томатно-сливочным соусом. Вкусно. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Голубцы "По-Махеевски"»:

Начинка

Голубцы

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3290.1 ккал
белки
132.9 г
жиры
200.6 г
углеводы
246.1 г
Порции
ккал
411.3 ккал
белки
16.6 г
жиры
25.1 г
углеводы
30.8 г
100 г блюда
ккал
122.8 ккал
белки
5 г
жиры
7.5 г
углеводы
9.2 г


Рецепт «Голубцы "По-Махеевски"»:

  • Для голубцов я всегда использую замороженный вилок капусты.
    С ним легче работать. За сутки вилок промораживается.
    Перед приготовлением дать капусте оттаять и разобрать на листья.

  • Рис промыть, залить кипятком, накрыть крышкой.

  • Говядину измельчить на мясорубке.
    Сало нарезать мелким кубиком, лук измельчить в блендере.
    P.S.:Я измельчаю с луком остатки непрокрученного мяса из мясорубки, так сказать - без отходов!
    Добавить кетчуп, горчицу - это придаст начинке пикантный вкус и сочность. Перемешать.

  • Рис откинуть на сите, выложить в фарш, добавить сушеные грибы.
    Посолить, заправить черным молотым перцем.

  • Тщательно перемешать.

  • На лист капусты выкладываем по 1,5 ст. л. начинки и сворачиваем голубец.
    Капуста мягкая, не рвётся, легко принимает форму.

  • Т. к. размороженные листья с водой, сворачивать
    голубцы удобнее на подносе, выложить заготовки на решетку.
    Получается 16 штук среднего размера.

  • Обжарить на растительном масле, до легкого румянца.
    По 2 минуты с каждой стороны.

  • На дно сотейника выложить пару капустных листьев,
    на них обжаренные заготовки.

  • Добавить кетчуп, посолить, влить кипяток, погрузив голубцы.
    Я тушила половину, поэтому количество кетчупа и сливок уменьшала.

  • Влить сливки, накрыть, дать закипеть,
    затем тушить на самом медленном нагреве, 1,5 часа.

  • Присыпать сушёной зеленью, добавить лавровый лист.
    Протушить еще 5 минут, убрать с огня.

Подать горячими, с майонезом.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Также можно заморозить полуфабрикаты, хранить в морозилке до 3 месяцев.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Голубцы "По-Махеевски"
Рецепт: Голубцы По-Махеевски

Голубцами сейчас и не удивишь, но в нашем доме - это по-прежнему одно из любимых блюд, даже на праздничном столе будет востребовано. Сочные - с кусочками сала, ароматные от сушеных белых грибов, сытные - с говядиной и рисом, под томатно-сливочным соусом. Вкусно. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Голубцы "По-Махеевски"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересный ньюансик с порезанным салом. Да и грибы свою нотку должны добавить.
Все так и есть, грибы придают вкус, оригинальный вкус.
Людочка, чудо голубцы, какая богатая начинка, это же очень вкусно
Галочка, ты права, очень очень вкусно. спасибо.
Я представляю какая это вкуснятина!
спасибо, Наташенька.
Вкуснейшие голубцы, Людмил!
Наташа, спасибо.
Люда, очень аппетитные голубцы! Спасибо за совет с замороженной капустой!!!
Спасибо, Жанна. Да, с замороженной легче.Готовь на здоровье.
Отличные голубцы
Марианна, спасибо.
Очень интересный совет про мороженную капусту! Надо опробовать. Спасибо
Спасибо Вам за внимание к рецепту, готовьте на здоровье.
Вкуснотища, давно что-то голубцы не делал, надо по Людмилоному попробовать
Павел, привет, давно не виделись, готовь, радуй своих. Спасибо что заглянул.
Да привет, я вроде на долго и не пропадал, просто как то не пересекались, но обязательно приготовлю.....
Да, да, просто не пересекались...
Людмила! Отличные голубцы
Спасибо, Светлана.
Вкусные голубчики!
Наташа, благодарю, дорогая моя.
Людочка, спасибо за вкусный и интересный рецепт !
Надюш, спасибо, милая.
Людочка, голубцы обожаю, а вот из замороженной капусты не готовила! Спасибо за идею!
Иришка, спасибо огромное.
Людочка, такие душевные голубцы!
Спасибо, Галочка.
Спасибо за идею замораживать капусту,попробуем. А капустные листы все отделяются ? и голубцы румянистые, аппетитные
Спасибо Вам за внимание к рецепту, да, вилок разбирается до последнего листочка.
Людочка, бесподобные голубчики!!!
Марьям, дорогая, спасибо.
Людочка!! Голубцы отпад!!
Я так люблю голубцы!!
Спасибо, Настенька. Знаешь и мы очень любим, кажется - подавай ежедневно и все будут рады. Всегда накручиваю их много, .
А я еще их ни разу в жизни не делала!
Надо готовить, в срочном порядке.
Надо, ты права!
Людочка, замечательные голубцы, очень аппетитные!
Татьяна, спасибо большое.
Людочка, ох, и хороши голубчики! Очень аппетитные и такие красивые!
Спасибо, Солнце моё, спасибо за постоянную поддержку.
Спасибо большое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки