Даже простой бисквитный рулет может стать украшением праздничного новогоднего стола. Сегодня мы с вами, друзья мои, будем выпекать такой рулет.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 16 декабря 2018, 11:42
- 24683
Бисквитный рулет со сметанным кремом
Ингредиенты для «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:
Для теста
- Яйцо куриное — 10 шт
- Мука пшеничная / Мука (стакан емкостью 200 мл.) — 1,4 стак.
- Сахар (стакан емкостью 200 мл.) — 1,4 стак.
Для крема
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сметана (сметана жирностью не менее 15%) — 500 г
- Загуститель для сливок (Загуститель для сметаны ТМ Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Сахар — по вкусу
Декор
- Сахарная пудра — по вкусу
- Посыпка кондитерская (В данном рецепте использовалось кондитерское декоративное кружево)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3473.3 ккал |
белки
98.6 г |
жиры
161.9 г |
углеводы
398.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Бисквитный рулет со сметанным кремом»:
-
Хочу обратить внимание, что данное количество ингредиентов рассчитано на 2 рулета! Если вы хотите приготовить 1 рулет, то количество ингредиентов следует уменьшить вдвое. Но! Думаю это делать не придется, потому что выпечка настолько нежная и вкусная, что непременно понравится вашим родным и близким.
Белки отделить от желтков. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар (1/2 стакана). Далее взбивать до стойких пиков.
-
Желтки растереть с остальной частью сахара до бела.
-
Соединить белковую и желтковую массы.
-
Добавить постепенно муку (1,4 стакана). Смесь осторожно вымешать снизу вверх.
-
Противень выстлать пекарской бумагой, выложить приготовленное бисквитное тесто. Слой теста разровнять.
-
Поместить противень в разогретый до t190-200С пекарский шкаф. Выпекать до светло кремового цвета.
-
Пекарскую бумагу вместе с бисквитом перевернуть, аккуратно снять пергамент с бисквита.
-
Пока бисквит теплый, свернуть его в рулет. Остудить.
-
Для крема:
Сметану (500 гр.) взбивать в течение 2-3 мин. с сахаром (количество сахара отрегулировать по вкусу). Далее добавить пакет ванильного сахара, загуститель для сметаны ТМ Dr. Oetker. Взбивать дополнительно 2-3 мин. -
Бисквитный лист раскатать, нанести сметанный крем.
-
Свернуть рулет. Поместить рулет в холодильник на 1-2 час.
-
Остывший рулет посыпать сахарной пудрой, декорировать по желанию кондитерским кружевом или цветной кондитерской посыпкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2018 года 50511 #
16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года КотТуся #
16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года angel838 #
16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года Tanushechka-2017 #
16 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: