Хочу предложить нежный персиковый торт (десерт) с йогуртово-сливочным кремом. Основа бисквит с персиковым пудингом. Крем легкий, освежающий со вкусом абрикоса и маракуйя. Рецепт взят у Silvia, спасибо ей огромное. Торт приготовила к дню рождения, приглашаю на чай.
mtataПоваренок 10 уровня
- 15 декабря 2018, 7:54
- 8251
Торт персиковый с йогуртово-сливочным кремом
Ингредиенты для «Торт персиковый с йогуртово-сливочным кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Разрыхлитель теста (примерно 1/4ч.л.) — 2 г
Пудинг
- Персик (консервированный 820г) — 1 бан.
- Пудинг ванильный (37г порошок) — 1 пач.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок (сироп от персиков+сок или вода) — 450 мл
Сливочный крем
- Сливки (у меня 33%жир.холодные) — 500 мл
- Загуститель для сливок (по 8г) — 2 пакет.
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Йогурто-фруктовый крем
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3583.6 ккал |
белки
49.1 г |
жиры
198 г |
углеводы
241.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Торт персиковый с йогуртово-сливочным кремом»:
-
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, бумагу смазать маслом. У меня форма без дна.
-
Для приготовления бисквита, яйца взбить с сахаром в крепкую пену на большой скорости (примерно 8мин).
-
Муку смешать с разрыхлителем, просеить два-три раза.
Добавить муку в яичную смесь, взбить.
Форму заполнить тестом, разровнять.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С 20-25мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Бисквит остудить при комнатной температуре. -
Для приготовления пудинга, с персиков сцедить сироп.
Нам потребуется 450мл жидкости, к персиковому сиропу добавить воду или любой сок (я добавила яблочный).
В жидкость добавить сахар, пудинг (если у вас нет пудинга, возьмите 30г кукурузного крахмала+7г ванильного сахара). Хорошо перемешать до полного растворения порошка.
Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивания, чтобы не пригорело.
Снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры. -
Персики нарезать небольшими кусочками.
Остывший пудинг смешать с персиками. -
У остывшиго бисквита снять пекарскую бумагу, выложить на блюдо вместе с кольцом от формы (фото потерялось).
-
На бисквит выложить пудинговую массу с персиками, разровнять.
Кусочки персика должны быть полностью покрыты пудингом.
Форму убрать в холодильник на пару часов, чтобы пудинговая масса схватилась.
-
Сливки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой, добавить загуститель.
-
Выложить крем на пудинг. Разровнять.
Убобно работать лопаткой для торта.
Убрать в холодильник для охлаждения. -
Для приготовления йогурто-фруктового крема, сок и порошок крема
взбить на средней скорости примерно 3мин.
Добавить йогурт. -
Взбить.
Залить торт йогуртовым кремом.
Выровнить поверхность лопаткой для тортов.
Поставить в холодильник на 1 час.
-
На креме нанести узор (пожеланию) вилкой.
Украсить декором по желанию.
Вот такой крем я использовала
Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2018 года stark2 #
С днём рождения!!!
15 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 декабря 2018 года tatabilga-2015 #
15 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)
15 декабря 2018 года virgola71 #
С Днём Рождения тебя, милая Танечка!
15 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: